ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


<オススメ記事>
【2020年版】ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格するまでのソボクな疑問に答えたい!


【考察】僕がワイン業界の方に「勉強し過ぎに注意な!」って主張するワケ

これ。 すいません。↑の字が小さ過ぎましたm(_ _)m 趣味でこの試験に取り組まれている方は別ですが、ご本業として少しでも稼ぎたいと考えておられる方はアカデミックな当試験(So & WE)とは逆ばりの行動力やスピード感、1つの新しい事業などにフォーカスする…

【ペアリング】ソムリエ『論述』のアイデア - 『コストコ会員誌(9月号)』の表が超優秀かも...その他、仏ボルドー最新事情など

これ。 saas.actibookone.com 自宅のポストに...「会員誌が届いてるわ~。なんや今月はワインの特集かいな...。え、この表、よく見たら神がかってね?」ってなったのでシェア。無料なものが意外にも超優秀でした。 試験的にってのもあるけど、ペアリング・ア…

【テイスティング】「両さん」より「寺井」型でいこう!

これ。 出典:秋本治 こちら葛飾区亀有公園前派出所 先日、ウチの店に来られたエキスパート受験の方が 僕は「送りバント」狙っていきます!とおっしゃってましたが、この試験においては名言かと思いました。 赤なら「ブルーベリー」とか、白なら「すいかずら…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その4

(前回までのあらすじ) 社内のマイペースな空気を感じつつも、ワイン作りへの希望を胸に抱くメグミさん。いよいよインタビューは核心をつく最終章へ。 筆者 : 今後の抱負は? メグミさん : これだけ広い世界でワインは造られていて、しかも、どこでも買えます…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その3

(前回までのあらすじ) コロナ禍の中、ブドウ栽培を社長に願い出たメグミさん。いきなりの大任を授かるも... 以下記事の内容に関しては、㈱河内ワイン様の公式な見解ではなくメグミさん個人のお考えです。 メグミさん : ボランティアで手伝って下さる皆さまの…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その2

[前回までのあらすじ] なんとか生産者の方にインタビューできるよう微妙に理論武装した筆者。突然知った河内ワイン様での収穫→(手)除梗→発酵中のワインの櫂(かい)入れなどを体験し、いよいよ取材開始。ワインを飲み始めてから体調が改善→ショップ勤務で勉強…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その1

『(前回からの続き) ...で、行ってきました河内ワイン様。 いちおう、インタビューまでの流れを軽く書いておくと... ・朝は気合を入れ過ぎて集合の1時間前に到着したので付近のコンビニで過ごす...orz。で... ↓ ↓ ↓ この地道な農作業中に「生産者の方からし…

【連載】「日本のワイン生産者」の方がソムリエに伝えたいこと - はじめに

▼はじめに 今回はまとまりのない連載ものの1回目(不定期UP)です。試験と全く関係ないってワケでもないんだけど、お付き合い下さればこれ幸いm(_ _)m ▼オオカミ少年 - 詰(つ)む! えー、以前に「コロナ関係の補助金申し込んでみたら?」ってご紹介したんです…

【実体験】試験合格にイチバン貢献したと思っているもの

これ。 ちなみに今でも仕事前にランニングという形式で続けています。ダイエットってのもありますが、どちらかというと「(運動後の)爽やかな気持ちでお客さんに会いたいから」って理由に。 大人が変わる生活指導 このアイデアは以前に読んだこちらの本↑より…

【メモ】『水はけ』による違いの特徴と、それを確保する為の工夫

今回は、以前にご紹介した山梨のワイナリーを巡る本を読んでいたら、急に表題についてまとめたくなったので書き記しておきます。 ところで、↑(垣根栽培の)高畝(うね)式など手間のかかるものに対する考え方が生産者によって違うのが面白い。一点豪華主義 vs …

【書籍】富田先生のテイスティング本予約開始w & 筆者のホンネ

▼富田先生のテイスティング本予約開始 富田葉子の テイスティング虎の巻 販売は9月16日 からで予約がはじまったようです! 昨日の記事を書いた後に心優しい読者のS様よりお知らせ頂きました。ありがとうございますm(_ _)m さて、筆者は他の方のサイトなど…

【お知らせ】テイスティングの『レッスン』に関して

今回はお便りを頂きました読者の方への返答をそのまま記事にします。 内容は筆者が行うテイスティング(二次試験)のレッスンに関して。 ▼基本的なスタンス "お受けしない事もない" のですが、コロナの時期ってのと、去年のテイスティングコメントの内容を把握…

【雑記】役に立たないトリビア3つ - テイスティングなど【2020.08.19 水】

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、1つの赤ワインに 以下4つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

【雑記】テイスティング試験の勉強に関して、応援メッセージなど【2020.08.18 火】

今回は気の抜けた雑記です。 ▼本 ↑さっき、近所の書店で買ってきたもの。活字離れ気味でしたが久々に読んでみようかと。 ▼助言 : テイスティング試験の勉強に関して こういった現実を真摯に受け止める必要があるでしょう。ケチり過ぎに注意! ▼応援メッセー…

【メモ】仏『コルシカ島』を深く知るための資料 と 理解の流れ

以下、同島について調べた資料のメモです。 <こんな方にオススメ> ・受験者でも「急がば回れ」できる方 ・...もしくは 「全く急いでいない」方 (≒試験OB/OG、業界人、ワイン講師など) もしかしたら記憶のフック(=引っ掛かり)になるものがあるかも。 ▼さわり…

【メモ】ワイングラスは何故『スワリング(≒回す)』するのか?

先日、お客さんから「どうしてワイングラスって回すんですか?」と質問されたので 笑い話も含めてこれくらいパッと理論的に答えられたら上出来じゃないッスか?ってところをまとめておきました。 ※表題に【メモ】としている通り、あくまで個人的な見解です。…

【メモ】ワインの売上と利益、計数管理 - 『損益分岐売上』とは?

▼「利益」・「仕入れ」のキソ ・利益 =「売上」 - 「仕入れ」だけど... ・(月の) 仕入れ = (...として計上するのは...) 「前月からあった在庫(の合計金額)」 + ( プラス ) 「今月仕入れたもの(の合計金額)」 ー ( マイナス ) 「月末に残った在庫(の合計金…

【雑学】5ちゃんねるのチェックは専用アプリ - JaneStyleがオススメ

▼はじめに 以前から「Twitter や『5ちゃんねる』で試験の情報をチェックしておこう!」とお伝えしていますが、今回は『5ちゃんねる』専用アプリの JaneStyle を使ったら便利っスよ!という話。 ▼メリット ・ブラウザでアクセスするのは面倒 & 広告が邪魔 …

【メモ】5大ウイスキーの特徴を覚えよう! ×丸暗記 → 〇理屈で考える

▼メモ 自分なりに整理したものですが、お役に立てばってところです。 ▼参考リンク 《所要時間:3分02秒》 パインケミカル #5【蒸留の基礎知識】単(式)蒸留、連続(式)蒸留、精留とは? 《所要時間:5分15秒》 【初心者必見】スモーキーなウイスキーを飲…

【メモ】ワインの香り『pain grillé』 って何? / フランスパンの話

▼『pain grillé』とは ワインの香りでいうところの 仏『pain grillé』: パン・グリエ とは 焼いたパンの意。 (英 Toasted bread : トースティッド・ブレッド = 以下「トースト」) ▼試験的に使う or 使わない? 個人的にワインでこの香りの表現をよく使う(=…

【メモ】『FCL』とか『LCL』って何? - 「ワインの購入...(以下略)」より

▼ジャンル FCL(エフ・シー・エル) や LCL(エル・シー・エル) とは... ワインのみならず 出荷・輸送 にまつわるキーワード。 ▼『FCL』 と 『LCL』の違い まず... というのが前提で... ...って感じらしい。 ▼参考動画 所要時間 : 5分01秒 What …

【メモ】テイスティング試験 - 合格までのロードマップ(ピラミッド) - 1次を通られた方へ

▼メモ シンプルに言えばこれだけ。 ゴルフなんかでも最初に変なクセがついてしまったら、なかなか上達しないらしいですね。 で、↑の「基礎知識」的なやつ 【2020年度版 】ソムリエ・ワインエキスパート - 二次試験 - テイスティング資料 【超まとめ】 - …

【メモ】ジョージア - カヘティ地方のPDO(15) - ルールまとめ

▼メモ (追記) これからは当面解説(=私的なメモ※)だけにします。※自分で解説というのもおこがましく感じてきました。 ▼参考リンク おそらく教本の元ネタがこれ2つ。 微妙に数値とか表現を組み合わせたり変えたり。 news.hvino.com georgianwine.gov.ge ジョ…

【ポルトガル】産地別の栽培面積 - ベスト3までをチェックしよう!

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク Vinhos e Aguardentes de Portugal Anuário 2018 (PDFを見るなら一旦端末にダウンロード必須) www.ivv.gov.pt 地図 - What is Portuguese wine? portoalities.com ▼おまけ動画 所要時間 : 1時間21分 Still w…

【問題】仏アルザス地方 - 地理的表示に認められている品種・ワイン - 13のAOPについて

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク The Château du Haut-Kœnigsbourg(シャトー・オー・ケーニクスブール) (French pronunciation: ​[ʃato dy o.kœniɡsbuʁ]; German: Hohkönigsburg) is a medieval castle located in the commune of Orschwiller(…

【問題】アルゼンチン - ワイン産業の礎(いしずえ)を築いた人々 - 『11人』

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク Bodegas Santa Ana https://www.wine-searcher.com/merchant/24528 www.norton.com.ar Antonio Augusto Pulenta - Trapiche www.fundinguniverse.com www.catenawines.com Valentin Bianchi Wines - History Vi…

【問題】酒類の消費量の推移 - 『日本』より

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼おまけ 俯瞰して頂きたいので貼っときます。 ...ってか試験抜きにして、これくらい語れると吉。 ▼参考リンク tanoshiiosake.jp 『白色革命』について ja.wikipedia.org 以上、ご参考まで。

【問題】ワインに使用する事ができる添加物と使用限度量 - 『ワインの購入...(略)』より

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク ワインの製造にかかわる食品添加物 J.ASEV Jpn.Vol.14,No.2,8-90(2003) - 湯川宗昭 http://www.asevjpn.wine.yamanashi.ac.jp/JAJ/Vol/Vol-14-2003/2/86.pdf 厚生労働省 - 第9版食品添加物公定書 https://www…

【問題】伊モリーゼ州 - 4つのD.O.C.ワインなど

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク 概要 https://www.wine-searcher.com/regions-molise ティンティリアは染料の意 Its name probably comes from Italian "tinta", which means "dye" en.wikipedia.org ▼おまけ動画 概要 - 1分17秒 Wines of …

【雑記】一次試験期間が始まって思うこと - 琴線に触れたアレコレ『9選』

今回は雑記で、個人的に最近良いと感じたものを載せます。 これらが少しでもこの試験にチャレンジされる皆様のお役に立てばというところ。 ▼失敗を気にしない この厳しさ。 この身軽さ。 くやしいこともあるでしょう。 ミスを "足かせ" ではなく、足場にして…