ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。

<オススメ記事>
ソムリエ3次試験「サービス実技・書類審査」対策【超まとめ】


【仏ロワール渓谷地方】ペイナンテ地区 - シュル・リーの起源 / AOCまとめ

さて、今回も協会のフォローアップセミナーの内容に戻って... フランス - ロワール渓谷地方 - ペイ・ナンテ地区です。 大西洋側の河口部の方ね↓ シュル・リーの様子 まず、ペイ・ナンテ地区といえば何といっても ワインを澱(おり)と共に熟成させるシュル・リ…

【仏ローヌ地方】ルロワ男爵って知ってる? - ワイン法成立のリアル

引き続きフランスのローヌ(渓谷)地方でっす。 今回はルロワ男爵について勉強しましょー。 ソムリエ教本'19によると... ・シャトー・ヌフ・デュ・パプの生産者であり (308 / 360ページ) ・1933年にワイン法である原産地呼称保護 A.O.C. (=Appellation d'…

【おすすめ日本ワイン】飯田様試飲会にて - 試験でのポイント 山梨 / 山ブドウ など

今回は↑の通り、先日行ってきた試飲会でのオススメの日本ワインです。 #あ、紹介するだけだとヒネりがないので試験のポイントも少々お伝えするようにしておきましょー。 ◆山梨 しっかりめの甲州。1700円くらい - りょ...良心的な価格(; ・`д・´)! 白ワイ…

【雑学】シャトー・ヌフ・デュ・パプと同じマークを使うワイン

またフォローアップセミナーの内容に戻ります。 今回は珍しくフランス。 【問題】 (仏ローヌ地方の) Châteauneuf-du-Pape と同じマークを使うシャトーはフランスのどの地域にある? 1:シャンパーニュ地方 2:ブルゴーニュ地方 3:ボルドー地方 4:ロワ…

【雑学】ワインの香りについて - 多様性の理由 / 揮発性

今回はただの雑学です。 ワインの香りについて。 【質問】 こんなキホン的な事は分かってますか? 1・ワインに色んな香りがある理由 2・グラスをスワリング or デキャンタする理由 3・ワインの温度が重要な理由 #試験用の重箱の隅をつつくような質問でな…

【動画メッセージ】ソムリエ3次試験 - サービス実技に向けて

今回はソムリエ3次試験に関しての 動画メッセージです。 www.youtube.com #エキスパートを合格した方についても少しだけ触れてます。 #薬について触れたのはよくなかったかも。 鼻炎薬は個人的に仕事で使ってます。 接客中くしゃみは出せても鼻をかみにく…

【超まとめ】中国ワインってどうなの? - リンク集 & 産地まとめ画像

今回は中国シリーズのまとめです。 まずさわりというか大きな枠から。 www.takamocori.info 次に産地。 www.takamocori.info 有名ワイン / ワインメーカー、ブドウ品種など。 www.takamocori.info 歴史。 www.takamocori.info 中国国内のトレンド。 www.taka…

【中国】のワインってどうなの? - 実力チェック【25問】

今回は中国の実力チェックです。 どれくらい分かるか試してみて! 問題 1:2017年の中国のぶどうの生産量(干し葡萄&食用含む)は世界で何位? A) 1位 B) 2位 C) 3位 D) 4位 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ → A) 1位 まずこれ!ワインの生産量は10位圏内↓ …

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 吉林・黒竜江

引き続き中国で 今回は12の産地としては最後で東北部 黒竜江省(こくりゅうこう-しょう) と 吉林省(きつりん-しょう)について。 まず位置から。 それぞれの名前の由来は... 吉林省は満州語で「川沿いの村」である「吉林烏拉(girin ula)」、黒竜江省は同省…

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 遼寧・河南

引き続き中国です。 で、今回は遼寧省(りょうねい-しょう)・河南省(かなん-しょう)について。 誰も読んでなさそうですが続けます( 一一;) まず2つの位置は↓ もう河南は「黄河の南にあるから」って説明はいいですね。 ちなみに遼寧省の由来は、省内の最大の…

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 甘粛省

引き続き中国です。 今回は甘粛省(かんしゅく-しょう)について。 【資料】 さらに追加した資料は↓ページ。 www.wineinchina.com まず位置を確認しよう! 甘粛省は中央~北西部に位置し、細長く斜めに伸びる↑不思議なカタチをしている。 ついでに地形も見てみ…

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 天津市

また中国で、今回は天津市について。 とりあえず位置から! まず、天津(てんしん)は省ではなく「天津市(し)」です! 4つある中国の直轄都市の1つ(他は北京・上海・重慶)で省に近い位置づけなのがミソ。これがお隣の北京と一緒に河北省に囲まれている & 海…

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 山西省

またまた引き続き中国で 今回はやや東部にある山西省(さんせい - しょう)を取り上げまっす! まず位置はこちら↓ 山西省 (さんせい) - Shanxi で、いちおー名前の由来を説明しておくと、山西省の山とは太行(たいこう)山脈のこと!その西側にあるってことね。 …

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 新疆・雲南

引き続き中国です。 今回は西の端にある2つの産地、新疆(しんきょう)ウイグル自治区と雲南省(うんなん - しょう)について。 まず、2つの位置を確認しましょう! どちらも、端っこにありますが、それぞれ天山(てんざん)山脈とヒマラヤ山脈があるという認識…

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 山東省・河北省

引き続き中国です。 今回は沿岸部の山東省・河北省をみてみましょう。 まず、河北(かほく)とか河南(かなん)とか出てきますが、 黄河の北か南か?ってところ。 で、河北省は首都である北京と天津市を取り囲んでいる! ついでに、渤海(ぼっかい)って内海(うち…

【中国】のワインってどうなの? - 12の生産地を識(し)る - 寧夏(ねいか)省について

またまた懲りずに中国です。 具体的なワイン産地についても少しくらい学んでおきましょう。 【資料】 おそらく教本に中国が載る時はこの記事をパクると予想 (笑) まぁ、前回と同じく訳すだけでつまんないですが自分の為に書くッ(; ・`д・´)! たまに店のお客さ…

【中国】のワインってどうなの? - トレンド・動き

引き続き中国でっす。 試験勉強とはカンケーないけれど少しくらい語れるようになっておこうというシリーズ。 今回は 中国国内での動き や トレンド についてです。 【資料】 まずオリジナルの情報に目を通すというのも大事かも。 とりあえず3つ。 www.youtu…

【心理学】試験後の『自己嫌悪』はやめましょう! - その3つの理由とは?

二次試験の後に自己嫌悪に苦しんでおられる方が多い気がします。 なので今回は中国はそっちのけ※で「自己嫌悪は全くのナンセンス!」という内容をお伝えしたいと思います( 一一;) ※無意識に避けてるだけかも 笑 ◆自己嫌悪の定義 まず、個人的にですが自己嫌…

【中国】のワインってどうなの? - 歴史を一気にみてみよう!

引き続き中国です。タイトルの通り、以前の協会冊子とwikiを一気にまとめたところ、こんなんできました~! 特に[History]を参照 Wine in China - Wikipedia ネチネチと小分けに紹介してもいいけど流れを俯瞰しにくいので一気に年表で見てみましょう! で、…

【中国】のワインってどうなの? - 近年の中国ワインを知るクイズ【3問】

引き続き中国です。 今回は今週の二次試験と同日('19/10/9 水)にエクセレンスも試験ってことで、試験に出そうな内容を。 その前に... 【訂正のお詫び】 2017年のoiv調べでは中国のワイン生産量は7位でしたm(_ _)m 【中国】のワインってどうなの? - という…

【ビデオレター】二次試験直前 - 応援メッセージ (寝起き)

今回は動画の応援メッセージです。 あ、冒頭の ×前日 → 直前 で! youtu.be 以上

【中国】のワインってどうなの? - 生産量の伸び - 生産地 - 冬場の工夫など

引き続き中国です。 また大きな枠からみていきましょう! ◆国内のワイン生産量の推移 まず産地を知る前に、前回と少し内容がかぶるけどワイン生産量の推移をみておきましょう(-ω-)/ 基本的に2000年くらいからアゲアゲ。 飛ぶ鳥を落とす勢いとはまさにこ…

【中国】のワインってどうなの? - という質問に答えたい! - さわり ~ ブドウ→ワイン生産量

先日、二次試験と同日にあるエクセレンスの試験を受ける方がご来店 & お客さんに「中国のワインってどうなの?」と聞かれてこまった事が2~3度あったので、個人的にそろそろまとめておこうと思います( 一一;) まず手元にあったらこれを見て! 中国に関す…

【フランス】ジュラ地方の歴史 - ヴァン・ジョーヌとシェリーの関係性

久々になってしまいました。 今回はフランスのジュラ地方です。 www.youtube.com 1次は通られたというか、基礎的な知識はあるという前提で いきなりですが問題 (論述) (; ・`д・´)! Q「産膜酵母をキーワードにヴァン・ジョーヌとシェリー(フィノ&マンサニー…

【テイスティング】上達の流れ - 3段階を理解しよう!

今回は二次試験のテイスティングについてです。 といっても、もう細かい事については書きませんが概念だけ。 まず、こちらの動画をご覧下さい。 ・設定で日本語の字幕をONに! ・「脳の可塑性(かそせい)」とはカンタンに言えば「伸びしろ」のこと! www.yout…

【フランス】シャンパーニュの細かいクイズ - 歴史・概要・地理など【12問】

今回もシャンパーニュ。 来年の1次試験用ですのであしからずm(_ _)m タイトル通り細かいクイズです。 こういう感じの出題が増えているとの事なので挑戦してみて! 古参の方は知らない事も多いかも。 ・・・ パリからシャンパーニュ地方までの距離は? 1: …

【フランス】シャンパーニュの製造方法 - 「流れ」と「フランス語」を覚えよう!

今回もフォローアップセミナーの内容で シャンパーニュの製法。 といっても 基本的 な製造方法を振り返るというものです。 今後はこのブログの初期の目的である「+1点とれる内容」という観点に立ち返って、皆さんのお役に立つような 暗記用の画像 を毎回1…

【フランス】シャンパーニュのトレンド & 生産者の登録業態・略称を覚えよう!

引き続き フランス シャンパーニュ地方 です。 二次試験前ですが、エクセレンス や 来年の一次を見据えた内容なのであしからず。 シャンパーニュ の トレンド エクセレンス向け の内容ですが、一般呼称の方もボンヤリ頭に入れておくと通ぶれるかも。 トレン…

【フランス】シャンパーニュ地方 - グランクリュの覚え方・各地区のまとめ

前回に引き続き フランスの シャンパーニュ地方 でっす。 で、内容は グランクリュの覚え方 や 各地区のまとめ※ です。 ※グランクリュのある地区の... 編集後記で書くような内容ですが ↓のイラストを作っていたら、午前中の作業時間が終わったので今日はここ…

【フランス】シャンパーニュ地方 - さわり・雑学・追加された4品種など

引き続きフォローアップセミナーの内容を追うシリーズ。 今回はフランスの シャンパーニュ地方 です。 さわり動画・記事 その1 www.youtube.com とりあえず、このお金のかかかってそうな綺麗な動画で どんな地域 なのか? と、シャンパーニュの 製造工程の…