今回はワイン概論でもオーク樽についてです。 意外にないがしろにしてる方も多いんじゃないかな？ 確か昨年シーズニングについてとか出てたような( 一一;) 問題 1 樽の内側をトーストして出てくる香りは？ リグニン、オイノゲールから ◆リグニン→ヴァニリン…