ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


ソムリエ・ワインエキスパート試験

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『神戸ワイナリー』編 - その1:「概要」

今回から地元の 神戸ワイナリー様 ※をご紹介していきます。またまた失礼の無いよう 事前に予習 した 概要 から。 ※以後敬称略 ▼さわり動画 イメージ しやすいよう最初に 紹介動画 を見ておきましょう。こんなところです! (約4分) 神戸ワイナリー農業公園紹…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その2:「見学」

引き続き京都の丹波ワイン様の特集で、今回は見学でのポイントを細かくお伝えしていきます。 ▼はじめに ※ページが重たくなるので、個々の画像サイズはなるべく小さくしております。 ※畑や醸造所の位置などは前回の記事をご覧下さい。 【連載】「日本のワイン…

【業界関係者向け[=一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報】その他、老害(筆者)のざれごと

▼業界関係者向け[=一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報 2020.09.30 水 二次も近いですが、業界の方向けに案内を貼っておきます。 要予約。時間厳守。マスク必須。ワイン関係者(酒販・飲食・サービス)以外はNG。 こういった情報は上層部だけで末端には回ってこな…

【2020年の2次】吐き出し禁止、時計持ち込み不可、論述から(...のある試験は)、検温あり

...だそうですね~。 繰り返しますがポイントは4つ。 ①吐き出し禁止 →衛生的に分からなくもないけど、お酒弱い方はキツイ! 日本酒は本来のどごしを含めて評価すべきとのことですが... ②時計持ち込み不可 →これが地味にキツいってか意味不明。(追記) スマー…

【ペアリング】ソムリエ『論述』のアイデア - 『コストコ会員誌(9月号)』の表が超優秀かも...その他、仏ボルドー最新事情など

これ。 saas.actibookone.com 自宅のポストに...「会員誌が届いてるわ~。なんや今月はワインの特集かいな...。え、この表、よく見たら神がかってね?」ってなったのでシェア。無料なものが意外にも超優秀でした。 試験的にってのもあるけど、ペアリング・ア…

【テイスティング】「両さん」より「寺井」型でいこう!

これ。 出典:秋本治 こちら葛飾区亀有公園前派出所 先日、ウチの店に来られたエキスパート受験の方が 僕は「送りバント」狙っていきます!とおっしゃってましたが、この試験においては名言かと思いました。 赤なら「ブルーベリー」とか、白なら「すいかずら…

【実体験】試験合格にイチバン貢献したと思っているもの

これ。 ちなみに今でも仕事前にランニングという形式で続けています。ダイエットってのもありますが、どちらかというと「(運動後の)爽やかな気持ちでお客さんに会いたいから」って理由に。 (追記) 以下2つ辺りの内容ね~。 Accomplish Everything With Mini…

【書籍】富田先生のテイスティング本予約開始w & 筆者のホンネ

▼富田先生のテイスティング本予約開始 富田葉子の テイスティング虎の巻 販売は9月16日 からで予約がはじまったようです! 昨日の記事を書いた後に心優しい読者のS様よりお知らせ頂きました。ありがとうございますm(_ _)m さて、筆者は他の方のサイトなど…

【お知らせ】テイスティングの『レッスン』に関して

今回はお便りを頂きました読者の方への返答をそのまま記事にします。 内容は筆者が行うテイスティング(二次試験)のレッスンに関して。 ▼基本的なスタンス "お受けしない事もない" のですが、コロナの時期ってのと、去年のテイスティングコメントの内容を把握…

【雑記】テイスティング試験の勉強に関して、応援メッセージなど【2020.08.18 火】

今回は気の抜けた雑記です。 ▼本 ↑さっき、近所の書店で買ってきたもの。活字離れ気味でしたが久々に読んでみようかと。 ▼助言 : テイスティング試験の勉強に関して こういった現実を真摯に受け止める必要があるでしょう。ケチり過ぎに注意! ▼応援メッセー…

【メモ】ワインの売上と利益、計数管理 - 『損益分岐売上』とは?

▼「利益」・「仕入れ」のキソ ・利益 =「売上」 - 「仕入れ」だけど... ・(月の) 仕入れ = (...として計上するのは...) 「前月からあった在庫(の合計金額)」 + ( プラス ) 「今月仕入れたもの(の合計金額)」 ー ( マイナス ) 「月末に残った在庫(の合計金…

【雑学】5ちゃんねるのチェックは専用アプリ - JaneStyleがオススメ

▼はじめに 以前から「Twitter や『5ちゃんねる』で試験の情報をチェックしておこう!」とお伝えしていますが、今回は『5ちゃんねる』専用アプリの JaneStyle を使ったら便利っスよ!という話。 ▼メリット ・ブラウザでアクセスするのは面倒 & 広告が邪魔 …

【メモ】5大ウイスキーの特徴を覚えよう! ×丸暗記 → 〇理屈で考える

▼メモ 自分なりに整理したものですが、お役に立てばってところです。 ▼参考リンク 《所要時間:3分02秒》 パインケミカル #5【蒸留の基礎知識】単(式)蒸留、連続(式)蒸留、精留とは? 《所要時間:5分15秒》 【初心者必見】スモーキーなウイスキーを飲…

【メモ】ワインの香り『pain grillé』 って何? / フランスパンの話

▼『pain grillé』とは ワインの香りでいうところの 仏『pain grillé』: パン・グリエ とは 焼いたパンの意。 (英 Toasted bread : トースティッド・ブレッド = 以下「トースト」) ▼試験的に使う or 使わない? 個人的にワインでこの香りの表現をよく使う(=…

【メモ】『FCL』とか『LCL』って何? - 「ワインの購入...(以下略)」より

▼ジャンル FCL(エフ・シー・エル) や LCL(エル・シー・エル) とは... ワインのみならず 出荷・輸送 にまつわるキーワード。 ▼『FCL』 と 『LCL』の違い まず... というのが前提で... ...って感じらしい。 ▼参考動画 所要時間 : 5分01秒 What …

【メモ】テイスティング試験 - 合格までのロードマップ(ピラミッド) - 1次を通られた方へ

▼メモ シンプルに言えばこれだけ。 ゴルフなんかでも最初に変なクセがついてしまったら、なかなか上達しないらしいですね。 で、↑の「基礎知識」的なやつ 【2020年度版 】ソムリエ・ワインエキスパート - 二次試験 - テイスティング資料 【超まとめ】 - …

【メモ】ジョージア - カヘティ地方のPDO(15) - ルールまとめ

▼メモ (追記) これからは当面解説(=私的なメモ※)だけにします。※自分で解説というのもおこがましく感じてきました。 ▼参考リンク おそらく教本の元ネタがこれ2つ。 微妙に数値とか表現を組み合わせたり変えたり。 news.hvino.com georgianwine.gov.ge ジョ…

【ポルトガル】産地別の栽培面積 - ベスト3までをチェックしよう!

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク Vinhos e Aguardentes de Portugal Anuário 2018 (PDFを見るなら一旦端末にダウンロード必須) www.ivv.gov.pt 地図 - What is Portuguese wine? portoalities.com ▼おまけ動画 所要時間 : 1時間21分 Still w…

【問題】仏アルザス地方 - 地理的表示に認められている品種・ワイン - 13のAOPについて

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク The Château du Haut-Kœnigsbourg(シャトー・オー・ケーニクスブール) (French pronunciation: ​[ʃato dy o.kœniɡsbuʁ]; German: Hohkönigsburg) is a medieval castle located in the commune of Orschwiller(…

【問題】アルゼンチン - ワイン産業の礎(いしずえ)を築いた人々 - 『11人』

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク Bodegas Santa Ana https://www.wine-searcher.com/merchant/24528 www.norton.com.ar Antonio Augusto Pulenta - Trapiche www.fundinguniverse.com www.catenawines.com Valentin Bianchi Wines - History Vi…

【問題】酒類の消費量の推移 - 『日本』より

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼おまけ 俯瞰して頂きたいので貼っときます。 ...ってか試験抜きにして、これくらい語れると吉。 ▼参考リンク tanoshiiosake.jp 『白色革命』について ja.wikipedia.org 以上、ご参考まで。

【問題】ワインに使用する事ができる添加物と使用限度量 - 『ワインの購入...(略)』より

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク ワインの製造にかかわる食品添加物 J.ASEV Jpn.Vol.14,No.2,8-90(2003) - 湯川宗昭 http://www.asevjpn.wine.yamanashi.ac.jp/JAJ/Vol/Vol-14-2003/2/86.pdf 厚生労働省 - 第9版食品添加物公定書 https://www…

【問題】伊モリーゼ州 - 4つのD.O.C.ワインなど

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク 概要 https://www.wine-searcher.com/regions-molise ティンティリアは染料の意 Its name probably comes from Italian "tinta", which means "dye" en.wikipedia.org ▼おまけ動画 概要 - 1分17秒 Wines of …

【雑記】一次試験期間が始まって思うこと - 琴線に触れたアレコレ『9選』

今回は雑記で、個人的に最近良いと感じたものを載せます。 これらが少しでもこの試験にチャレンジされる皆様のお役に立てばというところ。 ▼失敗を気にしない この厳しさ。 この身軽さ。 くやしいこともあるでしょう。 ミスを "足かせ" ではなく、足場にして…

【問題】スイス - グラン・クリュに指定されている産地とブドウ品種

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク ↓では 「Ville de Sion (ヴィル・ドゥ・シオン)」 ではなく、「Sion(シオン)」のみの記載 artisanswiss.com (白) パイエン = ハイダ = サヴァニャン・ブラン lesvinsduvalais.ch ヴァレーの名前の由来は ロー…

【問題】ハンガリー - ブドウ畑の面積と比率(2018年)について

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク Hungarian Wine (概要 & ↑品種データ) https://www.wine-searcher.com/regions-hungary (各品種への理解が深まります。) www.hungarianwines.eu ja.wikipedia.org www.austrianwine.jp ja.wikipedia.org ▼おま…

【問題】サービスのための主な備品 - 『ソムリエの職責とサービス実技より』

本日('20/07/20月)より1次の試験期間も始まりましたが、『カンタンな意外な問題』に足もとをすくわれないよう... ▼問題 以下に該当する日本語を選びなさい。 ・Seau â vin・Entonnoir・Sous-bouchon・Tastevin・Guéridon・Sous-bouteille・Tire-bouchon [選…

【問題】ギリシアの行政区分で栽培面積・ブドウ生産量とも最大の地方は?

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼おまけ動画『ペロポネソス半島のPDOワイン』 ・前編 - 8分06秒 eGREEKwine - Episode 6a - Peloponnese ・後編 - 8分49秒 eGREEKwine - Episode 6b - Peloponnese ソムリエ教本に載っている ペロポネソス半島のPD…

【問題】シェリー - 辛口ワインの生産工程図 + ソムリエ教本の正誤表('20/07/17金 発表)

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え 生物学ではメスが優先だそうで、成長過程で●●●が生えて性別が決まるのだとか。 つまり... ♀メス = オスになりそびれたメス (→生えてこなかったから) ♂オス = メスになりそびれたオス (→生えてきてしまったから) ...だそう…

【問題】ブルガリア - 主要品種の栽培面積・特徴について + 土着品種を理解する『おまけ動画』

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼周辺諸国の位置 ▼おまけ動画 (11分41秒) Bulgarian wine: All You Need To Know 上記 品種・地域 の理解に。※意外に重要 口語で聞くと実感が持てるはず! 以上、ご参考まで。