ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。

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ソムリエ3次試験「サービス実技・書類審査」対策【超まとめ】


z_zzq.問題集

【アメリン&ウィンクラー?】ワイン産地の気候区分を学ぶ真意とは?【やや難-2問】

今回はワイン産地における気候区分について。 まず問題にチャレンジしてみて( `ー´)ノ 2問だけ! (2019年 ソムリエ教本 9-10ページより) 【問1】EU では 栽培地域の特性 により産地をゾーン別に分け、それぞれに規定を設けているが、Zone B は どのエリア…

【ワンドリンク】ってどれくらい? - 厚生労働省の指標 など【やや難 -2問】

さて、今回はワイン概論のワインのアルコール代謝からです。 多分ノーマークな問題だと思いますが、これもフォローアップセミナーから。 (一般呼称向け - 2019年 ソムリエ教本 6-7ページ & フォローアップセミナー 2019 より) 【問1】国際的には「1ドリン…

【前駆体?】【メルカプト・ヘキサノール?】馴れないキーワードからワインのアロマを学ぶ【2問】

今回はワイン の アロマ について勉強しましょう! 2問目は先日の フォローアップセミナー(2019年) からの出題です。 ・ ・ ・ 【問1】ワインの香味について正しいものは? 1:メルカプト・ヘキサノールは前駆体で第1アロマになる 2:ヴァニリン は第2…

【ジンファンデル】を語ろう! - 別名3つ・栽培面積順位・地図など【やや簡単5問】

www.wine-searcher.com The World's Most Wanted Zinfandels | Wine-Searcher News & Features 今回は黒ブドウのジンファンデルについて上の記事が理解できるようになりましょう(-ω-)/ ウチの店でよく「ジンファンデル あります?」と尋ねられます。人気なの…

【仏・ボルドー】サン・テミリオン地区 のクイズ【超カンタン8問】

www.wine-searcher.com 今回はフランス ボルドー地方のサン・テミリオン地区です。 このワイン・サーチャーのニュース記事↑ にカラめてソムリエ教本の内容を学んでいきましょう! 【問題】 1:サンテミリオンは (1.ガロンヌ川 or 2.ドルドーニュ川) の (1.…

【イタリア・北部】料理・米どころ・世界遺産・読めない漢字・注目のブドウ品種・比喩など【7問】

さて、引き続きイタリア北部です。 今回も皆様の盲点をつく問題を出していきたいところ。。。 【問1】Mocetta って何? 1:カモシカの生ハム 2:野生のカモシカの煮込み 3:塩漬け牛肉と玉ねぎの煮込み 4:鯉の南蛮漬け ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 答え 1:…

【イタリア】今どきな難題【7問】

さて、今回も今どきな感じでイタリアから7問です。 =「教本を細かく読んでるか試される系」ってこと(; ・`д・´)! 【問1】イタリア - 2017年ヴィンテージ情報 として正しいものは? 1:生産量 ↑ 輸出量 ↓ 2:生産量 ↑ 輸出量 ↑ 3:生産量 ↓ 輸出量 ↓…

【モルドバ】ゆるーく学ぶ - 前編【5問】

さて、今回はモルドバです。 この国は今年(2019)から教本に加えられてまっす。 内容が薄いけど、いちおう1つの国だから勉強に対するリターン率が高そうな予感。 では、さっそくいってみましょー。 今回はポイントだけ( 一一) 前回のチーズはやり過ぎて…

【チーズ】総仕上げ問題「イタリア・スペイン・その他ヨーロッパ編」【13問】

今回はチーズ総仕上げ問題の「イタリア・スペイン・その他ヨーロッパ編」です。いちおう全てのチーズ名は網羅してあるので記憶のチェックにお使い下さいませ。 それではいってみましょう( `ー´)ノ 問題 イタリア編 【問1】Fontina との ペアリングに最適な…

【チーズ】ポイントをふり返る今風な感じのクイズ - 概論~フランス編【厳選25問】

さて、そろそろまとめに入ります。 復習もかねてクイズに挑戦してみて(-ω-)/ 今回はわりと本番風。【編集後記】にこれからの時期のアドバイスをのっけてます。 問題 ~ 概論編 ~ 【問1】ホエイとは何か? 1:凝乳酵素 2:乳酸菌 3:乳清 4:カビなどの…

【チーズ】ヨーロッパのチーズ 12種類をチェックしよう!【12問】

今回でチーズとしては最後です。(まとめを除く)意外に有名なのが多いから勉強になるかも~ (´_ゝ`) 問題 1 Sbrinz (スプリンツ) の ◆生産国 ◆タイプ ◆乳種 は? ◆スイス ◆加熱圧搾(エクストラハード) ◆牛 ※A.O.P.、とにかく硬い、スイスのパルミジャーノ 2 …

【チーズ】スペインは11種類だけ覚えよう! ちょっとマニアックかも...【25問】

お久しぶりです。...ってその理由は後ほど。 で、今回もまたチーズです。 ひと昔前なら「スペインのチーズなんてケソ・マンチェゴだけしか出ねえよ(; ・`д・´)!ヨユーだぜ!」って感じでしたが。去年あたりからマニアックなテット・ド・モワンヌ(ちなみに他国)と…

【チーズ】イタリアのチーズも極めときましょー【43問】- 超図解マップ付き

今回も引き続き チーズ で イタリア産のもの。 また、どこまで分かるかチャレンジしてみて(-ω-)/ ちなみに、たかだか25種類です。伊ではDOP、PGI、PAT(伝統的なやつ)などメジャーなものの総数が300ほど。そう考えると協会もまだ容赦してくれてる感じが…

【チーズ】フランス産チーズを極める【74問】- 超図解マップ付き

さて、今回はチーズでもおフランス産! 皆さん、どこまで分りますかね(´_ゝ`)? 問題 No 問題 答え 1 Saint-Nectaire (サン・ネクテール) の ◆生産地 ◆タイプ ◆乳種 は? ◆仏・オーヴェルニュ地方 ◆非加熱圧搾 ◆牛 ※17C サン・ネクテール元帥がルイ14…

【チーズ 】定義・歴史・法律 - 細かくなってきた試験に徹底抗戦する【49問】

今回はチーズです。 内容が細か過ぎる気がしますが、数年前から もうそれくらいのレベルの問題が出ていると認識しましょう。 ソムリエの方は3次の論述問題を視野に入れてチャレンジしてみて( `ー´)ノ チーズプロフェッショナルを目指している方にも良いか…

【アルゼンチン】超まとめ - 33問 + 暗記用地図 - 前回内容訂正の為再掲載

今回もアルゼンチンです。 前回と内容が重複しますが問題に追加・訂正があったので全部まとめましたm(_ _)m 問題 No 問題 答え 1 DOCに認定されている2つは? 何州か? 名称は? 主力品種は? 2つともメンドーサ州 ◆ルハン・デ・クージョ(マルベック) ◆サ…

【アルゼンチン】プロフィール・概論【15問】

今回はアルゼンチンです。 各地域ではなく国自体や概論って感じ。 それではいってみましょう(-ω-)/ 問題 1 トロンテスは何種類あるか? またクージョ地方発祥で優良ワインに使われるのは? 3種類。 ◆リオハーノ (=ク地方・優良ワ)、◆サンファニーノ、◆メン…

【ワイン概論】ひたすらオーク樽について学ぶ【16問】

今回はワイン概論でもオーク樽についてです。 意外にないがしろにしてる方も多いんじゃないかな? 確か昨年シーズニングについてとか出てたような( 一一;) 問題 1 樽の内側をトーストして出てくる香りは? リグニン、オイノゲールから ◆リグニン→ヴァニリン…

【日本酒】昨年'18 から細かくなってきた試験内容に対応する【難題33問】

さて、今回も日本酒です。 後編で最後なので気合いを入れていきましょう( `ー´)ノ 問題 No 問題 答え 1 日本醸造協会が配布する次の名称は? ◆6号、◆7号、◆9号、◆10号、◆14号 ◆6号=新政、◆7号=真澄、◆9号=熊本/香露、◆10号=明利小川、◆14…

【日本酒】日本酒について理解度を確かめる 28つの難問 - ややSo3次論述ぎみ

さて、今回は日本酒です。 どの程度答えられるか実力をチェックしてみて下さい。 やや論述より。飲食の方は↓内容をお客さんに尋ねられてマトモに説明できますか(; ・`д・´)?とりあえず今回は前編でっす。 問題 No 問題 答え 1 醸造用玄米の品種数は? (平成30…

【ニュージーランド】難問62連発 - 実力をチェックしてみて!

さて、今回もニュージーランドです。 試験的にってものあるけど、プロとしてこんな知識もあれば役に立つんじゃないかな?って視点 で問題を書きました。 めんどくさいので内容のチェックまではしていません(笑)が 実力チェックに使ってみて下さい。 それでは…