ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


z_zzt.雑学

【商売 / 生き方】"お客さんとの関係性" を『4パターンのマトリックス』で考えてみよう!

今回もワインの内容でなく恐縮ですが、汎用性 のある ビジネスの話 をしてみたいと思います。 つい先日、水商売 に入って10年目くらい になりました。ここで筆者が バーテンダーとして働いて得た気付き をご紹介しましょう!! ★その1: 「どれだけ頑張って…

【身なり】高級なワインを扱う方は『髪のケア』をしっかりすべきじゃね?...って話

表題の件、ワイン業界の方・一般の方を問わず「高級なワインを扱ったり / 語ったりしている方は、ご自身の高級感 にもこだわってみたらどうっスか?」って話です。 ...っていうのが、パサパサの傷んだ髪だと、せっかくのワインもその人も安っぽく見えてしま…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その4:「インタビュー(後半)」

引き続き 丹波ワイン様 で インタビュー編(後半) の 最終回 です。 筆者:(出荷されるワインの) 消費先 ってどんなところですか? クロイさん:5割 が スーパー / 百貨店 / 量販店さま、3割 が 飲食店さま、残り2割 が インターネット販売 / 直売所 です…

【勉強法】とりあえず毎日1ページだけでも本を読んでみたら?って話

これ。 #英語で申し訳ないッスけど 絵を見てたらなんとなく分かる と思う。あまりに素晴らしかったのでシェア。最近筆者はこの考えを実践しています。 Accomplish Everything With Mini Habits ▼補足 時間は未来から流れてきている。 過去は単なるの昔の記…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『神戸ワイナリー』編 - その1:「概要」

今回から地元の 神戸ワイナリー様 ※をご紹介していきます。またまた失礼の無いよう 事前に予習 した 概要 から。 ※以後敬称略 ▼さわり動画 イメージ しやすいよう最初に 紹介動画 を見ておきましょう。こんなところです! (約4分) 神戸ワイナリー農業公園紹…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その3:「インタビュー(前半)」

引き続き丹波ワイン様の連載で、今回はインタビュー編(前半)です。 筆者:ワイン生産のお仕事につかれたキッカケは? クロイさん:(私は) 基本的に『営業マン』と言いますか、いち『販売スタッフ』なんですけど、父親がこのビジネスをやりはじめたので。 筆…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その2:「見学」

引き続き京都の丹波ワイン様の特集で、今回は見学でのポイントを細かくお伝えしていきます。 ▼はじめに ※ページが重たくなるので、個々の画像サイズはなるべく小さくしております。 ※畑や醸造所の位置などは前回の記事をご覧下さい。 【連載】「日本のワイン…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その1:「概要」

今回からまた連載の続きで京都の丹波ワイン様を数回にわたってご紹介していきます!! ▼場所 まず、丹波(たんば)って言われてもいまいちピンとこない方はコチラ↑ 阪神間にお住いの方なら車で2~3時間くらいでイケるので意外にアクセス良好。ご遠方の方は今な…

【実体験】試験合格にイチバン貢献したと思っているもの

これ。 ちなみに今でも仕事前にランニングという形式で続けています。ダイエットってのもありますが、どちらかというと「(運動後の)爽やかな気持ちでお客さんに会いたいから」って理由に。 (追記) 以下2つ辺りの内容ね~。 Accomplish Everything With Mini…

【書籍】富田先生のテイスティング本予約開始w & 筆者のホンネ

▼富田先生のテイスティング本予約開始 富田葉子の テイスティング虎の巻 販売は9月16日 からで予約がはじまったようです! 昨日の記事を書いた後に心優しい読者のS様よりお知らせ頂きました。ありがとうございますm(_ _)m さて、筆者は他の方のサイトなど…

【雑記】役に立たないトリビア3つ - テイスティングなど【2020.08.19 水】

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、1つの赤ワインに 以下4つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

【メモ】ワイングラスは何故『スワリング(≒回す)』するのか?

先日、お客さんから「どうしてワイングラスって回すんですか?」と質問されたので 笑い話も含めてこれくらいパッと理論的に答えられたら上出来じゃないッスか?ってところをまとめておきました。 ※表題に【メモ】としている通り、あくまで個人的な見解です。…

【メモ】ワインの売上と利益、計数管理 - 『損益分岐売上』とは?

▼「利益」・「仕入れ」のキソ ・利益 =「売上」 - 「仕入れ」だけど... ・(月の) 仕入れ = (...として計上するのは...) 「前月からあった在庫(の合計金額)」 + ( プラス ) 「今月仕入れたもの(の合計金額)」 ー ( マイナス ) 「月末に残った在庫(の合計金…

【雑学】5ちゃんねるのチェックは専用アプリ - JaneStyleがオススメ

▼はじめに 以前から「Twitter や『5ちゃんねる』で試験の情報をチェックしておこう!」とお伝えしていますが、今回は『5ちゃんねる』専用アプリの JaneStyle を使ったら便利っスよ!という話。 ▼メリット ・ブラウザでアクセスするのは面倒 & 広告が邪魔 …

【メモ】5大ウイスキーの特徴を覚えよう! ×丸暗記 → 〇理屈で考える

▼メモ 自分なりに整理したものですが、お役に立てばってところです。 ▼参考リンク 《所要時間:3分02秒》 パインケミカル #5【蒸留の基礎知識】単(式)蒸留、連続(式)蒸留、精留とは? 《所要時間:5分15秒》 【初心者必見】スモーキーなウイスキーを飲…

【メモ】ワインの香り『pain grillé』 って何? / フランスパンの話

▼『pain grillé』とは ワインの香りでいうところの 仏『pain grillé』: パン・グリエ とは 焼いたパンの意。 (英 Toasted bread : トースティッド・ブレッド = 以下「トースト」) ▼試験的に使う or 使わない? 個人的にワインでこの香りの表現をよく使う(=…

【雑記】一次試験期間が始まって思うこと - 琴線に触れたアレコレ『9選』

今回は雑記で、個人的に最近良いと感じたものを載せます。 これらが少しでもこの試験にチャレンジされる皆様のお役に立てばというところ。 ▼失敗を気にしない この厳しさ。 この身軽さ。 くやしいこともあるでしょう。 ミスを "足かせ" ではなく、足場にして…

【問題】仏ブルゴーニュ地方 - コート・ド・ボーヌ地区の生産色・位置は? & 『コロナ禍の生産者』動画

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク マランジュのワイン | ワインショップ ドラジェ 本店 ↑検索するとよくヒットしますが、いつも素晴らしい解説。 ▼おまけ動画 Reaching the bottom of the barrel: Coronavirus pandemic batters European wine p…

【日本】酒税法 - 税率の変更について - 主要な金額を覚えよう!

今回は 日本 の 酒税法 を取り上げます。 ▼ポイント (参考) 酒税法等改訂のあらまし - 平成29年(=2017年)4月税務署 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/kaisei/aramashi2017/index.pdf ソムリエ教本 (2020年版) の 721ページ の内容をまとめる…

【4コマ】ソムリエ嫌い

以前に動画でもお伝えしましたが「ワイン関係者は常に腰を低く!」という理由が↑辺り。 ウスケボーイズ 日本ワインの革命児たち (小学館文庫) 以上

【イタリア】ワタリガラス と ワインセラーの谷? - とあるワインの 製法比較...など

今回は↑のようなテーマでお伝えします。 ...が! ここまでで「もう何のワインか分かった(; ・`д・´)!!」って猛者 は 読まなくてもOK。 ▼これを取り上げたキッカケ つい最近↑のワインを飲んでいたのですが...「そういや受験当時、意味も分からず ヴァルポリチ…

【4コマ】ソムリエ試験 と 先生ごとの流派

・ ・ ・ 【編集後記】 www.youtube.com 今朝は箸休めに↑の映画を観ていました。この前のスペインの エル・ブリの映画 然り、こだわり続けるリーダーって大変なお仕事だと思います。こういうクリエイティブな分野って 嫌な奴くらいの性格じゃないと、良い作…

【ニュージランド】とある映画で関心を持った - ワイへケ・アイランド

今回は ニュージランド の ワイへケ・アイランド※ を取り上げます。※以降「ワイへケ島(とう)」で ( 一一;) ▼これを取り上げたキッカケの映画 映画『はじまりはヒップホップ』本編映像 先日、映画配信サービスのU-NEXTを検索していたら、↑が珍し…

【ルーマニア】ソムリエ教本'20 の補足 - 『地方名』 の意味

今回は ルーマニア の 地方名 を取り上げます。 ▼これを取り上げる理由 昨夜、ソムリエ教本’20 を見ていると↑みたいになってて ビックリ しました。さすがにこれは テキトーに文字だけを並べ過ぎ だろぅ...やる気なさ過ぎだろぅ...( 一一;) と思ったので 補…

【ドイツ】モーゼル - ソムリエ教本に載っている『畑名』を詳しく見てみよう!

引き続きドイツ・モーゼル地方で 今回は畑名を取り上げます。 ちなみにモーゼルのシリーズとしては最終回! ▼学習のポイント & 筆者の昔話 さてさて、↑あたりを覚えてねっ♡つー話なんですが... List of Mosel vineyards - Wikipedia 本気を出したら仏ボルド…

【ドイツ】モーゼル - 歴史 - 『甘口ワインブーム』(1950~80年代後半)

引き続きドイツ・モーゼル地域の歴史です。 今回のテーマは↓年表の最後の↓赤□ ソムリエ教本('20) 126ページ 「1950年代から80年代前半にかけて甘口ワインブームに乗って栽培面積が急増し、斜面以外の平地にもブドウ畑が目立った。しかし2000年…

【ドイツ】モーゼル - 歴史 - 『プロイセン政府によるブドウ畑の格付け地図 - 1868年』

引き続き ドイツ・モーゼル地域 の 歴史 です。 【動画】ゆっくり解説 - プロイセン王国 ▼お題 今回は プロイセン王国時代の ↑□ 部分で ソムリエ教本('20) 126ページ 「1868年にはプロイセン政府がブドウ畑の格付け地図を作成したが、これが現在のVDP…

【ドイツ】モーゼル - 歴史 - 『クレメンス・ヴェンツェスラウス』

引き続き ドイツ・モーゼル地域 の 歴史 です。 今回は前回からの続きで ↑赤字□ の真ん中の箇所 ソムリエ教本('20) 126ページ の 「1786年にトリーア大司教で選帝侯だったクレメンス・ヴェンツェスラウスが、劣った品質のブドウを引き抜いて優れた品…

【ドイツ】モーゼル - 歴史 - 【神聖ローマ帝国】 → 【プロイセン王国】 → 【ドイツ連邦】の流れ +『聖ヤコブス施療院』

引き続き、ドイツ・モーゼル地方 の 歴史 です。 ▼時代の流れ 今回から取り上げるのは↓3つの時代 辺り。 【神聖ローマ帝国】962~1806年 ↓ 【プロイセン王国】1701~1918年 ↓ 【ドイツ連邦】1815年~ 予習 を兼ねてお時間が許せば ↓動画…

【ドイツ】歴史 - 神聖ローマ帝国時代編 -『シトー派 エーバーバッハ修道院』@ ラインガウ

引き続き ドイツ の 神聖ローマ帝国時代 です。 ↓962~1806年ごろ。この頃の時代背景はコチラ ...だけど、今回は モーゼル(地域) ではなくラインガウ(地域) です。 ここまで「モーゼル縛り」でやってきましたが、時代が同じなのでまとめておきますm(_…