ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


z_zzz.雑記

【商売 / 生き方】"お客さんとの関係性" を『4パターンのマトリックス』で考えてみよう!

今回もワインの内容でなく恐縮ですが、汎用性 のある ビジネスの話 をしてみたいと思います。 つい先日、水商売 に入って10年目くらい になりました。ここで筆者が バーテンダーとして働いて得た気付き をご紹介しましょう!! ★その1: 「どれだけ頑張って…

【身なり】高級なワインを扱う方は『髪のケア』をしっかりすべきじゃね?...って話

表題の件、ワイン業界の方・一般の方を問わず「高級なワインを扱ったり / 語ったりしている方は、ご自身の高級感 にもこだわってみたらどうっスか?」って話です。 ...っていうのが、パサパサの傷んだ髪だと、せっかくのワインもその人も安っぽく見えてしま…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その4:「インタビュー(後半)」

引き続き 丹波ワイン様 で インタビュー編(後半) の 最終回 です。 筆者:(出荷されるワインの) 消費先 ってどんなところですか? クロイさん:5割 が スーパー / 百貨店 / 量販店さま、3割 が 飲食店さま、残り2割 が インターネット販売 / 直売所 です…

【エチケット / 良心】"香りをおさえる"ことについて 「整髪料」「 店の花」 他モンラッシェ

今回も 雑記 です。 テーマは表題(↑)の通り。 ▼整髪料 以前に「ワイン業界の方はちゃんとお風呂には入った方がいいぞ!体臭がとれるから。」といった内容をお知らせしました。 付随して、男性は 整髪料 なんかも 香りがあるものは使えない ので選ぶのに困り…

【勉強法】とりあえず毎日1ページだけでも本を読んでみたら?って話

これ。 #英語で申し訳ないッスけど 絵を見てたらなんとなく分かる と思う。あまりに素晴らしかったのでシェア。最近筆者はこの考えを実践しています。 Accomplish Everything With Mini Habits ▼補足 時間は未来から流れてきている。 過去は単なるの昔の記…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『神戸ワイナリー』編 - その1:「概要」

今回から地元の 神戸ワイナリー様 ※をご紹介していきます。またまた失礼の無いよう 事前に予習 した 概要 から。 ※以後敬称略 ▼さわり動画 イメージ しやすいよう最初に 紹介動画 を見ておきましょう。こんなところです! (約4分) 神戸ワイナリー農業公園紹…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その3:「インタビュー(前半)」

引き続き丹波ワイン様の連載で、今回はインタビュー編(前半)です。 筆者:ワイン生産のお仕事につかれたキッカケは? クロイさん:(私は) 基本的に『営業マン』と言いますか、いち『販売スタッフ』なんですけど、父親がこのビジネスをやりはじめたので。 筆…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その2:「見学」

引き続き京都の丹波ワイン様の特集で、今回は見学でのポイントを細かくお伝えしていきます。 ▼はじめに ※ページが重たくなるので、個々の画像サイズはなるべく小さくしております。 ※畑や醸造所の位置などは前回の記事をご覧下さい。 【連載】「日本のワイン…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『Tamba Wine 様』編 - その1:「概要」

今回からまた連載の続きで京都の丹波ワイン様を数回にわたってご紹介していきます!! ▼場所 まず、丹波(たんば)って言われてもいまいちピンとこない方はコチラ↑ 阪神間にお住いの方なら車で2~3時間くらいでイケるので意外にアクセス良好。ご遠方の方は今な…

【業界関係者向け[=一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報】その他、老害(筆者)のざれごと

▼業界関係者向け[=一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報 2020.09.30 水 二次も近いですが、業界の方向けに案内を貼っておきます。 要予約。時間厳守。マスク必須。ワイン関係者(酒販・飲食・サービス)以外はNG。 こういった情報は上層部だけで末端には回ってこな…

【考察】僕がワイン業界の方に「勉強し過ぎに注意な!」って主張するワケ

これ。 すいません。↑の字が小さ過ぎましたm(_ _)m 趣味でこの試験に取り組まれている方は別ですが、ご本業として少しでも稼ぎたいと考えておられる方はアカデミックな当試験(So & WE)とは逆ばりの行動力やスピード感、1つの新しい事業などにフォーカスする…

【ペアリング】ソムリエ『論述』のアイデア - 『コストコ会員誌(9月号)』の表が超優秀かも...その他、仏ボルドー最新事情など

これ。 saas.actibookone.com 自宅のポストに...「会員誌が届いてるわ~。なんや今月はワインの特集かいな...。え、この表、よく見たら神がかってね?」ってなったのでシェア。無料なものが意外にも超優秀でした。 試験的にってのもあるけど、ペアリング・ア…

【テイスティング】「両さん」より「寺井」型でいこう!

これ。 出典:秋本治 こちら葛飾区亀有公園前派出所 先日、ウチの店に来られたエキスパート受験の方が 僕は「送りバント」狙っていきます!とおっしゃってましたが、この試験においては名言かと思いました。 赤なら「ブルーベリー」とか、白なら「すいかずら…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その4

(前回までのあらすじ) 社内のマイペースな空気を感じつつも、ワイン作りへの希望を胸に抱くメグミさん。いよいよインタビューは核心をつく最終章へ。 筆者 : 今後の抱負は? メグミさん : これだけ広い世界でワインは造られていて、しかも、どこでも買えます…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その2

[前回までのあらすじ] なんとか生産者の方にインタビューできるよう微妙に理論武装した筆者。突然知った河内ワイン様での収穫→(手)除梗→発酵中のワインの櫂(かい)入れなどを体験し、いよいよ取材開始。ワインを飲み始めてから体調が改善→ショップ勤務で勉強…

【連載】「日本のワイン生産者」の方が(略)...『河内ワイン様』編 - その1

『(前回からの続き) ...で、行ってきました河内ワイン様。 いちおう、インタビューまでの流れを軽く書いておくと... ・朝は気合を入れ過ぎて集合の1時間前に到着したので付近のコンビニで過ごす...orz。で... ↓ ↓ ↓ この地道な農作業中に「生産者の方からし…

【連載】「日本のワイン生産者」の方がソムリエに伝えたいこと - はじめに

▼はじめに 今回はまとまりのない連載ものの1回目(不定期UP)です。試験と全く関係ないってワケでもないんだけど、お付き合い下さればこれ幸いm(_ _)m ▼オオカミ少年 - 詰(つ)む! えー、以前に「コロナ関係の補助金申し込んでみたら?」ってご紹介したんです…

【実体験】試験合格にイチバン貢献したと思っているもの

これ。 ちなみに今でも仕事前にランニングという形式で続けています。ダイエットってのもありますが、どちらかというと「(運動後の)爽やかな気持ちでお客さんに会いたいから」って理由に。 (追記) 以下2つ辺りの内容ね~。 Accomplish Everything With Mini…

【メモ】『水はけ』による違いの特徴と、それを確保する為の工夫

今回は、以前にご紹介した山梨のワイナリーを巡る本を読んでいたら、急に表題についてまとめたくなったので書き記しておきます。 ところで、↑(垣根栽培の)高畝(うね)式など手間のかかるものに対する考え方が生産者によって違うのが面白い。一点豪華主義 vs …

【お知らせ】テイスティングの『レッスン』に関して

今回はお便りを頂きました読者の方への返答をそのまま記事にします。 内容は筆者が行うテイスティング(二次試験)のレッスンに関して。 ▼基本的なスタンス "お受けしない事もない" のですが、コロナの時期ってのと、去年のテイスティングコメントの内容を把握…

【雑記】役に立たないトリビア3つ - テイスティングなど【2020.08.19 水】

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、1つの赤ワインに 以下4つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

【雑記】テイスティング試験の勉強に関して、応援メッセージなど【2020.08.18 火】

今回は気の抜けた雑記です。 ▼本 ↑さっき、近所の書店で買ってきたもの。活字離れ気味でしたが久々に読んでみようかと。 ▼助言 : テイスティング試験の勉強に関して こういった現実を真摯に受け止める必要があるでしょう。ケチり過ぎに注意! ▼応援メッセー…

【メモ】ワイングラスは何故『スワリング(≒回す)』するのか?

先日、お客さんから「どうしてワイングラスって回すんですか?」と質問されたので 笑い話も含めてこれくらいパッと理論的に答えられたら上出来じゃないッスか?ってところをまとめておきました。 ※表題に【メモ】としている通り、あくまで個人的な見解です。…

【メモ】ワインの売上と利益、計数管理 - 『損益分岐売上』とは?

▼「利益」・「仕入れ」のキソ ・利益 =「売上」 - 「仕入れ」だけど... ・(月の) 仕入れ = (...として計上するのは...) 「前月からあった在庫(の合計金額)」 + ( プラス ) 「今月仕入れたもの(の合計金額)」 ー ( マイナス ) 「月末に残った在庫(の合計金…

【雑記】一次試験期間が始まって思うこと - 琴線に触れたアレコレ『9選』

今回は雑記で、個人的に最近良いと感じたものを載せます。 これらが少しでもこの試験にチャレンジされる皆様のお役に立てばというところ。 ▼失敗を気にしない この厳しさ。 この身軽さ。 くやしいこともあるでしょう。 ミスを "足かせ" ではなく、足場にして…

【4コマ】ソムリエ試験 と 先生ごとの流派

・ ・ ・ 【編集後記】 www.youtube.com 今朝は箸休めに↑の映画を観ていました。この前のスペインの エル・ブリの映画 然り、こだわり続けるリーダーって大変なお仕事だと思います。こういうクリエイティブな分野って 嫌な奴くらいの性格じゃないと、良い作…

【雑記 '20/04/03 金】今年の杉山本予約開始、1次試験期間延長、コロナ関連、ピラジン...など

こんちはー。 今回はドイツのモーゼルはお休みして雑記です。 目次 今年('20年)の杉山本※ - 予約開始! 一次試験の期間やや延長! コロナ関連1 - ロマネコンティ...!? コロナ関連2 - 飲食・サービス業の方は補助金を狙おう! ワインの青臭い香り=ピラジ…

【しくじり先生】筆者がソムリエの勉強を始めた理由・経緯 - 特に自営業の方へ

さて、今回は個人的な話です。そもそも普通のブログですからね~。たまたま勉強の内容が多いでだけで、本来ブログなんてこの程度の内容のはず。 ところで、皆さんが勉強を頑張る理由って何ですか? 今日は筆者(現在、超零細の自営業)がソムリエ試験を受ける…

【南オーストラリア州】クナワラの『テラロッサ土壌』を見てみよう!

今回もオーストラリアで南オーストラリア州はクナワラについて。 目次 さわり動画 学習のポイント ワンランク上を目指す方へ 「テラロッサ土壌」の話 参考資料 さわり動画 もう場所は↑のイラストを見ていただいたら分かりますね。 で、最近はスーパーなどで…

【書籍】アカデミー・デュ・ヴァンさんのテキストが近日(3/11-水)発売予定...ほか

今回は雑記です。 ページトップのオススメ書籍の記事にも追加した内容ですが... アカデミー・デュ・ヴァンさんのテキストが近日(3/11)発売予定 ワイン受験講座 2020 3/11(水)~ネット販売開始=新しいソムリエ教本(2020年版)に対応。ポイントのまとめ方に定…