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ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。

VDN ★ 徹底的に学ぶオリジナル問題と解説


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ソムリエ・ワインエキスパート試験(1次)に受かるコツとにかく問題をといて・といて・ときまくる事です。

まず問題にチャレンジして「どんな感じで試験に出るか?」をつかみましょう!

面倒なら直接ポイント解説をご覧下さい。イラストを流し読みするだけでも勉強の足しになるかと思います。 

それでは問題!

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(問1) VDN (Vins Doux Naturels) を簡潔に説明して下さい。

(問2) 以下のVDNを生産する地域を選びなさい。
R = Rhone、C = Corse、Languedoc = L 、Ru = Roussillon

①Muscat de Mireval
...は (R or C or L or Ru)

②Rivesaltes
...は (R or C or L or Ru)

③Muscat de Saint-Jean de Minervois
...は (R or C or L or Ru)

④Muscat du Cap Corse
...は (R or C or L or Ru)

⑤Rasteau
...は (R or C or L or Ru)

⑥Banyuls
...は (R or C or L or Ru)

⑦Maury
...は (R or C or L or Ru)

⑧Frontignan
...は (R or C or L or Ru)

⑨Muscat de Beaumes-de-Venis
...は (R or C or L or Ru)

⑩Muscat de Lunel
...は (R or C or L or Ru)

(問3) 以下のVDNの生産色を選びなさい

①Banyuls
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

②Muscat de Lunel
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

③Rivesaltes
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

④Frontignan
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑤Muscat de Beaumes-de-Venis
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑥Muscat du Cap Corse
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑦Muscat de Saint-Jean de Minervois
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑧Muscat de Mireval
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑨Maury
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑩Rasteau
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

(問4) Rancio を簡潔に説明して下さい。

(問5) Rancio を行う地域は? 複数選択可
(a) Rhone
(b) Corse
(c) Languedoc
(d) Roussillon

(問6) Banyuls と同じ地域のAOCは?
(a) Patrimonio
(b) Collioure
(c) Gidondas
(d) Malepere

(問7) VDN と VDL (Vins de Liqueurs) 両方生産するAOCは?
(a) Rasteau
(b) Banyuls
(c) Frontignan
(d) Rivesaltes

回答とポイント解説

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(問1) VDN (Vins Doux Naturels) を簡潔に説明して下さい。

正解は 「ブドウ果汁のアルコール発酵中にブランデーなどを添加してアルコール発酵を途中で止める Mutage ミュータージュ を行って造られる天然甘口ワイン」です。ここで「 ミュータージュ」という言葉を要チェックです!2次の論述なのでこのような問題が出るかもしれません。同じく V.D.L も調べておきましょう!


(問2) 以下のVDNを生産する地域を選びなさい。

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正解は以下の通りです。

◆Rhone ローヌ地方(南部)
   ⑤Rasteau ラスト―
   ⑨Muscat de Beaumes-de-Venis ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ

◆Languedoc ラングドック
   ①Muscat de Mireval ミュスカ・ド・ミルヴァル
   ③Muscat de Saint-Jean de Minervois ミュスカ・ド・サン・ジャン・ド・ミネルヴォア
   ⑧Frontignan フロンティニャン
   ⑩Muscat de Lunel ミュスカ・ド・リュネル

◆Roussillon ルーション
   ②Rivesaltes リヴサルト
   ⑥Banyuls バニュルス
   ⑦Maury モーリィ

◆Corse コルス島
   ④Muscat du Cap Corse ミュスカ・ド・カップ・コルス

VDNの地域 は分かるようにしておきましょう!「ミュュスカ」とついたらほぼラングドックです。例外はローヌの「ボーム・ド・ヴニーズ」とミュスカ・ド・カップ・コルス。後者は「コルス」と付いているのでさすがに分かりますよねf^-^;

 

(問3) 以下のVDNの生産色を選びなさい

正解は以下です。

①Banyuls
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

②Muscat de Lunel
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

③Rivesaltes
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

④Frontignan
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑤Muscat de Beaumes-de-Venis
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑥Muscat du Cap Corse
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑦Muscat de Saint-Jean de Minervois
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑧Muscat de Mireval
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑨Maury
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

⑩Rasteau
...は (赤+ロゼ+白 or 赤+白 or 赤のみ or 白のみ)

VDNの生産色 も理解しておきましょう!

・「ミュスカ」とついたら、ほぼ「白のみ」ですが、これもまた例外でローヌの「ボーム・ド・ヴニーズ」は全色(赤+ロゼ+白)。

・ローヌのVDNは全色(赤+ロゼ+白)です。

・コルス島は「白のみ」

・ルーションの生産色はまとまりがありません。モーリィが「赤+白」なのが注意

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(問4) Rancio ランシオ を簡潔に説明して下さい。

正解は 「瓶・樽を太陽にさらして長期熟成させ、その酸化作用で独特の色・風味・香りがついたワインの事。」同じく2次の論述対策です^_^

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(問5) Rancio ランシオ を行う地域は? 複数選択可

正解は (a) Rhone ローヌ (d) Roussillon ルーション です。ちなみにローヌではラスト―、ルーションではモーリィ・バニュルス・リヴサルトなどが行っています。

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(問6) Banyuls バニュルス と同じ地域のAOCは?

正解は (b) Collioure コリウール同地域系のAOCは地図を見て迷いやすいので知っておくと安心ですf^-^;「あれ、コリウールがない...」なんてならないように(笑)

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(問7) VDN と VDL (Vins de Liqueurs) 両方生産するAOCは?

正解は (c) Frontignan フロンティニャン です。どちらも生産するのは唯一フロンティニャンのみです!覚えておきましょう(@_@)!

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おまけ

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今回は甘口ワインのVDNをご紹介しました。せっかく勉強している事ですし「甘いのはチョット...」とおっしゃる方も機会があればVDNにチャレンジしてみて下さい^ ^!

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【著者のご紹介】

1980年。神戸市生まれ。元IT系。30歳の時に「消耗型うつ病」を発症し退職。
休職期間に行きつけのバーでバイトを始めるも、いきなり新店舗の店長を任され飲食業(バー)の世界にどっぷり飛び込む。最初はバイトの女子大生に馬鹿にされながらも酒の作り方を学び、勤めていた2店舗目のバーの閉店を知り独立を決意。

ソムリエ資格はずっと敬遠していたが、軽いノリで受けてみた1年目(2015年)は失敗し「酸っぱい葡萄」を見事に体現。2年目(2016年)の受験は冷や汗をかきながらもなんとかクリア。現在に至る。

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Takamocori Tachinomi (タカモコリ タチノミ)
(立ち飲みのショットバーです)
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