このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
今回のテーマは日本人にはあまり馴染みのないマルケ州です。
首都はアンコーナ。覚えるべきDOCGは３つ。影の薄い州の割にはどれもが問題の選択肢によく登場する銘柄なので要注意。
まずは問題チャレンジして「どんな感じで試験に出るか？」をつかみましょう！後ほどポイントを解説致します。
面倒なら直接ポイント解説をご覧下さい。イラストを流し読みするだけでも勉強の足しになるかと思います。
それでは問題！ (問1) マルケ州で赤のみを生産するDOCGは？ (問1) マルケ州で赤のみを生産するDOCGは？ 正解は (c) Conero コーネロ です。マルケ州と言えば、まずこの銘柄は外せません。主要品種は Montepulciano モンテプルチアーノ。試験ではこんなシンプルな名前の銘柄がよく狙われるイメージ。※同じく Vernaccia di Serrapetrona ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナも赤の発泡性ワインのDOCGですがマニアックなので割愛します。 (問2) マルケ州で白のみを生産するDOCGは？ 正解は (c) Castelli di Jesi Verdicchio Riserva カステッリ・ディ・イエージ・ヴェルディッキオ・リゼルヴァ です。主要品種は Verdicchio ヴェルディッキオ です。ここまで長い名前も珍しいので逆に覚えやすいかもf^-^; ※同じく Verdicchio di Matelica Riserva ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・リゼルヴァも白のDOCGですがマニアックなので割愛します。 (問3) マルケ州で赤・白を生産するDOCGは？ 正解は (c) Offida オッフィーダ です。赤の主要品種は Montepulciano モンテプルチアーノ。白の主要品種は Pecorino ペコリーノ。これまたシンプルな短い名前なので注意。こんなのが意外に忘れやすい。 正解は (c) 牛の胃袋 です。正式には Trippa alla Marchigiana トリッパ・アッラ・マルキジャーナ = 牛の胃袋のトマト煮 マルケ風 。平たく言えばイタリアの「こてっちゃん」のこと。 おまけ 2016年にイタリア中部地震があったのは記憶に新しいですね。阪神大震災を経験した神戸市民の筆者としては他人ごとではありません。この場を借りて現地で被災された多くの皆様のご冥福をお祈りすると同時に、いち早い被災地の復興を願っておりますm(_ _)m
(a) Biferno
(b) Orvieto
(c) Conero
(d) Ciro
(問2) マルケ州で白のみを生産するDOCGは？
(a) Pantelleria
(b) Vernaccia di Oristano
(c) Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
(d) Verdicchio di Matelica
(問3) マルケ州で赤・白を生産するDOCGは？
(a) Rosazzo
(b) Frascati
(c) Offida
(d) Moscato di Trani
(問4) マルケ州の地方料理 Trippa alla Marchigiana の 「Trippa」とは何？
(a) 平打ち麺
(b) ウサギの詰め物
(c) 牛の胃袋
(d) 鶏のレバー回答とポイント解説
(問4) マルケ州の地方料理 Trippa alla Marchigiana トリッパ・アッラ・マルキジャーナ の 「Trippa トリッパ」とは何？
