ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

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流し読みで学ぶ過去問 2017年-76-80:ギリシア・ハンガリー・イタリア


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このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っていきたいと思います。

 

ちなみに下のリンクはご参考まで。

【アドバイス】 過去問を解くにあたって...【3点】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

問題76 [ギリシア]

ギリシャで最も大きな島は?

 

1.  ロードス島

2.  クレタ島

3.  サントリーニ島

4.  ケファロニア島

 

 

正解は... 2.  クレタ島

ただの地理問題でした(笑)

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古代ギリシアでは シンポジア symposia と呼ばれる、ワインを飲みながら哲学的なテーマを話し合うシンポジウムみたいな事が行われていたのですが、そこでワインをサービスする人を エノホイ oenochooi と呼んでいたそうです。

このエノホイこそこ現代のソムリエの原型と言われています!

この点は先日のソムリエ協会の例会セミナーで強調されていたので、もしかしらた2018年に出題されるかもしれませんよ(´_ゝ`)!

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問題77 [ハンガリー]

トカイの貴腐ワインを「王のワインであり、ワインの王である」と称賛した人物は?

 

1.  ルイ14世

2.  コジモ3世

3.  ヴィットリオ・エマヌエーレ2世

4.  リチャード3世

 

 

正解は... 1.  ルイ14世

これは難しい問題だったかもしれません。

美食の国フランスっぽい名前を選べばよかったわけです(笑)

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ちなみに、コジモ3世はイタリアのキアンティの線引き(1716年)でした。

イタリアワインの歴史に関してはこちらにまとめています。

イタリアワインの歴史 ★ 試験に出る人物はこんな顏だった! - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

たぶん、ハンガリーがイマイチどこにあるか分かってない方っていますよね~。

もちろん筆者もうる覚え!

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そして トカイ Tokaji はここだ!

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とりあえず、ハンガリーとトカイの位置くらいは覚えておこうね。どの国と接するとかも大切(´_ゝ`)!

 

問題78 [ハンガリー]

トカイ・アスー・エッセンシアの残糖分として正しいものは?

 

1.  9g/リットル以下

2.  45g/リットル以上

3.  120g/リットル以上

4.  450g/リットル以上

 

 

正解は... 4.  450g/リットル以上

トカイワインの残糖分についてでした。

 

まず、トカイワインの品質区分を理解するために4つの言葉を覚えましょう( `ー´)ノ

 

サモロドニ szamorodni

→「自然のままに...」

貴腐菌がついていないブドウで造るワイン!

 

アスー Aszú

→「糖蜜のような...」

貴腐菌が付着したブドウで造るワイン!

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サーラズ Száraz

辛口

 

エーデシュ Édes

甘口

 

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この4つから以下のように残糖分が決められています!

 

サモロドニ (タイプ)=貴腐でない

・サーラズ(辛口タイプ) g/リットル以下

・エーデシュ(甘口タイプ) 45g/リットル

 

アスー(タイプ)=貴腐

・アスー(タイプ) 120g/リットル以上

・エッセンシア(タイプ) 450g/リットル以上

 

ハンガリーについて、もう少し丁寧に知りたい方は...

トカイワインの品質区分、タイプ、背負い桶・発酵樽、残糖分 など - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

こんな背負い桶も出てくるよ~(´_ゝ`)

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問題79 [イタリア]

Piemonte州に接している州は?

 

1.  リグーリア州

2.  トスカーナ州

3.  ヴェネト州

4.  トレンティーノ・アルト・アディジェ州

 

 

正解は... .  リグーリア州

イタリアは20州の名前と位置は完璧に覚えましょうね~(´_ゝ`)!

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とかいって、筆者はトレンティーノ・アルオ・アディジェと間違えてましたが(+_+)

 

ご参考!

イタリア20州を覚えよう ★ 州名はマスト-できたら州都も - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

問題80 [イタリア]

Franciacortaに関する記述として正しいものは?

 

1.  タイプは白・ロゼ・赤

2.  発泡とスティルの両方のタイプがある

3.  Veneto州産

4.  Chardonnay、Pinot Nero、Pinot Biancoが品種として認められている

 

 

正解は... 4.  Chardonnay、Pinot Nero、Pinot Biancoが品種として認められている

 

イタリアの発泡ワイン、フランチャコルタについては...

ロンバルディア州

・生産色は ロゼ・白

ランブルスコは赤もあるけどね~。

・主要ブドウ品種は

シャルドネ

ピノ・ネロ(=ピノ・ノワール)

ピノ・ビアンコ

シャンパーニュとの違いはピノ・ビアンコ⇔ピノ・ムニエ

・瓶内二次発酵

仏のシャンパーニュ・スペインのカバ と同じ!

フランチャコルタに関しては、せめてこれくらいの特徴は言えるように(´_ゝ`)!

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今回はここまで~!

次回もイタリアが続きます( `ー´)ノ