このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っていきたいと思います。
基本的に赤字の部分は頭にいれておいて下さい。最後に復習のテストを行います( ｀ー´)ノ
問題０２４ [フランス]
ブルゴーニュ地方のA.O.C.数をフランス全体と比較した際の比率として 正しいものは？
1. 約1/3
2. 約1/4
3. 約1/5
4. 約1/6
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
正解は...
2. 約1/4
これは難しい問題でした(-_-メ)
まず AOC = 原産地呼称ワインとは 地域によって作り方のルール (＝ブドウ品種・生産色・製法など) が決められたワインのこと。このルールを守る事により、その土地のワインと名乗る＝ラベルに表記する事ができるのです！
アメリカにグランクリュ（Grand Cru)有り！ – Wisteria Wine
まとまった最新のデータがネット上になかったので不正確で恐縮ですが( 一一;) ソムリエ教本に載っているか or いないか はさておき wikiのデータでは少なくともフランスのAOCは３４０ 以上あります。
List of Appellation d'Origine Contrôlée wines - Wikipedia
...で、↑のページからソムリエ教本の内容にそった地域ごとのAOCの数を割り出すとこうなります！
・ブルゴーニュ地方(ボージョレ含む) １１７
・ヴァル・ド・ロワール地方 ５６
・ボルドー地方 ４８
・南西地方 ３３
・ラングドック・ルーション地方 ２９
・コート・デュ・ローヌ地方 ２７
・プロヴァンス地方・コルス島 １２
・ジュラ・サヴォア地方 ９
・アルザス・ロレーヌ地方 ４
・シャンパーニュ地方 ３
・★ビュジェ(＝フランス南東部) ２
・★リヨン １
※この上の★２つに関しては出題される事はないでしょう！
※えっ、ブルゴーニュ地方 １１７ ÷ ３４０ ＝ ほぼ １/３ やん！正解と違うというツッコミはご遠慮下さい m(_ _)m
この３４０ほど(おそらく実際には４００近く) の AOC に 関しては "ほぼ" 覚えないといけない ので、先ほどの↑のAOCの数字の多さ＝学習しないといけないボリュームの目安といえます！
「お前に言われんかてテキストのページの多さを見たら、だいたい分かるわい！」というツッコミも大いにあるでしょう (´_ゝ｀)！
この１つ１つのAOCの 地図上の位置 に ブドウ品種(ブレンドの割合)・生産色・製法...など知識をのっけていくわけです。
そういう意味では ソムリエ・ワインエキスパート試験というのは 学校でやった 社会や地理 に限りなく近い と言えます。単にワインという切り口があるだけかなと...。
それでは、今回は下記のAOC名をサラッと見て、どの程度自分が 地図上の位置・ブドウ品種・製法 などをイメージができるか？ を試してみて下さい(-ω-)/
それではいってみましょう！
・ブルゴーニュ地方
Aloxe-Corton
Auxey-Duresses
Batard-Montrachet
Beaune
Bienvenues-Batard-Montrachet
Blagny
Bonnes-Mares
Bourgogne
Bourgogne aligote
Bourgogne clairet
Bourgogne clairet Cote chalonnaise
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse
Bourgogne Cote Saint-Jacques
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse
Bourgogne Cotes d'Auxerre
Bourgogne Cotes du Couchois
Bourgogne Epineuil
Bourgogne grand ordinaire
Bourgogne Hautes-cotes de Beaune
Bourgogne Hautes-cotes de Nuits
Bourgogne La Chapelle Notre-Dame
Bourgogne le Chapitre
Bourgogne Montrecul
Bourgogne mousseux
Bourgogne ordinaire
Bourgogne Passe-tout-grains
Bourgogne Vezelay
Bourgogne rose
Bouzeron
Chablis
Chablis Grand Cru
Chablis Premier Cru
Chambertin
Chambertin-Clos-de-Beze
Chambolle-Musigny
Chapelle-Chambertin
Charlemagne
Charmes-Chambertin
Chassagne-Montrachet
Chevalier-Montrachet
Chorey-les-Beaune
Clos des Lambrays
Clos de la Roche
Clos de Tart
Clos de Vougeot
Clos Saint-Denis
Corton
Corton-Charlemagne
Cote de Beaune
Cote de Beaune-Villages
Cote de Nuits-villages
Cremant de Bourgogne
Criots-Batard-Montrachet
Echezeaux
Fixin
Gevrey-Chambertin
Givry
Grands Echezeaux
Griotte-Chambertin
Irancy
Ladoix
La Grande Rue
La Romanee
La Tache
Latricieres-Chambertin
Macon
Macon superieur
Macon-villages
Maranges
Marsannay
Mazis-Chambertin
Mazoyeres-Chambertin
Mercurey
Meursault
Montagny
Monthelie
Montrachet
Morey-Saint-Denis
Musigny
Nuits-Saint-Georges
Pernand-Vergelesses
Petit Chablis
Pommard
Pouilly-Fuisse
Pouilly-Loche
Pouilly-Vinzelles
Puligny-Montrachet
Richebourg
Romanee-Conti
Romanee-Saint-Vivant
Ruchottes-Chambertin
Rully
Saint-Aubin
Saint-Bris
Saint-Romain
Saint-Veran
Santenay
Savigny-les-Beaune
Tonnerre
Vins Fins de la Cote de Nuits
Vire-Clesse
Volnay
Volnay Santenots
Vosne-Romanee
Vougeot
[ボージョレ地区]
Beaujolais
Beaujolais-Villages
Brouilly
Chenas
Chiroubles
Cote de Brouilly
Fleurie
Julienas
Morgon
Moulin a vent
Regnie
Saint-Amour
・ヴァル・ド・ロワール地方
Anjou
Anjou-Coteaux de la Loire
Anjou-Gamay
Anjou mousseux
Anjou Villages
Anjou Villages Brissac
Bonnezeaux
Bourgueil
Cabernet d'Anjou
Cabernet de Saumur
Chaume
Cheverny
Chinon
Cote Roannaise
Coteaux de l'Aubance
Coteaux du Giennois
Coteaux du Layon
Coteaux du Loir
Coteaux de Saumur
Coteaux du Vendomois
Cotes du Forez
Cour-Cheverny
Cremant de Loire
Haut-Poitou
Jasnieres
Menetou-Salon
Montlouis
Muscadet
Muscadet-Coteaux de la Loire
Muscadet-Cotes de Grandlieu
Muscadet-Sevre et Maine
Orleans
Orleans-Clery
Pouilly-Fume
Pouilly-sur-Loire
Quarts de Chaume
Quincy
Reuilly
Rose d'Anjou
Rose de Loire
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Saint-Pourcain
Sancerre
Saumur
Saumur-Champigny
Saumur mousseux
Savennieres
Savennieres-Coulee-de-Serrant
Savennieres-Roche-aux-Moines
Touraine
Touraine-Amboise
Touraine-Azay-le-Rideau
Touraine-Mesland
Touraine Noble Joue
Valencay
Vouvray
・ボルドー地方
Barsac
Blaye
Bordeaux
Bordeaux clairet
Bordeaux Cotes de Francs
Bordeaux Haut-Benauge
Bordeaux moelleux
Bordeaux rose
Bordeaux sec
Bordeaux superieur
Cadillac
Canon Fronsac
Cerons
Cotes de Blaye
Cotes de Bordeaux Saint-Macaire
Cotes de Bourg
Cotes de Castillon
Cremant de Bordeaux
Entre-Deux-Mers
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge
Fronsac
Graves
Graves de Vayres
Graves Superieures
Haut-Medoc
Lalande-de-Pomerol
Listrac-Medoc
Loupiac
Lussac-Saint-Emilion
Margaux
Medoc
Montagne Saint-Emilion
Moulis or Moulis-en-Medoc
Neac
Pauillac
Pessac-Leognan
Pomerol
Premieres Cotes de Blaye
Premieres Cotes de Bordeaux
Puisseguin Saint-Emilion
Saint-Emilion
Saint-Emilion Grand Cru
Saint-Estephe
Saint-Georges Saint-Emilion
Saint-Julien
Sainte-Croix-du-Mont
Sainte-Foy-Bordeaux
Sauternes
・南西地方
Bearn
Bergerac
Bergerac sec
Bergerac rose
Buzet
Cahors
Coteaux du Quercy
Cotes de Bergerac
Cotes de Bergerac Blanc
Cotes de Duras
Cotes de Millau
Cotes de Montravel
Cotes du Marmandais
Fronton
Gaillac
Gaillac Premieres Cotess
Haut-Montravel
Irouleguy
Jurancon
Madiran
Marcillac
Monbazillac
Montravel
Pacherenc du Vic-Bilh
Pacherenc du Vic-Bilh Sec
Pecharmant
Rosette
Saint-Mont
Saint-Sardos
Saussignac
Tursan
Vins d'Entraygues et du Fel
Vins d'Estaing
・ラングドック・ルーション地方
Blanquette methode ancestrale
Cotes de la Malepere
Banyuls
Banyuls Grand Cru
Blanquette de Limoux
Cabardes
Clairette de Bellegarde
Clairette du Languedoc
Collioure
Corbieres
Coteaux du Languedoc
Cotes du Roussillon
Cotes du Roussillon Villages
Cremant de Limoux
Faugeres
Fitou
Frontignan
Grand Roussillon
Limoux
Maury
Minervois
Minervois-La Liviniere
Muscat de Frontignan
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Rivesaltes
Muscat de Saint-Jean de Minervois
Rivesaltes
Saint-Chinian
・コート・デュ・ローヌ地方
Beaumes de Venise
Chateau-Grillet
Chateauneuf-du-Pape
Chatillon-en-Diois
Clairette de Die
Condrieu
Cornas
Costieres de Nimes
Cote-Rotie
Coteaux de Die
Coteaux du Tricastin
Cotes du Luberon
Cotes du Rhone
Cotes du Rhone Villages
Cotes du Ventoux
Cotes du Vivarais
Cremant de Die
Crozes-Hermitage
Gigondas
Hermitage
Lirac
Muscat de Beaumes-de-Venise
Saint-Joseph
Saint-Peray
Tavel
Vacqueyras
Vinsobres
・プロヴァンス地方・コルス島
Bandol
Bellet
Cassis
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux de Pierrevert
Coteaux Varois
Cotes de Provence
Les Baux-de-Provence
Palette
[コルス島]
Ajaccio
Corse or Vin de Corse
Patrimonio
・ジュラ・サヴォア地方
Arbois
Chateau-Chalon
Cotes du Jura
Cremant du Jura
L'Etoile
Crepy
Roussette de Savoie
Seyssel
Vin de Savoie
・アルザス・ロレーヌ地方
Alsace
Alsace Grand Cru
Cremant d'Alsace
Cotes de Toul
・シャンパーニュ地方
Champagne
Coteaux Champenois
Rose des Riceys
どうでしたか？
割かしメジャーなものが多かったと思います。
これで「スペルが読めないAOCが多い！」とか「全然知らないのばっかりだ！」とかなったらラッキーです。これから各地域の勉強を頑張りましょう (´_ゝ｀) ！
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それでは今回に関しては復習ってほどでもないですが、軽く腕試ししてみて下さい！
練習問題
１・フランス の AOC ワインとは何か？
２・AOC Clos de Tart は フランスのどの地方にある？
３・AOC Morgon は フランスのどの地方にある？
４・AOC Rose d'Anjou は フランスのどの地方にある？
５・AOC Cadillac は フランスのどの地方にある？
６・AOC Pacherenc du Vic-Bilh は フランスのどの地方にある？
７・AOC Corbieres は フランスのどの地方にある？
８・AOC Chateauneuf-du-Pape は フランスのどの地方にある？
９・AOC Cassis は フランスのどの地方にある？
１０・AOC Ajaccio は フランスのどの地方にある？
１１・AOC Arbois は フランスのどの地方にある？
１２・AOC Cotes de Toul は フランスのどの地方にある？
１３・AOC Rose des Riceys は フランスのどの地方にある？
今回も分からなかったらやり直し！
内容を読み返しましょう(´_ゝ｀)
おまけ動画
R.I.P 小林先生！素晴らしい動画を残して下さいました。
[Sommelier For Free ワイン講座 第1回：フランス概説]
【中野信子】集中できない人必見の正論！集中力アップ法！「スマホをすぐにいじって集中できない人へ！！」聞けば納得すぎる！！
今回はここまで！
次回は 共通問題[０２７] フランス からです。
