先日、読者の方がご来店下さったのですが ワインエキスパートに合格されて一番嬉しかったのは... ワインバーやレストランに行った時に その旨を伝えると、店員さんから認められた つまり、、、こちら側の人間と思ってもらえてるような対応だったとのコトです…

さて、今回は今年(＝2019年)ワインエキスパートに合格された読者の方のお話をまとめておきます。雑に書きますが役に立ちそうなニュアンスがあればご活用下さい。 １次試験について ひたすら問題をとき続ける！ シンプルにこれだけ(笑) ソムリエ教本を熟読す…

引き続きフランスのロワール渓谷地方で今回はアンジュー＆ソミュール地区でっす。 ◆二コラ・ジョリーって、こんなオジサン ソムリエ教本を読んでいたら、突然当たり前のように二コラ・ジョリーって名前が出てくるのですが...誰やねんホンマ...( 一一;) ？ 【…

さて、今回も協会のフォローアップセミナーの内容に戻って... フランス - ロワール渓谷地方 - ペイ・ナンテ地区です。 大西洋側の河口部の方ね↓ シュル・リーの様子 まず、ペイ・ナンテ地区といえば何といっても ワインを澱(おり)と共に熟成させるシュル・リ…

引き続きフランスのローヌ(渓谷)地方でっす。 今回はルロワ男爵について勉強しましょー。 ソムリエ教本'19によると... ・シャトー・ヌフ・デュ・パプの生産者であり (308 / 360ページ) ・１９３３年にワイン法である原産地呼称保護 A.O.C. (＝Appellation d'…

今回は↑の通り、先日行ってきた試飲会でのオススメの日本ワインです。 ＃あ、紹介するだけだとヒネりがないので試験のポイントも少々お伝えするようにしておきましょー。 ◆山梨 しっかりめの甲州。１７００円くらい - りょ...良心的な価格(; ･`д･´)！ 白ワイ…

またフォローアップセミナーの内容に戻ります。 今回は珍しくフランス。 【問題】 (仏ローヌ地方の) Châteauneuf-du-Pape と同じマークを使うシャトーはフランスのどの地域にある？ １：シャンパーニュ地方 ２：ブルゴーニュ地方 ３：ボルドー地方 ４：ロワ…

今回はただの雑学です。 ワインの香りについて。 【質問】 こんなキホン的な事は分かってますか？ １・ワインに色んな香りがある理由 ２・グラスをスワリング or デキャンタする理由 ３・ワインの温度が重要な理由 #試験用の重箱の隅をつつくような質問でな…

今回はソムリエ３次試験に関しての 動画メッセージです。 www.youtube.com ＃エキスパートを合格した方についても少しだけ触れてます。 ＃薬について触れたのはよくなかったかも。 鼻炎薬は個人的に仕事で使ってます。 接客中くしゃみは出せても鼻をかみにく…

今回は中国シリーズのまとめです。 まずさわりというか大きな枠から。 www.takamocori.info 次に産地。 www.takamocori.info 有名ワイン / ワインメーカー、ブドウ品種など。 www.takamocori.info 歴史。 www.takamocori.info 中国国内のトレンド。 www.taka…

今回は中国の実力チェックです。 どれくらい分かるか試してみて！ 問題 １：２０１７年の中国のぶどうの生産量(干し葡萄＆食用含む)は世界で何位？ A) １位 B) ２位 C) ３位 D) ４位 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ → A) １位 まずこれ！ワインの生産量は１０位圏内↓ …

引き続き中国で 今回は１２の産地としては最後で東北部 黒竜江省(こくりゅうこう-しょう) と 吉林省(きつりん-しょう)について。 まず位置から。 それぞれの名前の由来は... 吉林省は満州語で「川沿いの村」である「吉林烏拉（girin ula）」、黒竜江省は同省…

引き続き中国です。 で、今回は遼寧省(りょうねい-しょう)・河南省(かなん-しょう)について。 誰も読んでなさそうですが続けます( 一一;) まず２つの位置は↓ もう河南は「黄河の南にあるから」って説明はいいですね。 ちなみに遼寧省の由来は、省内の最大の…