今回はワイン産地における気候区分について。 まず問題にチャレンジしてみて( ｀ー´)ノ 2問だけ！ (2019年 ソムリエ教本 9-10ページより) 【問１】EU では 栽培地域の特性 により産地をゾーン別に分け、それぞれに規定を設けているが、Zone B は どのエリア…

さて、今回はワイン概論のワインのアルコール代謝からです。 多分ノーマークな問題だと思いますが、これもフォローアップセミナーから。 (一般呼称向け - 2019年 ソムリエ教本 6-7ページ & フォローアップセミナー 2019 より) 【問１】国際的には「１ドリン…

今回はワイン の アロマ について勉強しましょう！ 2問目は先日の フォローアップセミナー(2019年) からの出題です。 ・ ・ ・ 【問１】ワインの香味について正しいものは？ １：メルカプト・ヘキサノールは前駆体で第１アロマになる ２：ヴァニリン は第２…

www.wine-searcher.com The World's Most Wanted Zinfandels | Wine-Searcher News & Features 今回は黒ブドウのジンファンデルについて上の記事が理解できるようになりましょう(-ω-)/ ウチの店でよく「ジンファンデル あります？」と尋ねられます。人気なの…

www.wine-searcher.com 今回はフランス ボルドー地方のサン・テミリオン地区です。 このワイン・サーチャーのニュース記事↑ にカラめてソムリエ教本の内容を学んでいきましょう！ 【問題】 １：サンテミリオンは (1.ガロンヌ川 or 2.ドルドーニュ川) の (1.…

お時間が許される方は是非みて頂きたい！ www.dailymotion.com ↑クローズアップ現代＋ 「あなたは“脂肪味”を感じますか？最新研究！味覚が健康を左右する」 - 動画 Dailymotion 【要点】 ・朝食を抜くと、味覚が弱る。 ・脂肪分・刺激物など一定の味を摂取し…

◆【スペイン】原産地呼称の発効年について 本件、一部のテキストで１９７０年からっぽい記述があると指摘を受け。 昨日確認してみたところ、たしかに１９７０年しか強調されていませんでした。 (ワイン法の記述箇所には 制定１９３２年、発効１９３３年の記…

さて、引き続きイタリア北部です。 今回も皆様の盲点をつく問題を出していきたいところ。。。 【問１】Mocetta って何？ １：カモシカの生ハム ２：野生のカモシカの煮込み ３：塩漬け牛肉と玉ねぎの煮込み ４：鯉の南蛮漬け ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 答え １：…

さて、今回も今どきな感じでイタリアから７問です。 ＝「教本を細かく読んでるか試される系」ってこと(; ･`д･´)！ 【問１】イタリア - ２０１７年ヴィンテージ情報 として正しいものは？ １：生産量 ↑ 輸出量 ↓ ２：生産量 ↑ 輸出量 ↑ ３：生産量 ↓ 輸出量 ↓…

久々のフランス・ロワール地方です。 たまたま教本読んでたら昔より内容が追加されてたんだけど知ってる(; ･`д･´)？ 今年から勉強してる方ってより、歴が長い人に問いたい。 【問１】次の位置・地名の組み合わせとして正しいのは？ １：１★＝Clermont-Ferran…

今回も ゆるーく学ぶ モルドバ 後編 です。 またポイントだけ。少しは勉強してる気になれるかも。 【問１】モルドバ公国※原産のブドウ品種で正しい組み合わせは？ １：Fetească Albă - 白ブドウ - 「貴婦人」の意味を含む ２：Fetească Regală - 白ブドウ - …

さて、今回はモルドバです。 この国は今年(２０１９)から教本に加えられてまっす。 内容が薄いけど、いちおう１つの国だから勉強に対するリターン率が高そうな予感。 では、さっそくいってみましょー。 今回はポイントだけ( 一一) 前回のチーズはやり過ぎて…