2021-03-05から1日間の記事一覧
今回もまず動画から。 話の順番=ピラジン(≒IBMP)→ロタンドン→テルペン類→メルカプト(≒チオール化合物) [所要時間 : 7分22秒] Blind Tasting Wine Secrets: Impact Compounds 参考資料 ・チオール化合物 / テルペン類 / ロタンドン / ピラジン(IBMP) ↓Goo…
今回も動画から学びましょう。 概要・位置・テロワール・赤/白の比率・ジャキール(白)、アプルモンAOP [所要時間 : 6分39秒] Savoie - Know Wine In No Time モンドゥーズ(黒)について [所要時間 : 1分41秒] What is Mondeuse? DNA的にもシラーと関係…