【問題】 ハード・セルツァーとは何か？簡潔に説明せよ。 (対象：ソムリエ) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ヒント (言葉の意味) (特徴) (...が人気な国・世代) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 【回答例】 (言葉の意味) ハードとはアルコール、セルツァー（＝独語）とは炭酸水を意味し、直訳すると「…

今回も雑記的なものです。 まずはこの内容から↓ １：技術・能力偏重主義で失敗した筆者の２０代 まだ試験前のこの時期なので少しは見て下さっている方もおられるかも...ってことで書いておきます。 結論としては試験に合格しても謙虚でいて欲しいという話。 …

今回はこのブログがテーマとしている某資格・認定試験について筆者なりの考察を述べます。 まぁ、毎年試験を受ける方はきっとこんな事を思ったりされるでしょう。(実際、小生もそう思っていました。というか、今でもそう思う時があります。) ①昔の試験はカン…

今回は協会の会報誌９月号が届いたので筆者が注目した２点をのっけときます。 ①シェリー : ペアリングの格言 If it swims... pair with Fino or Manzanilla 泳ぐもの なら - フィノやマンサニージャと合わせろ!! (→魚介 + 塩気) If it flys... pair with Amo…

今回も論述の練習です。 (対象はソムリエのみ。エキスパートの方も頭の体操にお付き合い下されば幸いです。) 問題 : 「英国のワイン」について説明しなさい。 (ソムリエ教本2021 - 32ページ、686～692ページ の内容) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ヒント ・消費量 ・…

▼主張 タイトルの通りです。 ↓ページの「花粉症、鼻づまり」を是非読んで下さい。 www.water.city.nagoya.jp ▼そのワケ 以前、マスターソムリエを目指す方のドキュメンタリー映画「ソム」をご紹介しました。その中で黒人の方が電子ケトルで蒸気を吸い込んで…

今回は２次試験「論述」の練習問題です。 (もちろんソムリエの方限定) Q：南アフリカのワイン について説明しなさい。 (ソムリエ教本2021 - 106～113ページの内容) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ヒント ・歴史・重要人物 ・気候・地理 ・ブドウ品種 ・法律・農業 ・…

2次試験 - 2021年10月18日（月）だそうですね。 大したアドバイスもできませんが試験に向けて頭に浮かんだことを書いておきます。(過去にも似たような内容を書いているので恐縮ですが...) Q1：「ワイン以外のお酒」は捨ててもよいか？ ・あきらめる / 捨てる…