今回もフォローアップセミナーの内容を深掘り☆ 【参考資料】 ・ソムリエ教本2019 - P495～497 en.wikipedia.org ↓04:20～ www.youtube.com 【解説】 もうさすがに バローロ がイタリア ピエモンテ州 のDOCGワインだってのはいいですよね～。「王のワイン」「…

えー、今回はタイトルの通り。 久々にフォローアップセミナーの内容を深掘りしてみました。 【参考資料】 実は似たような名前が３つあるのよ～。 bubblyprofessor.com (ヨーロッパの地質マップ) ・・・ まず１つ目 仏ロワール渓谷地方 - トゥーレーヌ地区に…

www.wine-searcher.com The World's Most Wanted Zinfandels | Wine-Searcher News & Features 今回は黒ブドウのジンファンデルについて上の記事が理解できるようになりましょう(-ω-)/ ウチの店でよく「ジンファンデル あります？」と尋ねられます。人気なの…

さて、引き続きイタリア北部です。 今回も皆様の盲点をつく問題を出していきたいところ。。。 【問１】Mocetta って何？ １：カモシカの生ハム ２：野生のカモシカの煮込み ３：塩漬け牛肉と玉ねぎの煮込み ４：鯉の南蛮漬け ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 答え １：…

さて、今回も今どきな感じでイタリアから７問です。 ＝「教本を細かく読んでるか試される系」ってこと(; ･`д･´)！ 【問１】イタリア - ２０１７年ヴィンテージ情報 として正しいものは？ １：生産量 ↑ 輸出量 ↓ ２：生産量 ↑ 輸出量 ↑ ３：生産量 ↓ 輸出量 ↓…

今回はこれまでのチーズの記事のまとめってかリンク集です。 感想やらポイントやら思いついた事をのたまいまっす。 www.takamocori.infoまず、こちらの 概論 から。 基本的に今回のチーズのシリーズは全部の記事が細か過ぎますが、強いて言えば「教本をやみ…

今回はチーズ総仕上げ問題の「イタリア・スペイン・その他ヨーロッパ編」です。いちおう全てのチーズ名は網羅してあるので記憶のチェックにお使い下さいませ。 それではいってみましょう( ｀ー´)ノ 問題 イタリア編 【問１】Fontina との ペアリングに最適な…

今回も引き続き チーズ で イタリア産のもの。 また、どこまで分かるかチャレンジしてみて(-ω-)/ ちなみに、たかだか２５種類です。伊ではDOP、PGI、PAT(伝統的なやつ)などメジャーなものの総数が３００ほど。そう考えると協会もまだ容赦してくれてる感じが…

さてさて、前回の続きですがクイズも交えつつちょっと急ぎ気味に進めまっす。 まず、インポーター稲葉さんの続きから。 レアル・コンパーニャ・デ・ビノス テンプラニーリョ ベンディミア【スペイン・セントロ・赤ワイン・辛口・ミディアムボディ・750ml】1,…

今回はクロアチアはお休みして最近の試飲会などの近況をまとめておこうと思います。 飲食店の方は店で使ったり、一般の方は興味があれば通販やお近くのワインショップで買ってみて下さい。 多少クイズやアドバイス・雑談なんかをまじえながら安く買える二次…

続てイタリアです！ １・以下イタリアについて正しいものは？ Ａ Marche は パダナ平野にある Ｂ イタリア半島 の西に アドリア海 があり、東に ティレニア海 がある Ｃ 州別 ワイン生産量(2016年) の１位は Veneto 州 である Ｄ １８世紀 イギリス人 ジョン…

えー、数日やさぐれてましたが そろそろ復帰します！ この間に見たコチラの映画、メッチャ為になりました！ ...ってか、飲食業の方必見 です！日本のそうそうたるトップバーテンダーの方も多数出演されていて嬉しい作品！神戸はシネリーブルで観れますよ。 w…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 「昨日行ってきました！フォローアップセミナー in 大阪！」 ...って事で 試験に出そうな内容 をクイ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

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このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマは イタリア まとめ です。これまでの記事のリンクとポイントを紹介します。 １・まずイ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマはイタリアの地中海の島々 サルディーニャ州とシチリア州です。サッカー好きな方はセリエ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマはリグーリア州・アブルッツォ州・モリーゼ州・プーリア州です。各州とも覚える事が少な…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマは日本人にはあまり馴染みのないマルケ州です。首都はアンコーナ。覚えるべきDOCGは３つ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマは半島の「土踏まず」と「つま先」にあたるバジリカータ州とカラブリア州です。それぞれ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマはナポリでお馴染みイタリアのカンパーニャ州です。ヴェズヴィオ火山が有名で、その恵ま…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマはイタリアの首都ローマがあるラツィオ州です。白ワインの生産が8割と盛ん。覚えるべきDO…