z_rep_jpw.「日本のワイン生産者」の方が
これまでの連載で関西の5つのワイナリー・生産者の方を取り上げてきました。以下記事のリンク集です。 ~ 目次 ~ ▼はじめに ▼『河内ワイン』編 (大阪-柏原) ▼『Tamba Wine』編 (京都) ▼『神戸ワイナリー』編 (兵庫) ▼『木谷ワイン』編 (奈良) ▼『大阪エア…
今回は大阪国際空港(通称 伊丹空港)にある大阪エアポートワイナリーさんの特集です。 ソムリエ教本でもアーバンワイナリーや都市型ワイナリーというワードが取り上げられる昨今、当シリーズ最終のインタビュー先として最新の形態を深掘りさせていただきまし…
今回も引き続き 『神戸ワイナリー※』編 で インタビュー (後半) です。インタビューの核心である ワイン関係者の方へのメッセージ に迫りました。 ※敬称略 [目次] ▼コンテスト - 目標は "日本ワインコンクール" で「ベネディクシオン(赤)」の入賞 ▼目指すワ…
今回は 『神戸ワイナリー※』編 の インタビュー (前半) です。前回のような ネットで調べりゃ分かる情報は大前提 としてグイグイ質問させて頂きました☆彡 それではどーぞ。 ※敬称略 [目次] ▼酪農 → ワイン醸造の道へ! ▼入り口は "白の甘口ワイン" → 課題の …
引き続き奈良&南大阪でブドウを栽培し醸造をされている木谷ワインさんの特集でインタビュー(後半) です。 最終となる今回はワイナリー設立に向けてのチャレンジや今後の展望などをうかがいました☆彡 ・・・ 目次 - §4 - チャレンジ - ▼4-1:見習うべき…
今回も引き続き奈良&南大阪でブドウを栽培しワイナリー設立を目指されている木谷ワインさんの特集でインタビュー(前半) です。 醸造家を目指されたこれまでの経緯やワイン造りの思想を深掘りしました☆彡 ・・・ 目次 - §1 - キッカケ - ▼1-1:旅行帰り…
今回から 奈良 & 南大阪 でブドウを栽培しワイナリー設立を目指されている 木谷ワイン さんを取り上げていきます。 ワイン情報誌 Winart (ワイナート) で 『日本の造り手100』の 若手14人 に選ばれるほどのご高名な方ですが、馴染みの無い方の為にまず…
引き続き 丹波ワイン様 で インタビュー編(後半) の 最終回 です。 筆者:(出荷されるワインの) 消費先 ってどんなところですか? クロイさん:5割 が スーパー / 百貨店 / 量販店さま、3割 が 飲食店さま、残り2割 が インターネット販売 / 直売所 です…
今回から地元の 神戸ワイナリー様 ※をご紹介していきます。またまた失礼の無いよう 事前に予習 した 概要 から。 ※以後敬称略 ▼さわり動画 イメージ しやすいよう最初に 紹介動画 を見ておきましょう。こんなところです! (約4分) 神戸ワイナリー農業公園紹…
引き続き丹波ワイン様の連載で、今回はインタビュー編(前半)です。 筆者:ワイン生産のお仕事につかれたキッカケは? クロイさん:(私は) 基本的に『営業マン』と言いますか、いち『販売スタッフ』なんですけど、父親がこのビジネスをやりはじめたので。 筆…
引き続き京都の丹波ワイン様の特集で、今回は見学でのポイントを細かくお伝えしていきます。 ▼はじめに ※ページが重たくなるので、個々の画像サイズはなるべく小さくしております。 ※畑や醸造所の位置などは前回の記事をご覧下さい。 【連載】「日本のワイン…
今回からまた連載の続きで京都の丹波ワイン様を数回にわたってご紹介していきます!! ▼場所 まず、丹波(たんば)って言われてもいまいちピンとこない方はコチラ↑ 阪神間にお住いの方なら車で2~3時間くらいでイケるので意外にアクセス良好。ご遠方の方は今な…
(前回までのあらすじ) 社内のマイペースな空気を感じつつも、ワイン作りへの希望を胸に抱くメグミさん。いよいよインタビューは核心をつく最終章へ。 筆者 : 今後の抱負は? メグミさん : これだけ広い世界でワインは造られていて、しかも、どこでも買えます…
(前回までのあらすじ) コロナ禍の中、ブドウ栽培を社長に願い出たメグミさん。いきなりの大任を授かるも... 以下記事の内容に関しては、㈱河内ワイン様の公式な見解ではなくメグミさん個人のお考えです。 メグミさん : ボランティアで手伝って下さる皆さまの…
[前回までのあらすじ] なんとか生産者の方にインタビューできるよう微妙に理論武装した筆者。突然知った河内ワイン様での収穫→(手)除梗→発酵中のワインの櫂(かい)入れなどを体験し、いよいよ取材開始。ワインを飲み始めてから体調が改善→ショップ勤務で勉強…
(前回からの続き) ...で、行ってきました河内ワイン様。 いちおう、インタビューまでの流れを軽く書いておくと... ・朝は気合を入れ過ぎて集合の1時間前に到着したので付近のコンビニで過ごす。。。ややフライング気味です。 ↓ ↓ ↓ この地道な農作業中に「…
▼はじめに 今回はまとまりのない連載ものの1回目(不定期UP)。試験と全く関係ないってワケでもないのですが、お付き合い下されば幸いです。 ▼国内のワイナリーをご紹介する電子書籍をつくります!! 以前ご案内した申請ですが、まさかの自分が通ってました。。…