このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
今回のテーマはスペインの大西洋地方です。試験的にはさっぱりとした白のアレ(後ほどの問題)一択ですが、それ以外にも２・３補足しておきますf^-^;
バルなんかに食べに行くと「○○のガリシア風」なんてオシャレに出していたりしますが、この地方の料理です。基本的にはタコらしいですがガリシアの地域全体を指すので実は何でもＯＫとのこと。
まずは問題チャレンジして「どんな感じで試験に出るか？」をつかみましょう！後ほどポイントを解説致します。
面倒なら直接ポイント解説をご覧下さい。イラストを流し読みするだけでも勉強の足しになるかと思います。
それでは問題！ (問1) Galicia州 を流れる川①は？ (問1) Galicia ガリシア州 を流れる川①は？ 正解は (b) Mino ミーニョ 河 です。これは試験的にも問われる事はないと思いますが念のためf^-^; ただし、Ebro エブロ河 と Duero デュエロ河は 絶対におさえておきましょう！ (問2) D.O Rias Baixas リアス・バイシャス の主要品種は？ 正解は (b) 白ブドウ の Albarino アルバリーニョ です。リアス・バイシャスいえばコレです！ちなみにこの地域はスコットランドのケルト人の文化の影響を受けていて、アルバニーニョの Alba アルバ とは 「スコットランド(国)」と「白」を意味します。他の国・地域でもよく出てくる言葉なので覚えておくと便利ですよ。 正解は (d) １００％ です。そうでなければラベルに表記できません。「アルバリーニョ１００％のＤ．Ｏは？」といった問われ方もします。 正解は (b) Mencia メンシア です。珍しい品種ですが覚えておきましょう！最近はワインショップでも見かけるようになりました。世界的にも注目されている品種のようです。 おまけ www.youtube.comさっきソムリエ教本を見直していたら、ガリシア地方の名産に亀の手と呼ばれる食材が書いてありました。確かに調べてみるとホントに亀の手のような見た目！現地では Percebes ぺルセベス と呼ばれていて、どうやらフジツボの仲間だそうです。生モノが苦手な筆者には動画の剥いて食べるシーンは衝撃でした(ﾟдﾟ)！
(a) Tajo
(b) Mino
(c) Ebro
(d) Segura
(問2) D.O Rias Baixas の主要品種は？
(a) Verdejo
(b) Albarino
(c) Airen
(d) Graiano
(問3) (問2)の品種名を表示する場合の使用率は？
(a) ８０％
(b) ９０％
(c) ９５％
(d) １００％
(問4) D.O Ribeira Sacra の赤の主要品種は？
(a) Bobal
(b) Mencia
(c) Godello
(d) Monastrell回答とポイント解説
(問3) (問2)の品種名を表示する場合の使用率は？
(問4) D.O Ribeira Sacra リベイラ・サクラ の赤の主要品種は？
