このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
今回のテーマは オーストリアの 国境・ブドウ品種・果汁糖度・呼称制度 などです。
まず初めに一言。オーストリアはドイツのお隣だけあって、けっこう似ている部分が多いですが、微妙な違いを意識してみて下さい(; ･`д･´)！
それでは、問題を解きながらポイントを勉強していきましょう！
イラストを流し読みするだけでも勉強の足しになるかと思います。
(問１) オーストリアに国境を接していない国は？
(a) ドイツ
(b) クロアチア
(c) スロヴェニア
(d) チェコスロバキア
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正解は (b) クロアチア です。
「国境を接している」という形式の問い方が２０１６年度の試験に出ていました。オーストリアに限らず国境は地図を見ておいた方が良いかもしれません(=ﾟωﾟ)ﾉ
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(問２) 次のオーストリアのブドウ品種に該当するものは？
① 栽培面積最大の黒ブドウ
② 栽培面積最大の白ブドウ
③ Pinot Blanc のシノニム
④ Pinot Noir のシノニム
[選択肢]
(a) Grüner Veltliner
(b) Weißer Burgunder
(c) Blauer Zweigelt
(d) Blauer Burgunder
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正解は...
① ★栽培面積最大の黒ブドウ
→ (c) Blauer Zweigelt ブラウワー・ツヴァイゲルト
② ★栽培面積最大の白ブドウ
→ (a) Grüner Veltliner グリューナー・ヴェルトリーナー
③ Pinot Blanc ピノブラン のシノニム
→ (b) Weißer Burgunder ヴァイザー・ブルグンダー
④ Pinot Noir ピノ・ノワールのシノニム
→ (d) Blauer Burgunder ブラウワー・ブルグンダー
各国とも、 だいたい１位～３位くらいまでの特徴的なブドウ品種は頭に入れておきたいところですが、オーストリアは1位くらいだけでいけると思います"f^-^;
「ブルグンダー」ちゅーのはドイツでもご紹介しましたがフランスのブルゴーニュの意味です。少し乱暴ですが「Burgunder ブルグンダー ＝ Pinot ピノ」と変換して考えましょう！
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(問３) オーストリアワインの果汁糖度の単位は
(a) エクスレ度
(b) ＫＭＷ糖度
(c) ＫＷＶ
(d) ＡＶＡ
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正解は (b) ＫＭＷ糖度 です。
オーストリアは「ＫＭＷ糖度」、ドイツは「エクスレ度」でした。覚えてましたか？ ＫＷＶはスペルが似てますが南アフリカブドウ栽培者連盟です(´_ゝ｀)
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(問４) オーストリアの原産地呼称制度は？
(a) ＤＯＣ
(b) ＧＩ
(c) ＤＶＡ
(d) ＤＡＣ
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正解は (d) ＤＡＣ です。
正式には Districtus Austriae Controllatus ディストリクトゥス・アウストリアエ・コントロラートゥス で、その３つの頭文字をとっています。ちなみに、ＧＩ は オーストリア オーストラリアやニュージーランド、 DVAはカナダです(-ω-)/
【お知らせ】 2017.08.04 (金)
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