このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
今回のテーマは オーストリアの ６つの限定的生産地域・ＤＡＣの特徴と位置 です。
前回は４つの州の大枠をつかみましたが、今回は少し踏み込んでみていきます(^_^)/
※ＤＡＣとは Districtus Austriae Controllatus ディストリクトゥス・アウストリエ・コントロラトゥス の略で簡単に言えば原産地呼称 (フランスのＡＯＣみたいなやつ) のコト
早速ですが、問題を解きながらポイントを勉強していきましょう！
(問1) 「エメラルド色のトカゲ」「鷹狩りの道具」「きゃしゃな野草」などの３段階の独自の格付けをもつ地域は？
(a) Kremstal
(b) Südsteiermark
(c) Neusiedlersee
(d) Neusiedlersee-Hügelland
(e) Weinviertel
(f) Wachau
その位置は？ (１～１６の数字を選べ)
※小さい場合は拡大してみて下さい。
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正解は (f) Wachau ヴァッハウ ・ 1 です。
まずメジャーどころからです。ちなみに格付けの順位は高い方から「トカゲ」→「タカ」→「野草」。オーストリア国内生産最大のニーダーエスタライヒ州に属しています。左上の隅っこを選ぼう(´_ゝ｀)！
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(問2) オーストリア最大の栽培地域。生産の半分が Gruner Veltliner で ＤＡＣを名乗るにはこの品種を使用しなければならない。
(a) Kremstal
(b) Südsteiermark
(c) Neusiedlersee
(d) Neusiedlersee-Hügelland
(e) Weinviertel
(f) Wachau
その位置は？ (１～１６の数字を選べ)
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正解は (e) Weinviertel ヴァインフィアテル・ ６ です。
オーストリア国内で最大で最北に位置するＤＡＣです。最大の産地だけに主要品種が国内栽培面積1位の白ブドウ Gruner Veltliner グリューナー・ヴェルトリーナーであるコトもうなずけますね。ちなみこちらもニーダーエスタライヒ州。 試験では「最大」とか「最小」とか大事ですよ～(/・ω・)/
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(問3) 冷たく湿気を帯びた Weinviertel からの風と、暖かく乾燥した Pannonian 平原からの風の影響を受ける。主要品種は Gruner Veltliner と Riesling で ＤＡＣを名乗るにはこれらの品種を使用しなければならない。
(a) Kremstal
(b) Südsteiermark
(c) Neusiedlersee
(d) Neusiedlersee-Hügelland
(e) Weinviertel
(f) Wachau
その位置は？ (１～１６の数字を選べ)
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正解は (a) Kremstal クレムスタール ・ ２ です。
これは過去問でした。
先ほどの↑の産地 ヴァインフィアテル からの風と、パノニア平原からの風というのがポイントでした。
特にこの「パノニア」という言葉がややこしくて、ブルゲンラント州では「パノニア気候」とうたっているのに、ここでは「パノニア平原からの風」という表現です。
ちなみに、スペルを見ると「Pannonian」で「パンノニア」じゃねーかというツッコミもあるでしょう。実際wikiペディアではそう記述されていますが、ソムリエ教本では「パノニア」です。まぁどっちでもいい事ですが。
あと、ブルゲンラント州では赤ワイン推しなので、ここでは白品種の グリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングが出ているコトもヒントになっています。
ちなみここまでがニーダーエスタライヒ州でした。
なんでこんな分かりにくいトコを試験に選んだのか謎ですが...(-_-メ)
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(問4) Neusiedlersee湖畔に広がるパノニア気候で、ＤＡＣを名乗るには Zweigelt単体・もしくは同品種主体のブレンドでなければならない。
(a) Kremstal
(b) Südsteiermark
(c) Neusiedlersee
(d) Neusiedlersee-Hügelland
(e) Weinviertel
(f) Wachau
その位置は？ (１～１６の数字を選べ)
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正解は (c) Neusiedlersee ノイジードラーゼー・ ９ です。
ちなみにノイジードラーゼー湖は９と１０の間あたりにあります。パノニア気候と黒ブドウ品種の Zweigelt ツヴァイゲルト がヒントとなります。ここでは先ほどと違って「パノニア気候」と明記してありますね。またこのノイジードラーゼーが属するのはブルゲンラント州で赤ワインの生産がさかんです。過去問ではこのＤＡＣがどの州に属するか？という問題も出題されていました('ω')
(問5) Neusiedlersee湖の西側にある産地で、オーストリア最高の貴腐ワイン Ruster Ausbruch が有名
(a) Kremstal
(b) Südsteiermark
(c) Neusiedlersee
(d) Neusiedlersee-Hügelland
(e) Weinviertel
(f) Wachau
その位置は？ (１～１６の数字を選べ)
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正解は (d) Neusiedlersee-Hügelland ノイジードラーゼー・ヒューゲルラント・ 1０ です。
先ほどのノイジードラーゼー湖の西側は貴腐ワインの産地です。Ruster Ausbruch ルスター・アウスブルッフ という名称は覚えておきましょうね！ この辺りは名前が特徴的なので暗記しやすい(*´з`)
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(問6) Sauvignon Blanc が主要品種として栽培されている地域は？
(a) Kremstal
(b) Südsteiermark
(c) Neusiedlersee
(d) Neusiedlersee-Hügelland
(e) Weinviertel
(f) Wachau
その位置は？ (１～１６の数字を選べ)
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正解は (b) Südsteiermark ズュートシュタイヤーマルク・ １５ です。
最後に白ワインの生産比率が高いシュタイヤーマルク州のこちらでした。
ソーヴィニヨンブランとトラミナーの生産がさかんです。
ちなみに、西が Weststeiermark ヴェストシュタイヤーマルク(↑16) で ロゼワインのシルヒャーが有名。(↑15の)東側にある Sud-Oststeiermark ズュート＝オストシュタイヤーマルク Vulkanland Steiermark ヴァルカンラント・シュタイヤーマルク(↑14の) は スパイシーな トラミナー のみ で有名になった産地 です。
スペルもちょっと英語に似ていて Sud = South 南、 Ost ＝ East 東、 West = West 西 と素直な名前の付き方で覚えやすいですね(´_ゝ｀)
【追記・修正】
ノムワイン様？ >> コメントありがとうございました。単語の意味的には南なのですが（↑15）を起点としている為、東側です。（分かりにくくて非常に申し訳ないです。）また、2022のソムリエ教本を見ると、以前より名称が変更（ジュート…→ヴァルカンラント）されておりました。当ブログの古い記事は修正が出来ていない為、今年発売された最新の問題集等に取り組まれることを強くオススメ致します。
今回は以上の６つでした～。
「それぞれの栽培地域・ＤＡＣがどの州に属しているか？」というのも大切なポイントなのでしっかり覚えておきましょうね(/・ω・)/
