このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っていきたいと思います。
ちなみに下のリンクはご参考まで。
【アドバイス】 過去問を解くにあたって...【３点】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
問題８１ [イタリア]
Valpolicella Ripassoに関する記述として正しいものは？
1. ヴィナッチャを入れて再発酵
2. 赤・ロゼの2タイプ
3. Emilia Romagna州
4. シャルマー方式が主流
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
正解は... １. ヴィナッチャ(＝ブドウの搾りカス)を入れて再発酵
これは難しい問題ですね。ヴィナッチャとう言葉を知っていたかもポイントです。
筆者も１か２で悩みました(+_+)
まず、ヴァルポリツェッラ Valpolicella と言えば、イタリアのヴェネト州です！
ヴァルポリツェッラは赤のみです。
ちなみに３種類あって
D.O.CG※1の...
アマローネ・デッラ・ヴァルポリツェッラ
Amarone della Valpolicella
→陰干しブドウから作られる辛口タイプ (＝アマローネの意味)
レチョート・デッラ・ヴァルポリツェッラ
Recioto della Valpolicella
→陰干しブドウから作られる甘口タイプ (レチョートの意味)。発泡性のものもアリ！
D.O.C※2の
ヴァルポリツェッラ・リパッソ
Valpolicella Ripasso
→ヴィナッチャ vinacce (ブドウの搾りカス) を入れて再発酵させるタイプ
この搾りカスを入れるとコクが出でる(´_ゝ｀)！
余談ですが、イタリアのワインの格付けについても触れておきます。
※1:フランスでのAOCみたいな格付けの事。ランク的には最高位
※2:※1の１つ下のランク
詳しくはこちらの記事をご覧下さいm(_ _)m
イタリアワイン概論２ ★ ワイン法・甘辛度・リキュールなど - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
・
・
・
問題８２ [イタリア]
甘口ワインは？
1. Morellino di Scansano
2. Suvereto
3. Verdicchio di Matelica Riserva
4. Colli Orientali del Friuli Picolit
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
正解は... ４. Colli Orientali del Friuli Picolit コッリ・オリエンターリ・デル・フリフリ・ピコット
どれもそれなりに有名なD.O.C.Gでした。
まんべんなく D.O.C.G を覚えていたかどうかがポイント！
フィレンツェが有名な...
トスカーナ州のD.O.C.G→
・Morellino di Scansano
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ
赤のみ(甘口ではない)
※モレッリーノとはサンジョベーゼの別名！
・Suvereto
スヴェレート
赤のみ(甘口ではない)
サンジョベーゼ＋カベルネソーヴィニヨン＋メルロ
アドリア海側の...
マルケ州のD.O.C.G→
・Verdicchio di Matelica Riserva
ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・リゼルヴァ
白のみ(甘口ではない)
オーストリア・スロヴェニアと国境を接する...
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のD.O.C.G→
・Colli Orientali del Friuli Picolit
コッリ・オリエンターリ・フリウリ・ピコット
白のみ(甘口)
試される総合力(´_ゝ｀)！
イタリアのD.O.C.G に関してはこちらの記事をご覧下さい！
イタリアまとめ ★ 独学ソムリエ・ワインエキスパート試験 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
・
・
・
問題８３ [イタリア]
Lazio州産の白ワインは？
1. Cesanese del Piglio
2. Frascati Superiore
3. Fiano di Avellino
4. Pomino
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
正解は... ２. Frascati Superiore フラスカーティ・スペリオーレ
正解のフラスカーティ...は首都ローマのあるラツィオ州の白のD.O.C.Gでした！
同じく白のD.O.C.Gで 甘口の カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ Cannelino di Frascati というのもあります。カンネッリーノはドルチェ Dolceと同じで「甘口」の意！
ちなみに他の選択肢も見ておきましょう( ｀ー´)ノ
Cesanese del Piglio
チェザネーゼ・デル・ピリオ
同じくラツィオ州の D.O.C.Gですが、生産色は「赤のみ」です。
主要品種はチェザネーゼという黒ブドウ！
Fiano di Avellino
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ
ナポリのあるカンパーニャ州のD.O.C.G、生産色は「白(スティル＋泡)」です。
主要品種はフィアーノという黒ブドウ！
Pomino
ポミーノ
フィレンツェのあるトスカーナ州のD.O.C、生産色は「赤・ロゼ(スティル＋泡)・白(スティル＋泡)」です。
地道に積み重ねて覚えていこうね(´_ゝ｀)！
・
・
・
問題８４ [イタリア]
「アドリア海沿岸で最も優れた赤ワイン」と古代ローマ時代よりその名が知られ ているワインは？
1. Barolo
2. Conero
3. Valtellina Superiore
4. Chianti
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
正解は... ２. Conero コーネロ
アドリア海が分かれば解けた問題です。
ちなみに、そう言ったのは古代ローマの将軍プリニウス！
古代ローマの博物学者、政治家、軍人。ローマ帝国の属州総督を歴任する傍ら、自然界を網羅する百科全書『博物誌』を著した！
博学なおじさんが残した言葉だったのね～(´_ゝ｀)！
ついでに、その他の選択肢を見てみましょう(-ω-)/
Barolo
バローロ
ピエモンテ州のD.O.C.G
赤のみ、主要品種はネッビオーロ、イタリアの「ワインの王」とも呼ばれる！
Conero
コーネロ
マルケ州のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ
赤のみ、主要品種はモンテプルチアーノ
Valtellina Superiore
ヴァルッテリーナ・スペリオーレ
ロンバルディア州のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ
赤のみ、主要品種はキアヴェンナスカ(＝ネッビオーロ)
Chianti
キアンティ
トスカーナ州のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ
赤のみ、主要品種はサンジョベーゼ
海の名前とＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇの合わせ技(´_ゝ｀)！
今回はここまで！
次回もさらにイタリアが続きます。
