ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


流し読みで学ぶ過去問のポイント 2017年-081-084:イタリア


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「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 

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このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っていきたいと思います。

 

ちなみに下のリンクはご参考まで。

【アドバイス】 過去問を解くにあたって...【3点】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

問題81 [イタリア]

Valpolicella Ripassoに関する記述として正しいものは?

 

1.  ヴィナッチャを入れて再発酵

2.  赤・ロゼの2タイプ

3.  Emilia Romagna州

4.  シャルマー方式が主流

 

 

正解は... 1.  ヴィナッチャ(=ブドウの搾りカス)を入れて再発酵

これは難しい問題ですね。ヴィナッチャとう言葉を知っていたかもポイントです。

筆者も1か2で悩みました(+_+)

 

まず、ヴァルポリツェッラ Valpolicella と言えば、イタリアのヴェネト州です! 

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ヴァルポリツェッラは赤のみです。

ちなみに3種類あって

 

D.O.CG※1の...

アマローネ・デッラ・ヴァルポリツェッラ

Amarone della Valpolicella

陰干しブドウから作られる辛口タイプ (=アマローネの意味)

 

レチョート・デッラ・ヴァルポリツェッラ

Recioto della Valpolicella

陰干しブドウから作られる甘口タイプ (レチョートの意味)。発泡性のものもアリ!

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D.O.C※2の

ヴァルポリツェッラ・リパッソ

Valpolicella Ripasso

ヴィナッチャ vinacce (ブドウの搾りカス) を入れて再発酵させるタイプ

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この搾りカスを入れるとコクが出でる(´_ゝ`)!

 

余談ですが、イタリアのワインの格付けについても触れておきます。

※1:フランスでのAOCみたいな格付けの事。ランク的には最高位

※2:※1の1つ下のランク

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詳しくはこちらの記事をご覧下さいm(_ _)m

イタリアワイン概論2 ★ ワイン法・甘辛度・リキュールなど - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

問題82 [イタリア]

甘口ワインは?

 

1.  Morellino di Scansano

2.  Suvereto

3.  Verdicchio di Matelica Riserva

4.  Colli Orientali del Friuli Picolit

 

 

正解は... 4.  Colli Orientali del Friuli Picolit コッリ・オリエンターリ・デル・フリフリ・ピコット

どれもそれなりに有名なD.O.C.Gでした。

まんべんなく D.O.C.G を覚えていたかどうかがポイント!

 

フィレンツェが有名な...

トスカーナ州のD.O.C.G→

・Morellino di Scansano

モレッリーノ・ディ・スカンサーノ

赤のみ(甘口ではない)

※モレッリーノとはサンジョベーゼの別名!

・Suvereto

スヴェレート

赤のみ(甘口ではない)

サンジョベーゼ+カベルネソーヴィニヨン+メルロ

 

アドリア海側の...

マルケ州のD.O.C.G→

・Verdicchio di Matelica Riserva

ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・リゼルヴァ

白のみ(甘口ではない)

 

オーストリア・スロヴェニアと国境を接する...

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のD.O.C.G→

・Colli Orientali del Friuli Picolit

コッリ・オリエンターリ・フリウリ・ピコット

白のみ(甘口)

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試される総合力(´_ゝ`)!

 

イタリアのD.O.C.G に関してはこちらの記事をご覧下さい!

イタリアまとめ ★ 独学ソムリエ・ワインエキスパート試験 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

問題83 [イタリア]

Lazio州産の白ワインは?

 

1.  Cesanese del Piglio

2.  Frascati Superiore

3.  Fiano di Avellino

4.  Pomino

 

 

正解は... 2.  Frascati Superiore フラスカーティ・スペリオーレ

正解のフラスカーティ...は首都ローマのあるラツィオ州の白のD.O.C.Gでした!

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同じく白のD.O.C.Gで 甘口の カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ Cannelino di Frascati というのもあります。カンネッリーノはドルチェ Dolceと同じで「甘口」の意!

 

ちなみに他の選択肢も見ておきましょう( `ー´)ノ

 

Cesanese del Piglio

チェザネーゼ・デル・ピリオ

同じくラツィオ州の D.O.C.Gですが、生産色は「赤のみ」です。

主要品種はチェザネーゼという黒ブドウ!

 

Fiano di Avellino

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ

ナポリのあるカンパーニャ州のD.O.C.G、生産色は「白(スティル+泡)」です。

主要品種はフィアーノという黒ブドウ!

 

Pomino

ポミーノ

フィレンツェのあるトスカーナ州のD.O.C、生産色は「赤・ロゼ(スティル+泡)・白(スティル+泡)」です。

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地道に積み重ねて覚えていこうね(´_ゝ`)!

 

問題84 [イタリア]

「アドリア海沿岸で最も優れた赤ワイン」と古代ローマ時代よりその名が知られ ているワインは?

 

1.  Barolo

2.  Conero

3.  Valtellina Superiore

4.  Chianti

 

 

正解は... .  Conero コーネロ

アドリア海が分かれば解けた問題です。

ちなみに、そう言ったのは古代ローマの将軍プリニウス!

古代ローマの博物学者、政治家、軍人。ローマ帝国の属州総督を歴任する傍ら、自然界を網羅する百科全書『博物誌』を著した!

博学なおじさんが残した言葉だったのね~(´_ゝ`)!

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ついでに、その他の選択肢を見てみましょう(-ω-)/

 

Barolo

バローロ

ピエモンテ州のD.O.C.G

赤のみ、主要品種はネッビオーロ、イタリアの「ワインの王」とも呼ばれる!

 

Conero

コーネロ

マルケ州のD.O.C.G

赤のみ、主要品種はモンテプルチアーノ

 

Valtellina Superiore

ヴァルッテリーナ・スペリオーレ

ロンバルディア州のD.O.C.G

赤のみ、主要品種はキアヴェンナスカ(=ネッビオーロ)

 

Chianti

キアンティ

トスカーナ州のD.O.C.G

赤のみ、主要品種はサンジョベーゼ

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海の名前とD.O.C.Gの合わせ技(´_ゝ`)!

 

今回はここまで!

次回もさらにイタリアが続きます。