このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っていきたいと思います。
ちなみに下のリンクはご参考まで。
【アドバイス】 過去問を解くにあたって...【３点】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
問題８５ [イタリア]
Vermentino di Galluraを産する州は？
1. Sardegna
2. Sicilia
3. Calabria
4. Molise
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正解は... １. Sardegna サルディーニャ州
まず、これはサルディーニャ州の位置から始めましょう(-ω-)/
実際には「州」というより、「サルディーニャ島」と呼ぶ事が多い気がします！
問題の ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ Vermentino di Gallura はサルディーニャ州でたった１つの Ｄ.Ｏ.Ｃ.Ｇ です。
ちなみに、ヴェルメンティーノとは白ブドウの品種の１つ。よって生産色は白のみ(スティル＋泡)となります。
イタリアはよく料理とのマリアージュとの問題も出題されますが、このヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラと相性が良いとされるのが、サルディーニャ特産のカラスミ ＝ ボッタルガ Bottarga を使ったパスタ、スパゲッティ・コン・ボッタルガ Spaghetti con Bottarga です。覚えておきましょう( ｀ー´)ノ
ちなみに筆者は「ガッルーラ Gallura の 頭文字 G は サルディーニャ Sardegna の G」と頭に入れています(´_ゝ｀)！
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問題８６ [イタリア]
カリフォルニアのZinfandelと同じ品種と言われているものは？
1. Negroamaro
2. Nero di Troia
3. Primitivo
4. Bombino Nero
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正解は... ３. Primitivo プリミティーヴォ
これもよく出題される問題です。
ちなみに、このプリミティーヴォはイタリアの「かかと」の部分にあたるプーリア州が原産です(-ω-)/
ジンファンデル は プリミティーヴォ の別名で、プーリア州ではこれを使った プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ドルチェ・ナトゥラーレ Primitivo di Manduria Dolce Naturale という Ｄ.Ｏ.Ｃ.Ｇ があります。生産色は赤のみで、ドルチェとついているので甘口です！
話を戻して、このジンファンデルは以前にご紹介しましたが、カリフォルニア州の品種別栽培面積が３位となってます。祖国のイタリアを離れ異国の地で健闘しているブドウ品種の１つなんですね！
ジンファンデルと言えば、試飲会で飲んだコレは甘さと渋みのバランスが取れてて旨かった(´_ゝ｀)！
ゼット ジンファンデル ポッジョ レ ヴォルピ 2015 赤 750ml
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問題８７ [イタリア]
トスカーナ州の白のD.O.C.G.ワインは？
1. Vino Nobile di Montepulciano
2. Vernaccia di San Gimignano
3. Vernaccia di Serrapetrona
4. Rosazzo
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正解は... ２. Vernaccia di San Gimignano ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ
正解のヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノはトスカーナ州で唯一の白のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇです。
ちなみに他の選択肢もみてみましょう！
１．Vino Nobile di Montepulciano
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ
同じくトスカーナ州ですが、こちらは赤のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ で 主要品種はサンジョベーゼです。この地区ではサンジョベーゼを別名で プルニョーロ・ジェンティーレ Prugnolo Gentile と呼びます。
その他にもトスカーナ州ではサンジョベーゼを変わった別名で呼ぶＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇがあるので地図上の位置・名称・シノニムをしっかり覚えておきましょう( ｀ー´)ノ
２．Vernaccia di Serrapetrona
ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトラーナ
マルケ州の赤(発泡性)のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇです。同じヴェルナッチャですが、こちらのブドウ品種はヴェルナッチャ・ネーラ Vernaccia Nera が正式名称。
４．Rosazzo
ロサッツォ
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の白のＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇです。主要品種はフリウラーノ。
まとめると...
だいたい同じ州で２つ用意して、あとは生産色で選ばせる感じ(´_ゝ｀)！
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問題８８ [イタリア]
イタリアのワイン法において、I.G.P.ワインはその土地で造られたものを最低何％ 使用しなければならないか？
1. ８５％以上
2. ９０％以上
3. ９５％以上
4. １００％
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正解は... １. ８５％以上
これはちょっと難しかったかもしれません。
いわゆる 地理的表示付きワイン ＝ I.G.P (Indicazione Geografica Protetta) は、その土地のものが８５％以上含まれる事が条件です！
だいたい最上位ランクのＤ.Ｏ.Ｃ.Ｇ や Ｄ.Ｏ.Ｃを問う問題が多いですが、これは意外な問題でした。「基本を忘れるなよ！」って事ですかね～(´_ゝ｀)！
今回はここまで！
次回はニュージーランドです。
