今回も箸休め的な記事を随筆で！
もうちょいしたら勉強の内容を復活する予定です。皆さんのほとぼりが冷めたころにコッソリと...( 一一;)
・ソムリエ試験 論述について
えー、後から調べたら↓でした。
ＥＰＡ協定かと思ってましたが、同じ関税系で 安いワインがもっと安くなる！ がキーポイントの１つって感じかと。
・３次試験どうしたらいいですか？
2次の結果はまだですが、↓を２週間くらいやれば独学でもいけます！
サービス実技の動画を見る→マネして練習する x １日２～３回
流れを体に覚えさせるのはスクールに いく or いかない 関係ないかも。
・飲食業-事業主の方 - 将来独立を考えておられる方へ
↓オススメ記事です。脅すような内容ですが金言が多い気が。
手堅い商売 を！ってのがポイントでしょう。きっと納得して下さる方も多いはず(; ･`д･´)！
↓個人的に凄く腑に落ちます。
「どうせならお茶を飲みながら...」ってサイコーの考え方かと。強気 って大切！
・試飲会レポート
ワイン好きな方向けです。
印象に残ったものをダラダラ書いてみます。
インポーター・会場などはバラバラ！
ムートンのセカンド！
悪くはないけどって感じ。でも飲めると嬉しい。
↑ならチリのモンテスの高級ラインでもいいんじゃね？って気が。
これはコスパ高い！チリでも内容重視の方には分かってもらえるはず( 一一;)
ワインインスタイルさんのコチラは果実の凝縮感が凄い！値段も納得。
が、凄いワインだと思うものの人によっては安物の雑味と間違われてしまうかも。
同じくワインインスタイル。
↓ポール・ホブスはカベソーは美味しいが、コスパが高いのはピノ・ノワールだと思う。
オーパス・ワンのファーストヴィンテージを仕込んだ人！
でも後から↑のピノなら コノスルのOCIO (６０００円台) で十分なんじゃね？って気も。
Cono Sur Pinot Noir Ocio [現行VT] / コノスル ピノノワール オシオ [CL][赤]
最近はやりの ヴォッジョレ・ヴォルピ はローマもいいけど、このプリミティーヴォも出来が良い！何作らせてもセンスが光る。甘口ＯＫな人は是非！フードライナーは地元神戸のインポーターなんで頑張って欲しい。
試飲会じゃないけど、読者の方に教えていただいた鳥取の北条ワインのマデイラ。なんと甲州で驚くべき価格 550ml で１０００円以下！神！１ケース買おうか検討中です。
コノスルで有名なスマイルさん。さすがにコノスルは飲食店では使いにくけど、このポルトガルワインはかなりコスパ高い！品種はトゥーリガ・ナショナル。ジューシーでゴクゴク飲める一品。バル向け！
いつしか１次にも出るだろう安心院の小公子。日本的なフルボディーで価格 (３０００円台) も悪くない。ウチの店で押し売りしよう(笑)
おそろくべきコスパを叩き出すシリタ！業務用は３０００円台なら【超】御の字。上品に枯れた感じのメルロー。一般ウケはしないかもしれないけど通なお客さんが多ければメッチャ使えると思います。
最後は中川ワインさん。主にカリフォルニアワイン！
人気のホーニッグはレベルが高い。素直に美味しい売りやすいワイン。
コルギンは８万円台の超高級品。
普通業者向けでも有料なのに、なんて太っ腹な...( *´艸｀)！
ハーラン・エステートなど、カルトな高級品が続き...
３万円手前だけど、物凄いコスパだったのがダナ・エステーツのコチラ。
圧倒的な旨さ ＆ 割かし飲み頃！すぐ使えそうなのが魅力。１本買いました。
ワインが美味しいってよりもウンチクが勉強になり過ぎるのでオーナーの中川さんの周りには人だかりが！いやー、凄いっす。
そうそう、ボルドーの格付けもいいけど、カリフォルニアのカルトワインも少しは知っておいた方がいいかも。Screaming Eagle なんかは 過剰評価なんだとか。
以上、ご参考まで～。
今後は思いつく限りジャンル問わず色々と書いていてみようかと思っています。
