今回も オーストリア。
近年 追加 された内容でっす！
昔はもっと覚えるコトが少なかったんだけどね～( 一一;)
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【問１】ラベルの赤の部分の意味は？
１：耐寒性品種
２：耐カビ性品種
３：耐フィロキセラ性品種
４：持続可能性
(ソムリエ教本 2019 180ページより)
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答え ２：耐カビ性品種
The 16 scariest maps from the E.U.’s massive new climate change report | Grist
昔はワイン生産の北限と言われていたオーストリアやドイツも 気候変動 (特に地球温暖化) のせいで病害※が身近になってきた。それで「じゃあ、そもそもカビに強い品種を開発して使おうぜ(; ･`д･´)！」って流れになって、それらに耐性のある品種を PIWI ピーヴィー (Pi = Pilz[ピルツ] = fungus[＝かび]; wi = widerstandsfähig[ヴィーダーシュタンツフィーグ] = resistant[=耐性] の略) と呼んでいる。
※ウドンコ病・ベト病・灰色カビ病など
こうすると良い事もあって、なんと最大 農薬を８０％も削減 できたりして自然にも優しいってわけ(-ω-)/
交配品種の話 4 ピーヴィ（PiWi）種とは？ - ドイツ生活情報満載！ドイツニュースダイジェスト
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【問２】PIWIに認可されている品種・ブドウの組み合わせとして正しいものは？
１：Regent - 白
２：Bronner - 黒
３：Johanniter - 白
４：Cabernet Jura - 白
(ソムリエ教本 2019 180ページより)
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答え ３：Johanniter (ヨハニスター) - 白
いちおぅ PIWI認定品種 もチェックしときましょー。
「全部覚えろと！」は言いませんが せめてブドウの色 くらいは分かるといい予感( 一一;)
１：Regent レーゲント - ×白 → 〇黒
２：Bronner ブロンナー - ×黒 → 〇白
３：Johanniter ヨハニスター - 白 (正解)
４：Cabernet Jura カベルネ・ユラ - ×白 → 〇黒
教本には全部で７つのってますが、残り３つは...
Muscaris ムスカリス - 白
Cabernet Blanc カベルネ・ブラン - 白
Souvignier Gris ソーヴィニエ・グリ - 白
...です。
なんとなく 名前で分かる 気も(笑)
オーストリアに限った話ではないですが、将来的にはもっと品種が増えそうです。
Resistant grapevines (PIWI) – Wineplant Nursery
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【問３】オーストリアワインにおいてPIWI品種が認可されているのは？
１：g.U - Qualitätswein
２：g.U - Prädikatswein
３：g.g.A - Landwein
４：地理的表示なしワイン - Wein mit Angabe von Sorte oder Jahrgang
５：地理的表示なしワイン - Wein
(ソムリエ教本 2019 180-182ページより)
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答え ４：地理的表示なしワイン - Wein mit Angabe von Sorte oder Jahrgang (品種名またはヴィンテージ付きワイン)
ちょっとヒネって Sorte(品種) / Jahrgang(年) の意味 が分かるかどうかでした(笑)
これに関しては 全体像 の中ででとらえてね～(-ω-)/
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【編集後記】
先日の記事の オーストリアの "Ried" リート は 法的に認められた単一品種でなくともよいそうです。ご指摘いただきました S様 (先生)、そして生徒の皆様、有難うございますm(_ _)m
【オーストリア】ラベルに表記された意味を読み取る【２問】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
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今回の内容の 国際PIWI協会 代表の インタビュー in イタリア！
「農薬を含め管理のコストが下がりますよ！」って言ってるのに、伝統と法律を引っ張り出されても話は平行線になるわね(笑) 新しい技術がいつも正しいとも限らないけれど...。
設定で字幕をONにできまっす。
以上
