▼問題
①エレガントさを売りにしているのは？
バローロ or バルバレスコ
②東側は男性的、西側は女性的な味わいとされるのは？
バローロ or バルバレスコ
③リゼルバの熟成が５０カ月なのは？
バローロ or バルバレスコ
④アルコール度数が１３％以上なのは？
バローロ or バルバレスコ
⑤ラバイアの畑があるのは？
バローロ or バルバレスコ
⑥ブルナーテの畑があるのは？
バローロ or バルバレスコ
(ソムリエ教本2021 記載 560-562ページ)
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▼答え
①エレガントさを売りにしているのは？
〇 バルバレスコ
バローロより、よりエレガント・優美と言われます。
②東側は男性的、西側は女性的な味わいとされるのは？
〇 バローロ
さらに「北側は優しめ / 南側は強め」とかもあるそう。(↓動画より)
③リゼルバの熟成が５０カ月なのは？
〇 バルバレスコ
バローロは６２カ月です。
...って数字の覚え方としては↓が分かりやすかったです。
↑解説ぺージの数字＝緑 (海外の解説はだいだい大まかな数字)
ソムリエ教本の数字＝赤 (↑に収獲年の11月1日～年末までの2ヵ月を足した厳密な数字※) 協会こまけーんだよ(怒)!!
- バローロ 3年(＝36ヵ月) + 2ヵ月※ = 38ヵ月
- バローロ・リセルバ 5年(＝60ヵ月) + 2ヵ月※ = 62ヵ月
[木樽熟成は１８ヵ月]
- バルバレスコ 2年(＝24ヵ月) + 2ヵ月※ = 26ヵ月
- バルバレスコ・リセルバ 4年(＝48ヵ月) + 2ヵ月※ =50ヵ月
[木樽熟成は９ヵ月]
④アルコール度数が１３％以上なのは？
〇 バローロ
バルバレスコは12.5％です。少し優しめ。
⑤ラバイア(Rabajà)の畑があるのは？
〇 バルバレスコ の バルバレスコ村
X バローロ
↓エノテカさんの解説に出てくる各村の畑名くらいは整理して覚えておくと吉!!
⑥ブルナーテ(Brunate)の畑があるのは？
〇 バローロ の ラ・モッラ村
X バルバレスコ
↓エノテカさんの解説に出てくる各村の畑名くらいは整理して覚えておくと吉!!
▼ご参考
↓エノテカさんの解説がソムリエ教本より親切・丁寧で分かり易い!!
③以外の①②④⑤⑥の説明は↓で間に合う!!
畑名の位置が気になる方はコチラ。
・バローロ - 詳細地図
https://i.pinimg.com/originals/e2/6d/40/e26d405c97e53b51c681d49ced312bc1.jpg
いちおう教本記載の畑名をリストアップしておきます。試験的に位置まで覚える必要は無いですが、せめて◆村名と畑名はセットで頭に入れておきましょう。
気になる方は↑地図で探してみて♡ 隣あってるところや地形など発見があるかも。
◆ラ・モッラ村 (La morra)
ブルナーテ(Brunate)、チェレクイオ(Cerequio)、ロッケ(Rocche)[=アンツィナータ地区]
◆バローロ村 (Barolo)
カンヌービ(Cannubi)[トルトニアーノ土壌(=青い泥灰土) と エルヴェツィアーノ土壌(＝鉄分が多い赤茶色の泥灰土)がぶつかる]
◆カルティリオーネ・ファレット村(Castiglione Falletto)
ヴィッレーロ(Villero)、モンプリヴァート(Monprivato)、ロッケ(Rocche)[=セッラルンガ村を見晴らす東側の傾斜]
◆セッラルンガ・ダルバ村(Serralunga d'Alba)
ヴィーニャ・リオンダ(Vigna Rionda)、ラッツァリート(Lazzarito)、パラファーダ(Parafada)、ガブッティ(Gabutti)、オルナート(Ornato)、カッシーナ・フランチャ(Cascina Francia)[＝↑地図ではFrancia]
◆モンフォルテ・ダルバ村(Monforte d'Alba )
ジネストラ(Ginestra)、モスカーニ(Moscani)
・バルバレスコ - 詳細地図
https://www.cadelbaio.com/wp-content/uploads/2016/04/mappa-barbaresco.jpg
(サント・ステファノが小さいので補足。バルバレスコ村とネイヴェ村の間あたり↓↑)
https://allgrapes.s3.amazonaws.com/uploads%2F1488902274392-4.+Albesani+3DPls+16x9.jpg
同じく↑で...。
◆バルバレスコ村(Barbaresco)
ラバイア(Rabaja)、アジーリ(Asili)、マルティネンガ(Martinenga)
◆ネイヴェ村(Neive)
サント・ステファノ(Santo Stefano)、ガッリーナ(Gallina)、セッラボエッラ(Serraboella)、ブリッコ(Bricco)
◆トレイーゾ村(Treiso)
パイオレ(Pajore)、リッツィ(Rizzi)
どちらも実は膨大な量だけど、まだ各村に数点程度なので優しい方なのかもしんない。。。
▼おすすめ動画
恥ずかしながら今回まで知らなかったんだけど、ネッビオーロって霧って意味だったのね。。。
[所要時間 : 10分00秒]
合わせて読んでおきたいのが↓ 動画に出てた女性は↓同ボーイズの１人、エリオ・アルターレの娘。
ちなみにブドウの表面も霧!! (↓より)
「...ブドウに付着する白い酵母の量が多く、それが霧に見えること...」
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とりあえず、これくらい分かってればいいと思います。
以上
