飲食店のあり方について 〜 5chで見つけた画像アレコレ
〜 ⚪︎⚪︎お断り 〜
↓もの凄く気持ち分かるわー
〜 ドリンク、注文杯数の確率 〜
ちなみにドリンク注文の確率は1〜2杯目で合計6割
バーなどのドリンク中心の店なら
１杯目で目標の客単価に届くようにすべき！ってことかも
あの人に会いたい
…という古いNHKの番組を見始めた
海原雄山のモデル？ 〜 料理人の方は必見
やってみなはれ
…という考えに間違いはない
でも、その裏に財テクあり
業界人なら一読しておくべき or 常識？
↑精神は、飲食店の経営にも、人生にも
まず「救いは無い → 自分で何とかするしかない！」
…という認識を持つのが大切
↓ページのリンク、「青空 in Browsersで縦書き表示。PC、スマホ、タブレット対応」で読める
ちなみに筆者は7〜8年前
店のオープン景気（1〜2年まで？）が終わった頃
経営について真剣に悩んでいた時に
地元の商工会議所のコンサルタントのお歴々に相談した結果
「色々やってみるしか、試してみるしかないですね〜」と言われ
んじゃ、君ら、いらんやん※！ってなった
↑文章じゃないけど、それで目が覚めた笑
※関西弁でごめんなさい
以上
