内容・詳細は以下リンクの通りです。
ご挨拶。
参加希望の方は下記フォームよりご連絡下さい。
以上
【おすすめ番組】ネトフリのレストランオープンまでのドキュメンタリーなど
今回はワイン業界の方への本気のメッセージ動画。
お勉強はさておき
テーマ：「一流を感じろ！」って話。
[所要時間：7分54秒]
↓「イレブン・マディソン・パーク」＠N Yの回のみ
所要時間 ： 48分
大規模な改装工事を経てリニューアル初日に臨む世界一のレストラン。高まる期待とプレッシャーの中、オーナーとスタッフたちは最終準備に奔走する。
とりあえず、このシリーズは完全制覇すべし！www.netflix.com
以上
【メッセージ動画】勉強が “イマイチ” やる気にならない方へ
[所要時間：８分16秒]
とりあえず、何でもいいから勉強に小さな楽しみを見出して欲しいです。
いちおうパワポ画像を貼っておきます。
［追記］
自分にとっても他人にとっても「私は（or 彼は、彼女は、あの人は）そうする必要があるのか？」と冷静に問うてみる事が大切…ってかオススメ。世の中をクールに捉えることができるかも。
師匠曰く「今ドキ『わがままな女性』なんて天然記念物よ。だって、彼女は生まれてこのかた媚びる必要もなく生きてきたんだから。」これまで何不自由なく幸せに暮らしてきたのかも。大人にとって社会というのは「構造化された挫折」との説も。
以上
【Tips】ソムリエバッチをクリップ式にしてみた!【100円で】
なぜなら服に穴を開けたくないから。
[所要時間：4分12秒]
顔がキモいけど容赦下さい。投げ槍なテキトー動画っす。
以前、5ちゃん試験で「ソムリエバッチ（マグネット式）を落としたら、翌日、職場（厨房）の冷蔵庫にくっついてた」とか笑い話があったけど意外にありうると思う。取れやすいし、無駄にくっつくしね（ニッコリ）
[追記]
結局、この場所に落ち着きました。
毎日エプロン変えるんだけど。以前と比べて脱着がクソほど楽！
以上
【Tips】教本を電子書籍化しちゃえばいいんじゃね？【★あくまで自分用★】
すんません。今回も勉強の話じゃないっす。
たまたまYoutubeの↓動画を見ていて、今さら気付いたんだけどソム●エ教本を勝手に自分で電子書籍化しちゃえばいいんじゃね？
念をおしておきますが、あくまで自分用ですよ！ご自身のためだけに
[所要時間 : 12:14]
…ってな理由は、当方1度は電子書籍版を購入した経験があるのですが、サイトにアクセスしないといけないわ、ログインは必要だわ、あの電子書籍は使い勝手悪過ぎ。まぁ複製や著作権を守る為に必要なんだろうけども「ユーザーの可用性と利便性は反比例する」っつー宿命ですわな。
ちなみに筆者はブログ記事を書くのに教本を参考にしています。店で作業する事も多いですが、いちいちあの重たい・分厚い本を持ち運びするのに嫌気がさしたのでスマホで必要なページを２〜3ページ写真に撮って、それを見ながら↓って感じです。んじゃ、受験される方がどうせ半年〜1年使うんだったら（最初は手間だけど）一気に撮影しちゃえばいいんじゃね？って発想ね。
以上
【雑記】近況報告 ー いちおう生きています！ ワイン系トピック3つ
ご無沙汰しております。
PCをマックに変えてまだ慣れていない ＆ 公私共にバタバタし過ぎ で最近は記事を書けずにいます。
そんな中でも３つだけ。
１：ワイン受験.comの山﨑先生とお会いしました。
受験生当時利用させてもらっていたのですが、まさかお会いできるなんてビックリ！！
先生のお話(=日々の鍛錬やご経験)を聞いていると凄いエピソードばかり。
長年、この業界(ワイン学習web系)の先駆けでありトップランナーでもある先生を尊敬していたのですが、実はたまたま先日は誕生日に来てくださったので、自分的にはBIGなバースデー・プレゼントになりました✨
２：都農ワイン(＠宮崎県)のオンライン試飲会が良過ぎた！
詳しくはこちら。内容や完成度が高過ぎて「これ逆にワイナリー見学行かなくてよくね？」って思ったくらい。
どれも個性が際立っていました。
甘いキャンベルアーリーにチーズケーキとかフォアグラって組み合わせは新鮮なアイデア！
いちごジャム代わりになるね〜。
３：ソムリエ協会・大阪支部のセミナー：講師はあの有名店：「ポンテベッキオ」の山根シェフ
関西の方は行かれた方も多かったかもしれないっすね。料理の事がめちゃめちゃ勉強になりました。もしかしたらこの数年のセミナーの中で1番かも。
あくまで一般論ですが、ソムリエの意見って ”どんなに優秀な方であっても” 論理的ではあるけれど「今いち現実感が無い（＆浮世離れしてる）発言が多い・なりがち」ってのは、料理をしていなかったり、あるいは、提供している物をあまり食べていなかったり、店の利益を実感できていなかったり…っていう「知識が生きることや本能・五感に根ざしていないからなのでは？」という構造的・環境的な問題があるのでは？…とうっすら考えたり。
当日ですっかりファンになったのでYouTubeのチャンネルを登録。↓を見てカルボナーラを家で作ってもらったら美味しくできました。昆布水が決め手！
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その他
今はサルディーニャについて書いている途中ですが、近日中には公開できるかも。
つい最近、熱烈なアップル信者になってみると自分がとんだデジタル土人だったことを猛省。
それでは、みなさまお元気でー。
以上
【日本】ブラック・クイーンについて 他：試飲会情報(阪神間１１月分)
【問題】
ブドウ品種「ブラッククイーン」について答えなさい。
作られたのは（① 年）、(② 県)、(③ 葡萄園)の(④ 善兵衛)による。交配は(⑤ *)x(⑥ *) *順不同
（選択肢）
ア：１９２７ イ：１９４７
ウ：山梨 エ：長野 オ：新潟
カ：まるき キ：岩の原
ク：山下 ケ：川上
コ：ベーリー種 サ：カベルネ・ソーヴィニョン シ：ゴールデンクイーン
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【答え】
作られたのは（①ア：１９２７年）、(② オ：新潟県)、(③キ：岩の原葡萄園)の(④ ケ：川上善兵衛)による。交配は(⑤ コ：ベーリー種*)x(⑥ シ：ゴールデンクイーン*) *順不同
（参考URL）
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ここまでは受験生なら知っていて当たり前の内容。
で、さらに…
【おまけ問題】
同種が優れている特徴を３つ述べよ！
注：もちろん試験範囲でありません。
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・栽培しやすい 日本生まれだから気候に合っている
・収量が多い メルローなどと比べると２〜３倍 → 同栽培面積だと収益率が高い
・他の日本の品種と比べて赤ワインっぽく仕上がる コンコード(やや甘口)などと比べるとタンニン(≒苦味)が強い
…だそう。３つともあくまで私見です。ご参考まで。
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日本ワインを応援しましょう！
（所要時間：１分４７秒）
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【試飲会情報(阪神間)】
１１月の注目はこれ。
中川ワイン様 ー ２０２１・１１・１０・水 ＠大阪ステーションシティ(略)
関西のガチ勢の方は↑でお会いしましょう！
以上