【お知らせ】 ワインスクール事業は辞めました。 以前ご紹介していた1レッスン＝ワンコイン（500円）のもの。 個人のキャパ・実力・見識不足が理由です。 【雑記】 ・インボイス関連 商売がら領収書を求められる機会が多いので登録。 弱小バーなのでレジなん…

以下、標題の内容です。 ・・・・・ 料理とのマリアージュは当然考えておくとして個人的には…・ビールの酒税（2023教本P48）←時事的なやつ・BIB＝箱ワイン（2023教本P32）←↓HP・ビオディナミ[≒ナチュールワイン]（2023教本P18）←↓HP・溶存酸素管理（2023教本…

先日ご紹介したラブレーの本に同チーズが登場。 ちなみにコストコの↑をよく食べてます。 調べてみて参考になったのが↓ youtu.be 日本語字幕可。基本的には歴史なんだけど… ・ブリーとカマンベールの違い ・モー vs ムーランの違い ・パリ近郊が産地→とどこお…