fr.フランス
お久しぶりです。 今回も雑記。 ・・・ 文豪フランソワ・ラブレーの「ガルガンチュアとパンタグリュエル」 ソムリエ教本2023〜708ページに 「また（上記書）で知られるルネサンスの文豪フランソワ・ラブレーはシノンで生まれている」とありますが、それを読…
今回も雑記 ・・・ ネットフリックス「シェフのテーブル〜ピザ編」 このシリーズは全てチェックするようにしています。 ずっと見ているとガチの人かコネの人か？は匂いで分かるかも。 おおよその成功パターンとしては 「元々そこそこのインテリが、テナント…
今回も雑記 ・・・ 久々にソアーヴェを店で使うので ブドウ品種のガルガーネガを調べてみた。 ガルガーノ産という意味らしい。 ちなみに、同地はイタリア半島をブーツに例えると「拍車（はくしゃ / ウェスタン式の乗馬などで使う）」の部分。 （↓日本語翻訳…
今回は雑記です。 ・・・ 昨日はソムリエ協会の例会（勉強会）が近所（神戸）であった。 …が！ うっかり会場※を間違え、移動中、急な大雨でびしょ濡れになり風邪をひきそうだったので早々に帰る。 ※×メリケンパークオリエンタルホテル → ○オリエンタルホテル…
タイトルの通り、下の小説を読んで欲しいです。 舞台は19世紀後半の仏ロワール。 農村の生活・暮らしぶり・風習がよく分かり、ブドウの栽培・収穫やワイン造りの場面も少し登場。 ストーリーとしては胸クソ悪過ぎて憤死しそうですが、フランス的な卑猥さ・陽…
今回は雑記です。 下の本を読んでいるとギリシャはクレタ島の話↓がチラっと出てきた。 雑学として知っておいたらいいかも。 gendai.media ・・・ ↓炭鉱の物語を読んでいると「ボンヌモール」という人物が出てくる。 3度の事故に遭っても死ななかった「幸運な…
解説動画 youtu.be スライド資料 drive.google.com ※訂正・お詫び 「IPAビール」をワインと言い間違えておりました。申し訳ございません。 ・・・ 【筆者日記 2022/09/05】 今月の楽しみは↓ https://assets.aura-mico.jp/image/rich_menus/20220901095728-44…
▼問題 以下、仏ヴァン・ド・プリムールとして認められているA.O.C.の生産色について正しいものは？ ① Gaillac A：白、赤 がある B：赤、ロゼ がある C：白、赤、ロゼ がある D：赤 のみ ② Saumur A：赤、ロゼ がある B：白、ロゼ がある C：白、赤 がある D…
▼問題 仏ラングドック・ルーション地方が全世界の有機ブドウ畑に占める割合※は？ A：１％ B：３％ C：７％ D：１０％ ※ラングドックワイン委員会(CIVL)調べにて ソムリエ教本2021 - 434ページ記載内容 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え 仏ラングドック・ルーション…
▼問題 以下、Côtes du Rhône Villages + 地理的名称について正しいものを選べ。 ①Saint-Andéolが属する県は？ A：ヴォクリューズ県 B：ガール県 C：ドローム県 D：アルデッシュ県 ②chusclanの生産色は？ A：赤 B：赤、ロゼ C：赤、ロゼ、白 D：白 ③生産色が…
▼問題 ①赤ワイン「コルトン」に区画名の付記が可能なものは？ A：En Charlemagne B：Le Charlemagne C：Le Corton ②ペルナン・ヴェルジュレスの１級畑で白のみを生産するものは？ A：Clos Berthet B：Creux de la Net C：En Caradeux D：Les Fichots ③「コル…
本気の方はメモ用紙とペンをご準備下さい。 ▼問題 以下１～１５は地図中①～⑮のどれに当てはまるか？それぞれ選べ。 1 Côtes Catalanes 2 Coteaux d'Enserune 3 Vallée du Torgan 4 Vicomté d'Aumelas 5 Côte Vermeille 6 Le Pays Cathare 7 Saint Guilhem-le…
▼問題 ①A.O.C. コート・ロティの栽培面積は？ A：約１４０ha B：約２００ha C：約２６０ha D：約３２０ha ②A.O.C. コート・ロティに属する村は？ A：アンピュイ B：サブレ C：ピュイメラ D：ロシュギュード ③A.O.C. コート・ロティの土壌について正しいのは…
▼問題 ロット川沿いにあるA.O.C.は？ １：カオール ２：ガイヤック ３：ブリュロワ ４：ベアルン (ソムリエ教本2021 - 453ページ記載) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え １：カオール ロット川沿い = ガロンヌ川の支流 ２：ガイヤック (Gaillac) タルン川沿い = ガ…
今回も動画から学びましょう。 概要・位置・テロワール・赤/白の比率・ジャキール(白)、アプルモンAOP [所要時間 : ６分３９秒] Savoie - Know Wine In No Time モンドゥーズ(黒)について [所要時間 : １分４１秒] What is Mondeuse? DNA的にもシラーと関係…
今回は２つの動画から学びましょう。 １：雰囲気がつかめるやつ。 [所要時間 : ６分２８秒] Discovering wine from France’s Jura vineyards ２：ポイントだけのやつ。 [所要時間 : ３分４６秒] The Jura - a wine region in France 流し読みして欲しい参考…
動画から学びましょう。今回はダラダラ長いですが現地の空気感が伝わってくる良作。試験勉強の息抜き(≒現実逃避)にどうぞ。 [所要時間 : １５分４１秒] Alsace Land of Wines ポイント 薄っすらポイントが書いてあるので↓翻訳ページをサラッと流しておきまし…
今回も動画から学びましょう。 [所要時間：３分０１秒] The Story And History Behind Chateauneuf Du Pape ポイント 歴史とテロワールに関しては↓を流し読みすればOK。 Google 翻訳 en.wikipedia.org 品種に関しては↓ページが素晴らしい。動画では追加され…
今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : 2分３２秒] The Different Grape Varieties And Styles Of The Rhone Valley Wine Region ポイント ↓翻訳ページを流し読みして「ああ、そういや動画でそんなこと言ってたな。。。」くらいの認識で良いでしょう。あ…
今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : ３分５６秒] What Is The History Of Champagne? ポイント ・戴冠式に使用されていた (＠ランス) 初代国王クロヴィス1世は４９６年のクリスマスにこの大聖堂で洗礼式 ～19世紀に至るまで25名の歴代フランス国王 ・…
今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : ６分３０秒] The Unique Terroir Of The Champagne Wine Region ポイント ★白亜(≒石灰＝チョーク)質の土壌の利点 ・地下を削り出せば貯蔵庫に (ローマ時代から) ・保水性が高い (≒冬場の乾燥に強い) ・もちろんブ…
今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : ４分５５秒] What Is A Grand Cru Champagne? ポイント (ご参考) こちらの記事がほぼ動画と同じ内容で超♡親切です。見やすい!! サイコー。 www.wine-what.jp 以上
今回も動画からサクッと学びましょう。 [所要時間 : 4分５０秒] Why is Champagne Fizzy? The Basics of Winemaking In Champagne ポイント 翻訳は非常に雑ですが他の泡の製法を含めて包括的に解説しています。復習に読み流しておくと良いかも。 ↓Google 翻…
今回も動画をサラッと流して学びましょう。 [所要時間：４分０９秒] The Sub-Regions Of The Champagne Wine Region In France ポイント 翻訳は雑ですが動画と似たような内容です。特徴を復習しましょう。 ↓Google 翻訳 vinepair.com 位置の覚え方はこんな感…
今回も楽しく動画から学びましょう。 とりあえずボンヤリ流して下さい。 [所要時間 : ４分２０秒] Burgundy Wine Terminology ポイント よく分からなかった用語があればを↓記事を参照。 ・クロ(Clos) →Clos（クロ）って何？ | 勝どきでワイン飲むならクロカ…
今回も楽しく動画で勉強しましょう。 もし英語が分からなくってもニュアンスだけで流して下さい。 [所要時間 : ４分４３秒] Is This The Best Wine In The World? ポイント 以下、字幕です。ピンク文字だけを流し読みして下さい。 Romanee Conti. A name int…
今回も動画から楽しく学びましょう。 まず内容を軽く流して下さい。後から解説します。 [所要時間 : ６分３９秒] The Most Expensive White Wines In The World? A Guide To Montrachet Wines ポイント 以前はこんな平坦な地図を出して、とりあえずグランク…
今回も動画から楽しく学びましょう。 その前に... 見どころ ・キメリジャン土壌 (０：４５～) ・階級 (１：３０～) ・グランクリュ[7] (１：４０～) [所要時間 : ４分５５秒] Discover The Chablis Wine Region (ご参考) ↓Google 翻訳 en.wikipedia.org 以上
今回も動画から学びましょう。 まずは、同地区の概要から。 [所要時間 : ２分５１秒] What is Beaujolais Wine? Breaking Down The Region 次に、やや内容が重複して申し訳ないですがマセラシオン・カルボニックの実際 (↓６分４４秒～) について [所要時間 :…
今回も楽しく動画から学びましょう!! [所要時間 : ４分４４秒] What Are The Wine Sub-Regions Of Burgundy? ポイント ちなみに筆者はいつもシャロネーズとマコネの位置がどこだったのか忘れてしまいがち。 (ご参考) 訳は少し変ですが翻訳ページをサラッと流…
