まず、大好きなテレビシリーズをご紹介 www.nicovideo.jp www.nicovideo.jp www.nicovideo.jp そして、こちら www.youtube.com まさか、これが正しかったとは… 以上

【動画】基礎の大切さを学ぶ〜他分野より これ、どの分野でも言えるコトよねぇ どうせ長くやるつもりなら基礎があった方が毎回お得？ youtu.be たしかに動きのキレがレベチだ… youtu.be ちなみに魯山人も落語みたいな文章を残している 設備投資は"基礎がため…

飲食業に10年数年いると 「〇〇さんが独立した」とか 「〇〇さんがプロデュースしてるお店」とか 「店長やソムリエに、あの〇〇さんに来てもらった」とか …なんてのが耳に入ってくる機会も多い 自論だが 飲食業はプレイヤーとして楽しまなければ意味が無いと…

7〜8年前、バーというか飲食店として コップ１杯の水に100円をいただくようにした かなり小さめのグラスでだ これをメニューの下に明記している そうこうして近く たまたま来店した同級生に鼻で笑われた ケチくさいルールが滑稽に見えたのだろう ビジネスに…

ベットタウンと繁華街、どっちに出店すべき？ 今回は商売の話です 筆者が以前、勤めていたバーが2店舗を経営していて ・ベッドタウン（神戸の長田 "ヤクザの街"）と ・繁華街（神戸の三宮 [高架下]）の両方にありました そこで、よく 「どちらの商売が良いの…

ご無沙汰してます。 今回はスマホ中毒対策2023年ver。 ・・・ 筆者は最近スマホ中毒が酷い。 読書をするにも仕事の考え事をするにしても、はたまたボーッとするにしても 5分に1度くらいはついスマホを手に取ってしまいます。 別にこれといっった用事もないの…

[所要時間：８分16秒] www.youtube.com とりあえず、何でもいいから勉強に小さな楽しみを見出して欲しいです。 いちおうパワポ画像を貼っておきます。 drive.google.com ［追記］ 自分にとっても他人にとっても「私は（or 彼は、彼女は、あの人は）そうする…

今回も雑記的なものです。 まずはこの内容から↓ １：技術・能力偏重主義で失敗した筆者の２０代 まだ試験前のこの時期なので少しは見て下さっている方もおられるかも...ってことで書いておきます。 結論としては試験に合格しても謙虚でいて欲しいという話。 …

今回は雑記です。2点だけ。 ▼ノヴァ・スコシア州(カナダ)の環境問題 ・同州の内容は ソムリエ教本 2021 では 235～236ページ に掲載されています。 ↓ ・以前下の記事をご紹介しましたがさらに今年はさらに内容が詳しくなっていたとは...日進月歩ですね。とほ…

今回はタイトルの通り「負けた & 苦労した人に学ぼう！」というテーマ。最近ネットフリックスを観まくっている筆者がオススメする映画・シリーズ３選です。 ヘタな文章よりも当人の息づかいや生き様などを感じとれるドキュメンタリー映画・番組はとりわけ得…

年明け一発目の今回は心からのメッセージを書きたいと思います。 (またまた、あまり勉強に関係無くってごめんなさい。でも大切なはず!!) さて、表題は...ロスジェネ世代＝転職しまくり＆辛酸舐めまくり...だった筆者からの老婆心というかご提言です。 ▼ホン…

今回もワインの内容でなく恐縮ですが、汎用性 のある ビジネスの話 をしてみたいと思います。 つい先日、水商売 に入って１０年目くらい になりました。ここで筆者が バーテンダーとして働いて得た気付き をご紹介しましょう!! ★その１： 「どれだけ頑張って…

表題の件、ワイン業界の方・一般の方を問わず「高級なワインを扱ったり / 語ったりしている方は、ご自身の高級感 にもこだわってみたらどうっスか？」って話です。 ...っていうのが、パサパサの傷んだ髪だと、せっかくのワインもその人も安っぽく見えてしま…