◉ この記事を書いた キッカケ 表題の件、先日当店の GoogleMap と 食べログ の レビュー に 「ジンジャーエール1700円？」「ぼったぐり」 などと 酷評 をいただきました takamocori google - Google 検索 Takamokkori Tachinomi - Sannomiya/Stand Bar | Tab…

皆様、防寒 対策どうされてますか？ 今回は、筆者が最近だどり着いた答えをご紹介します 1：[グンゼ] 快適工房 シーズン 空気の層で暖める シリーズ ↑みたいなやつ（アマゾンの画面スクショ） ユ⚪︎クロのヒー⚪︎テックは肌触りが不快で 何度も着ようと試みた…

…ってのが協会冊子に載ってたので 理由をイラストにしておく 参考 フラネオール - Wikipedia Furaneol - Wikipedia 以上

ポイントをまとめてみた コンクリートタンクは ブドウの個性を活かしつつも、（酸化してくれるので）まろやかに仕上がる …が！ その反面 対流、不純物の混入、スペース・衛生管理などの疑問や難点も抱えている と言えそう （ご参考） youtu.be （編集後記） …

今回は筆者の近況のご報告といいますか所感（長文）です 皆様におかれましては、私こと「しくじり先生」を反面教師にして頂きたく 文章にしておきます 以下、シミったれた話です 不快になりそうな方はここで離脱下さい ですが、もしかしたら 店の経営が苦し…

調べるキッカケ →（地名）リヴァリーナ [ Riverina ] 今日仕入れた↓ マレー川について ・オーストラリア最長の川（約2500キロ、北からダーリン川、ラクラン川、マランビジー川…等が合流) ・州の境界線になっている ＝ ニューサウスウェールズ州(北) と ヴィ…

チーズ（全般）について動画 おすすめ youtu.be ソ協会冊子〜人間観察？ ↓がつい先日届く 「人間観察のトレーニングとして 電車に乗ったら、誰が最初に降りそうか予想する」 みたいな内容が面白かった ワインの醸しのテクニック「デレスタージュ」とは？ …が…

調べるキッカケ 店のボトルワインして↓を仕入れた これ！ www.mottox.co.jp www.chermette.fr 情報の裏どり：ボージョレ＝「美しい丘」なの？ ネットで調べると日本語のサイトで↑って出る そこで、フランス語のwikiをチェック fr.wikipedia.org 和訳すると …

このロゼを店で使っている 同品種の… 日本での歴史は古い！ キャンベル・アーリー(Campbell early)は、果皮が黒紫色のブドウ[1]。アメリカ合衆国のジョージ・W・キャンベルが、ムーア・アーリーに「ベルビダー×マスカットハンブルグ」を交配して育成した品種…

今回も動画でっす youtu.be 以上

ソムリエ協会年会費 今年も上納金のお達しがやってきた！ 分割払い（12ヶ月）があるらしいけど、毎回手数料（百円くらい？）がかかるらしい やっぱ一括よねー ミュスカ・ドゥ・カップ・コルス 某所で、人生初の…を飲んだ せっかくなので、少し調べる 0630~ y…

またまた動画っす youtu.be まとめ 以上

また動画をつくりました〜 youtu.be 以上

youtu.be いつもワインの内容でなくってごめんなさい youtubeアカウントのロゴを変えて心機一転！ 以上

久々に動画を作ってみました クダらない内容だけど誰かの役に立てれば幸い youtu.be 以上

このドラマね youtu.be …ってのは、こんな感じの印象を持ったから ご参考：ダンプ松本、引退試合 youtu.be 飲食業でもどんな業種でも、こんな感じの対立ってあるよね〜 現状の能力だけでスター性のある人を潰すってのは業界的に悪手ってこと 今後もワインに…

標題の件 以下3円の交わるところ（★）かと 論述とは関係ないけど、テイスティングのピスコも何かの大会に出てたような…（うる覚え） 着想として↑をイメージしながら立体的な問題を想像してみては？ （というのが去年とそれ以前の問題を比較すれば分かるはず…

女子プロレスの話（70~80年代）だ 筆者はこれまでプロレスというものを一度も見たことがなかった※(↓最下部) でも、このドラマをきっかけに 過去の実際の試合をYouTubeで見たり… youtu.be （メチャクチャな展開だからマジメな人ほどハマるかも、無論自分の事…

飲食店は⚪︎⚪︎との闘いだ！ グロ注意 ここ1ヶ月、ずーっとハエに悩まされていました 【経緯】 ネズミ or ハクビシン(イタチっぽいやつ)の足音が天井から聞こえる ↓ 殺鼠剤を設置 ↓ …が効いたのか ネズミ（仮）が死亡 (この時には、これが原因だとは気づかなか…

きっかけのワイン …を調べてみる リカマンでも扱ってたらしい データ …を見つけた！ 説明も丁寧っぽい が！ 意味が分からねぇ（涙） elesko.sk お勉強 グーグル翻訳をかけながら↓を読んで意味を理解 （これ和訳してくれた人、マジで神！） ↑ワインとは関係な…

岩手の古いドキュメンタリー番組（NHK） …を見た、↓全部おすすめ！ （地理・地名に馴染みのない方は ページ最下部の地図 を確認されたし） 新幹線開通のゴタゴタ youtu.be 歴史をさかのぼって… 牧歌的 youtu.be 厳しい自然 炭治郎でも移動はしてなかったと思…

飲食店のあり方について 〜 5chで見つけた画像アレコレ 〜 ⚪︎⚪︎お断り 〜 ↓もの凄く気持ち分かるわー 〜 ドリンク、注文杯数の確率 〜 ちなみにドリンク注文の確率は1〜2杯目で合計6割 バーなどのドリンク中心の店なら １杯目で目標の客単価に届くようにすべ…

ロマネコンティ、ペトリュス、ラトゥール、ドンペリ 2000年代の有名ワインの値段（＠銀座のクラブ）を知ろう！ モノによっては 当時の売値 ＝ 現在の仕入れ値 くらい？ "ヤラせ"をふまえても、人間模様など学ぶべきところは多い 銀座 高級クラブ ～欲望の巨…

先日、お客様（…を販売している）に教えていただいた 同国の 最新事情 をご紹介 1：クヴェヴリ（壺）は3Dプリンターで作るようになってきている …という理由は職人さんの後継者不足から ↓のリンクから… （PCで翻訳をかけよう） www.bbc.com ↓の動画が見れる…

…お客さんと出会った 人生で初めて飲んだワインが…で 爾来（20〜30年？）飲み続けているらしい 以下、↓を読んでタメになったもののメモ 細かい話を知りたければ熟読すべし！ en.wikipedia.org ソアーヴェの位置 〜 高級品は尾根沿い 〜 ヴェネト州でも、やや…

…ってのは店で仕入れたから 以下、資料を読んだメモ（≒接客で使えそうなネタ） 交配の理由 ベーリー種 ＝ 北米原産（耐寒・耐湿潤[≒カビ]） x マスカット種 ＝ ヨーロッパ原産（果実味？） ワイン用ブドウとしては食用の分野でも健闘（頑張ってるほう？） つ…

1：「飲食店」について考えさせられる動画 黙飯 〜 福岡）深夜０時大繁盛。注文溢れるピーク２０席を一人で回す鉄人職人の深夜食堂 youtu.be 安くて、旨くて、多彩、これぞ美食、理想の極致！ 繊細な料理は元寿司職人と知ると納得 独身だったら毎日通うかも…

ベーリーA ↓を仕入れようかと思っている 山形の…ってどこか土臭いニュアンスというかコクがあるような… 辛口ワインとあるけど、やや甘め（≒果実味というコトバに集約？）の印象 コーエーテクモの女帝 …が5chで話題になっている www.kyodemo.net 調べてみると…

今これを読んでいる bookmeter.com フランス語で「老嬢」は La Vieille Fille ラ・ヴィエイユ・フィユ そういや、同語でワインで「古木」を ヴィエイユ・ヴィーニュ Vieilles Vignes Vieille = old youtu.be そういや、先日仕入れたこちら（VTは違う）はこの…

南アの同品種をグラスワインで提供する予定だ つーわけで、調べておく 別名、ピノー・ド・ラ・ロワール ピノ＝パイン＝松ぼっくり www.enoteca.co.jp ユグノー教≒プロテスタントを禁止→頭脳流出 全体の5％程度を追い出す必要もなかったけど「一国一宗派」に…