ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


2024-01-01から1年間の記事一覧

【クイズ動画】ルクセンブルク〜歴史、風土、ブドウ品種、土壌など6問

今回も動画作りましたー 【ワイン学習】ルクセンブルク〜歴史、風土、ブドウ品種、土壌など6問 - YouTube youtu.be 次回はワイン法の細かい内容を予定 以上

【クイズ動画】ルクセンブルク〜プロフィールと料理など7問、他インスタ日記

標題の件、アップしました 【ワイン学習】ルクセンブルク〜プロフィールと料理など7問 - YouTube youtu.be ・・・ ・・ ・ 筆者インスタ日記 この投稿をInstagramで見る Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿 以上

炭酸飲料、メイラード反応、他祝合格

昨日見たYouTubeをオススメしておく 試験での関連箇所:「アルコール発酵」、「炭酸ガス注入法」、「禁酒法」あたり? "大麻ワイン" みたいなのって昔からあったのね笑 「炭酸飲料」はいつ生まれたのか…(人工)炭酸水とコカ・コーラの誕生ものがたり - YouT…

緑茶 → 紅茶? お茶の歴史、他ヨーロッパの言語圏など

緑茶 → 紅茶? お茶の歴史 関連箇所:ソムリエ教本2024 P77-79 「紅茶」 標題の件、時代の流れを要チェック 教科書には載っていない現実的な理由あり、アッサム も登場 【ゆっくり歴史解説】イギリスとお茶の歴史について語るね。最初は紅茶じゃなくて緑茶だ…

グヤーシュレヴェシュ(ハンガリーの地方料理)について、他 筆者日記

関連箇所:ソムリエ教本(2024) 572ページ ドゥナ・ティサ・クズィ※(同国中央部-↓緑色) Duna-Tisza közi | wein.plus Lexicon ※ドゥナ川とティサ川の間にある地域 で 最大のワイン産地 最近はこのうp主の動画ばかり見ている そこに、標題が登場 youtu.be …

雑記 〜 令和6年4月2日

今回は雑記 明日〜4月3日(水)は心斎橋まで試飲会に行く予定 以前ご紹介した飯田※のやつ ※どの会社でも基本的に敬称略 ※※※関係者限定※※※ drive.google.com 見ていたら、シラーズ、蒸留酒が登場、オススメ youtu.be ↓(1847年の作品)を読んでいたら 南ア、ケ…

大麦比較 二条 vs  六条

キッカケ 標題の件、ソムリエ協会冊子の下記事を読んで 「そういや、どうだったっけ?」と気になったので調べることに… ソムリエ教本(2024)関連箇所 P49〜P53 酒類飲料概論 ビール 〜 ウィスキー まとめ 下記、あくまで私見なのであしからず 参考 おすすめ…

試飲会:大阪モトックス5/14火、"世界の" 三國シェフ の動画、他メスカルとは

試飲会:大阪モトックス5/14火 ★★★業界関係者限定★★★ まず、これ ↓はスマホの画面コピー ・・・ ・・ ・ "世界の" 三國シェフ の動画 昨夜、NHKオンデマンドで↓を見た www.nhk.jp 今朝、Youtubeで関連動画を探した結果 ↓2つなんか良い話だと思った 推奨:1.7…

「ベシャメル ソース」とは? 〜 ワインとのペアリング

今回は新しいソムリエ協会冊子の… この記事より ベシャメル ソースについて レシピ 材料は基本、バター+小麦粉+牛乳に、味に締まりをもたせるためのナツメグを少々 ↓で付随する情報をチェック! (翻訳ページ) en-m-wikipedia-org.translate.goog ついで…

「ミュスカデ」の語源 〜 他、オルレアン(仏ロワ地方)の立地を考える

店で、シュルリータイプの「ミュスカデ」を出す予定 この投稿をInstagramで見る Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿 …で、調べておきました 関連箇所は:ソムリエ教本2024 P721 語源 …をネットで調べても、ほとんどが、ムロン・ド・ブルゴーニュ=「ブ…

「修道院」の歴史 〜 オススメ動画、他大阪試飲会情報(株)モ0403木

この動画が面白い! 関連箇所:ソムリエ教本2024 P502、P579 「修道院」「シトー派」「カール大帝」 「修道院」ってそもそも何でしたっけ…?という疑問に答える動画 | えっ、シスターって教会にいるんじゃないんすか?の巻 - YouTube youtu.be 某雫のロベー…

(独フ地域)ボックスボイテル瓶について 〜 同じ語源?のビール 〜 おすすめ動画

本日も雑記 前回、ビールの内容で「ボックビール」って "言い間違い" が原因で「 ボック = 山羊(ヤギ)」になったっぽいけど 瓶の「ボックスボイテル」のボックは 正真正銘のヤギから!(注:ただし諸説あり) 関連箇所:ソムリエ教本2024 P527 独フランケ…

(ソ協冊子より)ビールの種類が多々分からなかった件 〜 おすすめ動画

今回も雑記 ソムリエ協会冊子の… 「世界の伝統ビアスタイル例」を見ると知らないものを多々発見 ↓オレンジ下線の、セゾン、レッドエール、バーレーワイン、シュバルツ、ドゥンケル、ラオホ、ゴーゼなど やっぱ知識をブラッシュアップしてない老兵はダメだわ …

伊「リモンチェッロ」について 〜 他、最新のソムリエ教本を注文した件

今回も雑記 伊「リモンチェッロ」について ↓動画にリモンチェッロが出てきたのでご紹介 37:42〜 世界一料理の美味しい国の1週間の家庭料理が天国みたいだった - YouTube youtu.be 英語のウィキを読んで、仕上げておきましょー (翻訳ページ)※日本語ページ…

西「チャコリ」 〜 語源あれこれ、オススメ動画

今回は店で…を出しているのでメモ = お客さんとの会話に使えそうな内容 (右のワインね) このサイトが親しみやすい txakonomo.com 大事な箇所を↑から抜粋 ↓赤字は試験にカラむ、青は雑学 ・・・ 「チャコリ」という名前の由来、諸説あるのですが一説として…

グリップ? 〜 ワインの苦味による収斂性について、他おまけ

今回も試験にはカンケー無いけれど 知っておいて損はなさそうな話。 またソムリエ協会冊子の ここから。 「グリップ」という表現が出てきたので、まとめておく。 ↑ポリフェノール をマジックテープ の フック に例えると分かりやすいかも… ※あくまで個人の意…

アーガイル? ジョリー・ローム? 〜 米OR州ウィラメットV、他おまけ

今回はソムリエ協会冊子から〜 ホワイトハウス晩餐会の記事にある アーガイル (…ワイナリーのワイン)について ↑文字が小さいけど 出てたのは↓ https://shop.argylewinery.com/product/2012-extended-tirage-brut/ アーガイル・ワイナリー …は、米オレゴン…

【試飲会レポート】飯田@大阪梅田2.20火 、他おまけ動画

表題の「ブドウ品種で選ぶ…↓」に行ってきました。 試飲会:飯田@大阪梅田2.20火 会場はJR大阪駅直結の「ノースゲートビル」。 基本オフィス用途だから、入っていく時にキョドる。 146アイテム。フリーテイスティング =「ワインは置いてるから勝手についで…

【試飲会】のお知らせ〜関西3都市(京都・大阪・神戸)3月下旬

【試飲会】のお知らせ〜関西3都市(京都・大阪・神戸)3月下旬 一般の方は入場不可 = 業界関係者限定(酒販、飲食サービス業など) LIVI試飲会ご案内2024年春.pdf - Google ドライブ ・・・ ・・ ・ 筆者インスタ日記 この前のボルドーのアンフォラのやつ…

【ニュートラル品種】の定義? 〜 系統から見る分布、他リースリングの語源

今回もソムリエ協会冊子の "新テイスティングは脳でする"記事より 「ニュートラル品種」について 【ニュートラル品種】の定義 ワインなのに、車みたいな用語使うよねー。 さておき、…はブドウ本来の香り(=第一アロマ)が控えめなもの。 wine-link.net 【ニ…

シャルドネの語源 〜 シャルドネ村?

調べるキッカケ …は、昨日お客さんに「 "シャルドネ" ってどういう意味ですか?」と聞かれ またもや答えられず。あー、今まで何やってたんだろー(涙) シャルドネの語源 つーわけで、…を調べました。 以下、文献からの推測です。 [ローマの属州だった時代 ≒…

【クイズ】ブドウの語源 〜 意外に知らない?4選

キッカケ 先日、お客さんに「ピノ・ノワールってどういう意味ですか?」と質問され 「ピノ」の部分 が答えられませんでした。 なんとも情けない話です。 しかしながら、素朴な疑問こそ至高! …ってなワケで、一般的な品種について調べておきます。 クイズ 読…

【試飲会でのオススメワイン】稲葉@モントレ大阪 2024.02.07水、他おまけ

行ってきました↑ モントレ大阪って地下通って行けるから助かる。 会場の様子 入ってみると… 広い会場! 67アイテム。 途中からドイツワインの講演も。 オススメワイン と、その前に… もらった冊子のQRコードで 商品説明ページに飛ぶの便利! 以下、店で使う…

カルティッツェの丘? 〜 プロセッコの最高峰!

調べるキッカケ 今回もソムリエ協会冊子より… 「ポメリー・ソムリエコンクール2023観戦記」記事の… [決勝]画像問題10問の↓。 「え、こんな写真だけで分かるもんなの?」って事で調べる。 結局、ナゼこの写真だけで判るのかはナゾ。教えてエラい人! 「カルテ…

マックス・ポールマン(独人) 〜 「熱処理ビール」の立役者 〜 1888年(明治21年)、試飲会情報@阪神間

今回もソムリエ協会冊子の… 技術の酒と文化の酒、外国人も驚いた「開拓使ビール」の美味より マックス・ポールマン 〜 「熱処理ビール」の立役者 …について。 このドイツ人のヒゲオジ技術者(ユダヤ人?)を… 反骨と信念の明治の男たち、ビールを造る~村橋…

「ニワトリのAOC ?」〜ブレス鶏について、試飲会:稲葉@大阪梅田2.7水

今回も雑記。 「ニワトリのAOC ?」〜ブレス鶏について まず…は、ソムリエ協会冊子から この記事の 仏AOCを名乗るブレス鶏について。 生産地域 ↑、ブルゴーニュ(地方)って書いてるのに ジュラ地方のヴァン・ジョーヌ(=黄色いワイン)を合わせているのは…

試飲会:飯田@大阪梅田2.20火、オススメ動画2点(チリ、人間の血液の進化)

今回は雑記。 試飲会:飯田@大阪梅田2.20火 筆者は参加予定です。楽しみ☆ 業界関係者限定:酒販、飲食サービス業など ・・・ オススメ動画2点 試験の内容とは直接関係無いですが、知っておいて損はないかも。 勉強の本質とは、知識の点同士を結ぶこと。 チ…

クラフトビール元年? 〜 「最低製造数量」あれこれ

今回はもソムリエ協会冊子から こちらの記事、クラフトビールの現在地より クラフトビール元年について。 クラフトビール元年 = ルールがゆるくなった年 ビールは下がり方が特にエグい。(後で他の酒と比べてみて!) 1994年、酒税法改正。ビールの年間最低…

「シャルキュトリって何?」 〜 ソーセージの語源など

今回もソムリエ協会の冊子(前回の)から。 新しいのが届いたので古いのは捨ててしまったんだけど 確か、伊シチリア旅行か何かの記事に生ハムの写真が載ってたような。 (イメージ画像) ってなわけで、タイトルの…って言葉ね。 シャルキュトリ まず…について…

「上ノ国町ってどこ?」 〜 Gackt様のワイン、道南

今回もソムリエ協会冊子から。 テロワールを楽しむワインエキスパートの旅「道南編」より Gackt様のワインが北海道の上ノ国町にあるよって話。 詳細 …はこちら。上ノ国ワイナリーとコラボしてるのね。 www.kaminokuni-d.jp www.kaminokuniwinery.com 試験的…