解説動画 [所要時間：13分38秒] youtu.be プレゼン資料 drive.google.com 参考文献 ja.wikipedia.org 「醸造用酵母の菌株あれこれ (1)清酒酵母」 https://kitasangyo.com/pdf/e-academy/tips-for-bfd/BFD_43.pdf ja.wikipedia.org jp.sake-times.com ・・・ …

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、１つの赤ワインに 以下４つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

今回は 日本 の 酒税法 を取り上げます。 ▼ポイント (参考) 酒税法等改訂のあらまし - 平成２９年(＝２０１７年)４月税務署 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/kaisei/aramashi2017/index.pdf ソムリエ教本 (２０２０年版) の ７２１ページ の内容をまとめる…

今回はウチの店でお客様から教えていただいた 日本酒の酒造メーカー(≒商人)が完全にチートだというトリビア３連発。 ムダ知識を接客に活かしてね♡ その１ (明治時代) 「米が余って、持ってても傷むし 来年まで保管しとっても値段が暴落するかも...( 一一;)」…

さて、今回も日本酒です。 後編で最後なので気合いを入れていきましょう( ｀ー´)ノ 問題 No 問題 答え 1 日本醸造協会が配布する次の名称は？ ◆６号、◆７号、◆９号、◆１０号、◆１４号 ◆６号＝新政、◆７号＝真澄、◆９号＝熊本/香露、◆１０号＝明利小川、◆１４…

さて、今回は日本酒です。 どの程度答えられるか実力をチェックしてみて下さい。 やや論述より。飲食の方は↓内容をお客さんに尋ねられてマトモに説明できますか(; ･`д･´)？とりあえず今回は前編でっす。 問題 No 問題 答え 1 醸造用玄米の品種数は？ (平成30…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 「昨日行ってきました！フォローアップセミナー in 大阪！」 ...って事で 試験に出そうな内容 をクイ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログでは、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験に挑戦しようと思われている方を対象に「毎回、もう＋(プラス)１点」とれるような学習のヒントをお届けしております。 今日は日本酒がテーマです。 数日前に「立春朝搾り」のイベントが行われていまし…