久々になってしまいました。 今回はフランスのジュラ地方です。 www.youtube.com １次は通られたというか、基礎的な知識はあるという前提で いきなりですが問題 (論述) (; ･`д･´)！ Q「産膜酵母をキーワードにヴァン・ジョーヌとシェリー(フィノ＆マンサニー…

今回は二次試験のテイスティングについてです。 といっても、もう細かい事については書きませんが概念だけ。 まず、こちらの動画をご覧下さい。 ・設定で日本語の字幕をONに！ ・「脳の可塑性(かそせい)」とはカンタンに言えば「伸びしろ」のこと！ www.yout…

今回もシャンパーニュ。 来年の１次試験用ですのであしからずm(_ _)m タイトル通り細かいクイズです。 こういう感じの出題が増えているとの事なので挑戦してみて！ 古参の方は知らない事も多いかも。 ・・・ パリからシャンパーニュ地方までの距離は？ １： …

今回もフォローアップセミナーの内容で シャンパーニュの製法。 といっても 基本的 な製造方法を振り返るというものです。 今後はこのブログの初期の目的である「＋１点とれる内容」という観点に立ち返って、皆さんのお役に立つような 暗記用の画像 を毎回１…

引き続き フランス シャンパーニュ地方 です。 二次試験前ですが、エクセレンス や 来年の一次を見据えた内容なのであしからず。 シャンパーニュ の トレンド エクセレンス向け の内容ですが、一般呼称の方もボンヤリ頭に入れておくと通ぶれるかも。 トレン…

前回に引き続き フランスの シャンパーニュ地方 でっす。 で、内容は グランクリュの覚え方 や 各地区のまとめ※ です。 ※グランクリュのある地区の... 編集後記で書くような内容ですが ↓のイラストを作っていたら、午前中の作業時間が終わったので今日はここ…

引き続きフォローアップセミナーの内容を追うシリーズ。 今回はフランスの シャンパーニュ地方 です。 さわり動画・記事 その１ www.youtube.com とりあえず、このお金のかかかってそうな綺麗な動画で どんな地域 なのか？ と、シャンパーニュの 製造工程の…

こんにちは。 今日は昨日読者のS様から、５ちゃんで人気の アカデミー・デュ・ヴァン さんのテイスティング用 ワインセット について教わったのでご紹介させていただきます。 現在のところ、こちらのワインセットは 第４弾 まであるみたいです。 二次試験の…

こんにちは。 今日は口語でダラダラと書きます。 地図とか書かなくていいので、めっちゃ楽！！！！！ １次試験が終わりましたね。 もう今年はyoutubeで「ねぎらい動画」的なものはソムリエの３次が終わるまで上げる予定はありませんが、１次試験お疲れさまで…