ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


z_sg.酒類飲料概論

マックス・ポールマン(独人) 〜 「熱処理ビール」の立役者 〜 1888年(明治21年)、試飲会情報@阪神間

今回もソムリエ協会冊子の… 技術の酒と文化の酒、外国人も驚いた「開拓使ビール」の美味より マックス・ポールマン 〜 「熱処理ビール」の立役者 …について。 このドイツ人のヒゲオジ技術者(ユダヤ人?)を… 反骨と信念の明治の男たち、ビールを造る~村橋…

クラフトビール元年? 〜 「最低製造数量」あれこれ

今回はもソムリエ協会冊子から こちらの記事、クラフトビールの現在地より クラフトビール元年について。 クラフトビール元年 = ルールがゆるくなった年 ビールは下がり方が特にエグい。(後で他の酒と比べてみて!) 1994年、酒税法改正。ビールの年間最低…

ミネラルウォーター飲み比べ? 〜 エビアン、ボルヴィック、コントレックスなど

今回も冊子から。 この全日本最優秀ソムリエコンクールの記事より… 「ミネラルウォーターを硬度の順に並べよ!」とか出るのねー。 分類、「軟水 → 中硬水 → 硬水」 の基準 ↓試験範囲。 ・ミネラルウォーターの種類 ※それぞれの定義は要チェック ・硬度(≒鉱物…

【雑記】R05/08/31(木) アニメ「美味しんぼ」、回想〜お客さんに鍛えられた話

今回も雑記 ・・・ アニメ「美味しんぼ」 数日前、同アニメを全部見るという目標を立てる。 小生(1980年生まれ)は学生時代、夕方ごろにやっていた再放送とかで飛び飛びにしかみてないのよね〜。 (↓画像は出てませんがYoutubeで見るをクリックしたらイケま…

【雑記】R05/08/28(月) オススメ番組(NHK)2つ、「名探偵コナン」のお酒の名前のキャラ

今回も雑記です。 飲食の方なら3つとも必見。 ・・・ オススメ番組(NHK)2つ ※「NHKオンデマンド」のサブスクが必要 www.nhk-ondemand.jp 貴族のような地主老婆、貧乏宿に住むみすぼらしい若者(※)、ひょうひょうと仕事をこなす氷屋…などなど、人間模様がウチ…

【雑記】R05/08/22(Tue) ウイスキーの「ノン・チル・フィルタード」とは?、他ワームホール

今回も雑記 ・・・ ウイスキーの「ノン・チル・フィルタード」とは? 先週末、店で↓ウイスキーの 「ノン・チル・フィルタードって何ですか?」と質問されて 上手く答えられませんでした(涙) この「ノン・チル・フィルタード」は 「冷凍濾過(れいとうろか…

【雑記】R05/08/10(木) ヤンキー&オタクのイメージで覚える「上面発酵」・「下面発酵」ビール

ビールの上面発酵とか下面発酵とかの 個人的イメージを書いておきます。 店でお客さんへの説明に使う予定。 ・基本的にアルコール発酵とは 酵母(という生物)が 糖分 を 食べ 排泄物として 糞尿(アルコール)と オナラ (二酸化炭素) を出すこと ちなみに、…

【解説動画】酒類飲料概論からの厳選トピック

解説動画 [所要時間:21分48秒] www.youtube.com 補足・訂正 ・しゅぼ = お酒のもとになるもの・ビール 味・濃淡の差 = 発酵温度 = ワイン産地の寒⇄暖に近い プレゼン資料 drive.google.com 以上 筆者インスタ日記 おすすめワイン(稲葉さんの最近のもの…

【解説動画】醸造・蒸留・お酒の本質とは

解説動画 [所要時間:19分31秒] www.youtube.com プレゼン資料 ウィンドウズ・スマホ用 drive.google.com マック用 drive.google.com 参考リンク ja.wikipedia.org 特に第4回目の「土」をみて! www.netflix.com ・連続式蒸留機 VS 単式蒸留機 www.youtube.…

【酒類飲料概論】ミネラルウォーターの分類 - 定義

▼問題 上記 あ に該当するのは? A:ボトルド ウォーター B:ミネラル ウォーター C:ナチュラル ウォーター D:ナチュラル ミネラル ウォーター (ソムリエ教本2021 - 56ページ記載内容) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え C:ナチュラル ウォーター 【酒類飲…

【酒類飲料概論】ホワイト・キュラソーについて ~ 誕生の地・製法・原料 ~

▼問題 ①以下ホワイト・キュラソーの名称・説明の組み合わせとして正しいものは? A:Cointreau - 仏パリ郊外で誕生した B:Grand Marnier - 仏アンジューで誕生した C:Grand Marnier - Triple Sec(=製法)を世に広めた D:Grand Marnier - 自家製コニャック…

【酒類飲料概論】テキーラについて ~ 原料の使用比率 / 熟成期間 / 規制委員会の略称 ~

▼問題 ①原料となるブルー・アガベの使用比率は? A:51%以上 B:80%以上 C:85%以上 D:90%以上 ②レポサドの熟成期間は? A:無し~2ヵ月未満 B:2ヵ月以上~1年未満 C:1年以上 D:3年以上 ③メキシコ国内のテキーラ規制委員会の略称は? A…

【メモ】5大ウイスキーの特徴を覚えよう! ×丸暗記 → 〇理屈で考える

▼メモ 自分なりに整理したものですが、お役に立てばってところです。 ▼参考リンク 《所要時間:3分02秒》 パインケミカル #5【蒸留の基礎知識】単(式)蒸留、連続(式)蒸留、精留とは? 《所要時間:5分15秒》 【初心者必見】スモーキーなウイスキーを飲…

【問題】リキュールのカテゴリーを選べ【47種類】 - 『酒類飲料概論』より

▼問題 (見やすいように画像を分けておきます。スマホ ⇔ PC ⇔ タブレットなど端末を2台使う or プリントアウトすると良いかも。) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク サムネイルのボトル画像を見て、世に流通している実感 を持つべし。↑原材料 など以下…

【酒類飲料概論】ビールの製造工程 は「流れ」を整理しておこう!

今回は酒類飲料概論のビールです。 ...といっても製造工程のみ。 【問題】 以下?にそれぞれ該当する選択肢は? [選択肢] あ:発酵、い:発芽・乾燥、う:糖化 え:煮沸、お:濾過、か:貯酒 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 【正解】 手抜きですが↓の動画がサイコーな…

【酒類飲料概論】カクテル 4技法 + 実例 / レシピ+タイプ など

今回も引き続きこの前ワンコイン・ワインスクールで取り扱った内容を深掘り。酒類概論のカクテルでっす。 これを学ぶ意義としては... ・最近ソムリエ教本に追加された ・ソムリエの世界大会などでカクテルが出題されるので「早いうちから勉強しとけよっ☆彡」…

【酒類概論】ミネラルウォーター 分類 / WHOの基準 / 1人あたりの年間消費量

今回は昨日ワンコインワインスクールで取り扱った内容を深掘り。酒類概論のミネラルウォーターをチェックしておきましょー。 【問題1】 1~4は選択肢が該当する選択肢は? 1.ナチュラルウォーターのうち鉱化された地下水(地表から浸透し、地下を移動中…

【雑記 2018.12.15 土】山崎蒸留所レポート・イベント情報など

どもー。今回は雑記です。 ◆関西の方へ - イベント情報 久々に更新しました。やっぱ12月は飲食は繁忙期なのかイベントが少ないですね。来年の情報はチラホラ出てきました。 www.takamocori.info 筆者は協会のこのイベントに参加する予定です。テーマは「ナ…

お酒の種類を覚えよう!

今回はいきなり動画です! 【解説動画】 気になるところがあったので取り直しましたm(_ _)m youtu.be 【リンク集】 国税庁 - 3 酒税法における酒類の分類及び定義 ※2018版 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiori-gaikyo/shiori/2018/pdf/006.pdf アルコー…

過去問解説 2016年 共通[015] 試験に出るリキュールの種類を覚えよう!

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは 2016年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

過去問解説 2016年 共通[014] アルマニャックについて

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過去問解説 2016年 共通[013] ウイスキーについて語れるようになろう!

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過去問解説 2016年 共通[012] スパークリングワインの製法について

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過去問解説 2016年 共通[011] ワインの「醸し」について勉強しよう!

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ソムリエ・ワインエキスパート試験 過去問解説 2016年 共通010

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ソムリエ・ワインエキスパート試験 過去問解説 2016年 共通007-009

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ソムリエ・ワインエキスパート試験 過去問解説 2016年 共通004-006

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ソムリエ・ワインエキスパート試験 過去問解説 2016年 共通001-003

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは 2016年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

流し読みで学ぶ過去問 2017年 問題114 軟水・硬水の境界線・特徴など

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

流し読みで学ぶ過去問 2017年 問題113 香草・薬草系リキュール

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…