今回も雑記 ・・・ アニメ「美味しんぼ」 数日前、同アニメを全部見るという目標を立てる。 小生（1980年生まれ）は学生時代、夕方ごろにやっていた再放送とかで飛び飛びにしかみてないのよね〜。 （↓画像は出てませんがYoutubeで見るをクリックしたらイケま…

今回も雑記です。 飲食の方なら3つとも必見。 ・・・ オススメ番組(NHK)2つ ※「NHKオンデマンド」のサブスクが必要 www.nhk-ondemand.jp 貴族のような地主老婆、貧乏宿に住むみすぼらしい若者(※)、ひょうひょうと仕事をこなす氷屋…などなど、人間模様がウチ…

今回も雑記 ・・・ ウイスキーの「ノン・チル・フィルタード」とは？ 先週末、店で↓ウイスキーの 「ノン・チル・フィルタードって何ですか？」と質問されて 上手く答えられませんでした（涙） この「ノン・チル・フィルタード」は 「冷凍濾過（れいとうろか…

ビールの上面発酵とか下面発酵とかの 個人的イメージを書いておきます。 店でお客さんへの説明に使う予定。 ・基本的にアルコール発酵とは 酵母（という生物）が 糖分 を 食べ 排泄物として 糞尿（アルコール）と オナラ (二酸化炭素) を出すこと ちなみに、…

解説動画 [所要時間：21分48秒] www.youtube.com 補足・訂正 ・しゅぼ ＝ お酒のもとになるもの・ビール 味・濃淡の差 ＝ 発酵温度 ＝ ワイン産地の寒⇄暖に近い プレゼン資料 drive.google.com 以上 筆者インスタ日記 おすすめワイン（稲葉さんの最近のもの…

解説動画 [所要時間：19分31秒] www.youtube.com プレゼン資料 ウィンドウズ・スマホ用 drive.google.com マック用 drive.google.com 参考リンク ja.wikipedia.org 特に第４回目の「土」をみて！ www.netflix.com ・連続式蒸留機 VS 単式蒸留機 www.youtube.…

▼問題 上記 あ に該当するのは？ Ａ：ボトルド ウォーター Ｂ：ミネラル ウォーター Ｃ：ナチュラル ウォーター Ｄ：ナチュラル ミネラル ウォーター (ソムリエ教本2021 - 56ページ記載内容) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え Ｃ：ナチュラル ウォーター 【酒類飲…

▼問題 ①以下ホワイト・キュラソーの名称・説明の組み合わせとして正しいものは？ A：Cointreau - 仏パリ郊外で誕生した B：Grand Marnier - 仏アンジューで誕生した C：Grand Marnier - Triple Sec(＝製法)を世に広めた D：Grand Marnier - 自家製コニャック…

▼問題 ①原料となるブルー・アガベの使用比率は？ A：５１％以上 B：８０％以上 C：８５％以上 D：９０％以上 ②レポサドの熟成期間は？ A：無し～２ヵ月未満 B：２ヵ月以上～１年未満 C：１年以上 D：３年以上 ③メキシコ国内のテキーラ規制委員会の略称は？ A…

▼メモ 自分なりに整理したものですが、お役に立てばってところです。 ▼参考リンク 《所要時間：３分０２秒》 パインケミカル #5【蒸留の基礎知識】単(式)蒸留、連続(式)蒸留、精留とは？ 《所要時間：５分１５秒》 【初心者必見】スモーキーなウイスキーを飲…

▼問題 (見やすいように画像を分けておきます。スマホ ⇔ PC ⇔ タブレットなど端末を２台使う or プリントアウトすると良いかも。) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク サムネイルのボトル画像を見て、世に流通している実感 を持つべし。↑原材料 など以下…

今回は酒類飲料概論のビールです。 ...といっても製造工程のみ。 【問題】 以下？にそれぞれ該当する選択肢は？ [選択肢] あ：発酵、い：発芽・乾燥、う：糖化 え：煮沸、お：濾過、か：貯酒 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 【正解】 手抜きですが↓の動画がサイコーな…

今回も引き続きこの前ワンコイン・ワインスクールで取り扱った内容を深掘り。酒類概論のカクテルでっす。 これを学ぶ意義としては... ・最近ソムリエ教本に追加された ・ソムリエの世界大会などでカクテルが出題されるので「早いうちから勉強しとけよっ☆彡」…

今回は昨日ワンコインワインスクールで取り扱った内容を深掘り。酒類概論のミネラルウォーターをチェックしておきましょー。 【問題１】 １～４は選択肢が該当する選択肢は？ １．ナチュラルウォーターのうち鉱化された地下水（地表から浸透し、地下を移動中…

どもー。今回は雑記です。 ◆関西の方へ - イベント情報 久々に更新しました。やっぱ１２月は飲食は繁忙期なのかイベントが少ないですね。来年の情報はチラホラ出てきました。 www.takamocori.info 筆者は協会のこのイベントに参加する予定です。テーマは「ナ…

今回はいきなり動画です！ 【解説動画】 気になるところがあったので取り直しましたm(_ _)m youtu.be 【リンク集】 国税庁 - 3 酒税法における酒類の分類及び定義 ※2018版 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiori-gaikyo/shiori/2018/pdf/006.pdf アルコー…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

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このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント - 2017年 S/WE共通 ○○～○○」と題して、 1回５問の…