今回も引き続き奈良＆南大阪でブドウを栽培しワイナリー設立を目指されている木谷ワインさんの特集でインタビュー(前半) です。 醸造家を目指されたこれまでの経緯やワイン造りの思想を深掘りしました☆彡 ・・・ 目次 - §１ - キッカケ - ▼１－１：旅行帰り…

今回から 奈良 ＆ 南大阪 でブドウを栽培しワイナリー設立を目指されている 木谷ワイン さんを取り上げていきます。 ワイン情報誌 Winart (ワイナート) で 『日本の造り手１００』の 若手１４人 に選ばれるほどのご高名な方ですが、馴染みの無い方の為にまず…