「ミュスカデ」の語源　〜　他、オルレアン（仏ロワ地方）の立地を考える

店で、シュルリータイプの「ミュスカデ」を出す予定この投稿をInstagramで見る Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿 …で、調べておきました関連箇所は：ソムリエ教本2024 P721 語源 …をネットで調べても、ほとんどが、ムロン・ド・ブルゴーニュ＝「ブ…

2024-03-14

「修道院」の歴史　〜　オススメ動画、他大阪試飲会情報（株）モ0403木

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この動画が面白い！関連箇所:ソムリエ教本2024 P502、P579 「修道院」「シトー派」「カール大帝」「修道院」ってそもそも何でしたっけ…？という疑問に答える動画｜えっ、シスターって教会にいるんじゃないんすか？の巻 - YouTube youtu.be 某雫のロベー…

2024-02-11

シャルドネの語源　〜　シャルドネ村？

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調べるキッカケ …は、昨日お客さんに「 "シャルドネ" ってどういう意味ですか？」と聞かれまたもや答えられず。あー、今まで何やってたんだろー（涙）シャルドネの語源つーわけで、…を調べました。以下、文献からの推測です。 [ローマの属州だった時代 ≒…

2024-01-30

「ニワトリのAOC ？」〜ブレス鶏について、試飲会：稲葉＠大阪梅田2.7水

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今回も雑記。「ニワトリのAOC ？」〜ブレス鶏についてまず…は、ソムリエ協会冊子からこの記事の仏AOCを名乗るブレス鶏について。生産地域 ↑、ブルゴーニュ（地方）って書いてるのにジュラ地方のヴァン・ジョーヌ（＝黄色いワイン）を合わせているのは…

2023-04-24

【雑記】4月24日（月）、クレタ島、良き母？、日本ワイン試飲会、メルカリ

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今回は雑記です。下の本を読んでいるとギリシャはクレタ島の話↓がチラっと出てきた。雑学として知っておいたらいいかも。 gendai.media ・・・ ↓炭鉱の物語を読んでいると「ボンヌモール」という人物が出てくる。 3度の事故に遭っても死ななかった「幸運な…

2021-06-24

【仏ブル地方 - Cdボーヌ地区】コルトンの丘 - 特級 / 1級畑の～区画名の付記 / 生産色 / 例外～

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▼問題 ①赤ワイン「コルトン」に区画名の付記が可能なものは？ A：En Charlemagne B：Le Charlemagne C：Le Corton ②ペルナン・ヴェルジュレスの１級畑で白のみを生産するものは？ A：Clos Berthet B：Creux de la Net C：En Caradeux D：Les Fichots ③「コル…

2021-02-22

【仏ブ地方】用語解説～クロ / クリュ / テロワール / クリマ / ドメーヌ / シャトー / ネゴシアン～

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今回も楽しく動画から学びましょう。とりあえずボンヤリ流して下さい。 [所要時間 : ４分２０秒] Burgundy Wine Terminology ポイントよく分からなかった用語があればを↓記事を参照。・クロ(Clos) →Clos（クロ）って何？ | 勝どきでワイン飲むならクロカ…

2021-02-20

【仏ブ地方】ロマネコンティについて位置 / 面積 / 歴史 / 価格など (CdN地区)

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今回も楽しく動画で勉強しましょう。もし英語が分からなくってもニュアンスだけで流して下さい。 [所要時間 : ４分４３秒] Is This The Best Wine In The World? ポイント以下、字幕です。ピンク文字だけを流し読みして下さい。 Romanee Conti. A name int…

2021-02-19

【仏ブ地方】モンラッシェを３Dで理解しよう!! (CdB地区)

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今回も動画から楽しく学びましょう。まず内容を軽く流して下さい。後から解説します。 [所要時間 : ６分３９秒] The Most Expensive White Wines In The World? A Guide To Montrachet Wines ポイント以前はこんな平坦な地図を出して、とりあえずグランク…

2021-02-16

【仏ブ地方】シャブリ地区～概要 / キメリジャン土壌 / 階級 / グランクリュ(7) ～

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今回も動画から楽しく学びましょう。その前に... 見どころ・キメリジャン土壌 (０：４５～) ・階級 (１：３０～) ・グランクリュ[7] (１：４０～) [所要時間 : ４分５５秒] Discover The Chablis Wine Region (ご参考) ↓Google 翻訳 en.wikipedia.org 以上

2021-02-15

【仏ブ地方】ボージョレ地区 - 概要 / マセラシオン・カルボニックの実際 / クリュ・デュ・ボージョレ(１０)

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今回も動画から学びましょう。まずは、同地区の概要から。 [所要時間 : ２分５１秒] What is Beaujolais Wine? Breaking Down The Region 次に、やや内容が重複して申し訳ないですがマセラシオン・カルボニックの実際 (↓６分４４秒～) について [所要時間 :…

2021-02-14

【仏ブ地方】６つのサブリージョン(≒地区名)を覚えよう!!

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今回も楽しく動画から学びましょう!! [所要時間 : ４分４４秒] What Are The Wine Sub-Regions Of Burgundy? ポイントちなみに筆者はいつもシャロネーズとマコネの位置がどこだったのか忘れてしまいがち。 (ご参考) 訳は少し変ですが翻訳ページをサラッと流…

2021-02-08

【仏ボトルサイズ】容量 ⇔ 熟成のスピード ...の関係性

ソムリエ・ワインエキスパート試験 z_zzt.雑学 z_wg.ワイン概論 fr.フランス fr_bo.ボルドー fr_ch.シャンパーニュ fr_br.ブルゴーニュ

今回の動画はこちら。 [所要時間 : ２分５９秒] Bottle Sizes Of Bordeaux Wine ポイントワインのボトルサイズが... ・大きければ大きいほど熟成のスピードはゆっくり。・小さければ小さいほど...は早い。空気が通る(≒酸化を促す)コルクのサイズはほぼ同…

2020-11-04

【エチケット / 良心】"香りをおさえる"ことについて「整髪料」「店の花」他モンラッシェ

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今回も雑記です。テーマは表題(↑)の通り。 ▼整髪料以前に「ワイン業界の方はちゃんとお風呂には入った方がいいぞ！体臭がとれるから。」といった内容をお知らせしました。付随して、男性は整髪料なんかも香りがあるものは使えないので選ぶのに困り…

2020-09-30

【業界関係者向け[＝一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報】その他、老害(筆者)のざれごと

ソムリエ・ワインエキスパート試験 z_zzz.雑記 z_zev.試飲会・イベント情報 z_zst.テイスティング z_zsr.論述 z_zs.二次試験 fr.フランス fr_br.ブルゴーニュ fr_br_2cn.コート・ド・ニュイ

▼業界関係者向け[＝一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報 2020.09.30 水二次も近いですが、業界の方向けに案内を貼っておきます。要予約。時間厳守。マスク必須。ワイン関係者(酒販・飲食・サービス)以外はNG。こういった情報は上層部だけで末端には回ってこな…

2020-07-08

【問題】仏ブルゴーニュ地方 - コート・ド・ボーヌ地区の生産色・位置は？＆『コロナ禍の生産者』動画

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▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンクマランジュのワイン | ワインショップドラジェ本店 ↑検索するとよくヒットしますが、いつも素晴らしい解説。 ▼おまけ動画 Reaching the bottom of the barrel: Coronavirus pandemic batters European wine p…