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モトックス試飲会7月@神戸 昨日LINEで知らせが来た 近くなので助かる! 要予約、業界関係者限定 ヘンプビール 華やかな香りのビール(≒上面発酵)は 提供温度を考える必要がある(=あまり冷やさずにヌルめで出す)ってことでok? この投稿をInstagramで見…
解説動画 youtu.be スライド資料 ※ファイル(PDF)内の👉リンクをクリックすると資料・動画などが見れます。 drive.google.com ・・・ 筆者日記(令和5年3月20日[月]) ちょっと先ですが↓が楽しみ。 以上
表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 スイスワインイン 基礎講座 日時: 2023年3月19日(日) 14:00〜(オンラインは30分程度) スライド資料 drive.google.com Zoomでの参加 ↓をクリック(オンラインは無料です!) Launch Meeting - Zoom https:/…
【試飲会レポート】飯田〜日本ワイン@難波御堂筋ホール〜11月10日(木) 今回は私的なワインメモです。 筆者が「店で使いたい」と感じた日本ワインの雑なメモ。 ほど良い凝縮感&甲州を活かす「やり過ぎない樽」 値段末尾の7円は何? 余韻が素晴らしいゲヴェ…
▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク ↓では 「Ville de Sion (ヴィル・ドゥ・シオン)」 ではなく、「Sion(シオン)」のみの記載 artisanswiss.com (白) パイエン = ハイダ = サヴァニャン・ブラン lesvinsduvalais.ch ヴァレーの名前の由来は ロー…
今回は スイス の スイス・ロマンド(フランス語圏) - 三湖(さんこ)地方です。↑の通り3つの湖(ヌーシャテル湖、モラ湖、ビール湖)があるから三湖地方ね。 さわり動画 ちなみに↑モラ湖辺りで国内生産の1%くらい。スイス・ロマンドだけにフランス語だけど教…
今回はこれまでのチーズの記事のまとめってかリンク集です。 感想やらポイントやら思いついた事をのたまいまっす。 www.takamocori.infoまず、こちらの 概論 から。 基本的に今回のチーズのシリーズは全部の記事が細か過ぎますが、強いて言えば「教本をやみ…
今回はチーズ総仕上げ問題の「イタリア・スペイン・その他ヨーロッパ編」です。いちおう全てのチーズ名は網羅してあるので記憶のチェックにお使い下さいませ。 それではいってみましょう( `ー´)ノ 問題 イタリア編 【問1】Fontina との ペアリングに最適な…
今回でチーズとしては最後です。(まとめを除く)意外に有名なのが多いから勉強になるかも~ (´_ゝ`) 問題 1 Sbrinz (スプリンツ) の ◆生産国 ◆タイプ ◆乳種 は? ◆スイス ◆加熱圧搾(エクストラハード) ◆牛 ※A.O.P.、とにかく硬い、スイスのパルミジャーノ 2 …
スイス と ルクセンブルク です! 1・以下スイス(ワイン)について正しいものは? A 栽培面積(2016年調べ)1位 の 白ブドウは müller-thurgau である B Vaud州 の Lavaux地区 は ユネスコの世界遺産 に認定された C Valais州 では Pinot Gris と Gamay を…
このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 以前の過去問の解説シリーズはいったん止めておいて、これから当面は今年 =2018年度の試験に役立…
このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキス…
このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマは スイス まとめ です。これまでの記事のリンクとポイントを紹介します。 1.まずはス…
このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマは スイス の ヴァレー州名産の赤、スイスで初めてAOCを導入した州、ヌーシャテル州発…
このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう+プラス1点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 今回のテーマは スイス の 主要品種、3つの語圏、世界遺産に指定された地区 です。 小さい国なので大…