冬場は乾燥して手荒れに悩む時期ですね。 受験生の飲食の方は勿論、一般の方にも参考になれば幸いです。 ハンドクリームの考え方・2つの分類 まず、ハンドクリームは2つの系統があります。 ①ワセリン（≒油）→ 保湿 ②尿素 → 皮膚を溶かす 一般的なのは①で皮膚…

今回はタイトルの件について 先週末フィリピンから一時帰国のタイミングでお立ち寄り下さったi(あい)様談。 右の渋い紳士がi様でっす。 ・・・ ・・ ・ エキスパート試験に合格したのは3年前。 試験のたび（1次・2次）に帰国しての受験に。 テイスティングの…

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 【ポルトガル】ワイン 基礎講座 日時: 2023年1月15日(日) 14:00〜（オンラインは30分程度） Zoomでの参加 ↓をクリック（オンラインは無料です！） Launch Meeting - Zoom https://us02web.zoom.us/j/8232642…

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今回は雑記です。 資格と費用対効果・マネタイズについて 私、過去ソムリエ試験に1度落ちています。 その後、勢いずいてウイスキー・エキスパートを目指しましたが 落ちたまま断念、テキストはタンスの肥やし…つーか捨てました。 （またチャレンジする時に再…

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 【ニュージーランド】ワイン 基礎講座 日時: 2022年12月18日(日) 14:00〜（オンラインは30分程度） スライド資料 drive.google.com Zoomでの参加 ↓をクリック（オンラインは無料です！） Launch Meeting - Z…

解説動画 youtu.be 解説スライド drive.google.com ・・・ おまけ・雑記 最近読んでる19世紀のパリの市場を舞台にした小説。商売や人間への洞察が為になります。オススメ。 ↓はフランス・パリの料理専門学校のドキュメンタリー。日本語字幕可。サービスマン…

表題についてのレポートです。 ハードリカーに対する基本的スタンス まず、店で使うウイスキーなどの購入に対して 自分の中のルールを説明しておきます。ご参考まで。 その①：ウイスキーはよほど名前が売れてないと注文されない 大抵のお客様はラフロイグと…

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 【モルドバ】ワイン 基礎講座 日時: 2022年12月4日(日) 14:00〜（オンラインは30分程度） スライド資料 drive.google.com Zoomでの参加 ↓をクリック（オンラインは無料です！） Launch Meeting - Zoom https…

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今回は資格が取れた（…る予定の）So/Weの方に向け 標題に関し私見を述べます。 人の心が理解できないアスペが資格を持っていても意味が無い 率直に申し上げて、この世界はそういった方が割と多いです。 その分、普通の方にはチャンスがあるとも言えます。 共…

【試飲会レポート】飯田〜日本ワイン＠難波御堂筋ホール〜11月10日(木) 今回は私的なワインメモです。 筆者が「店で使いたい」と感じた日本ワインの雑なメモ。 ほど良い凝縮感＆甲州を活かす「やり過ぎない樽」 値段末尾の7円は何？ 余韻が素晴らしいゲヴェ…

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 【ルクセンブルク】ワイン 基礎講座 日時: 2022年11月20日(日) 14:00〜（オンラインは30分程度） スライド資料 drive.google.com Zoomでの参加 ↓をクリック（オンラインは無料です！） Launch Meeting - Zoo…

解説動画 youtu.be スライド資料 drive.google.com おまけリンク集 動画で触れた内容の詳細。 winebooks.jp ↑を理解するには↓12：00ごろ〜 www.youtube.com 以上

【試飲会情報】大阪 11/10(木)モトックス ↓転載します。詳細は要LINE友達登録 ※※※飲食サービス業限定※※※ ・・・ 筆者日記 R04/11/02（水） アルコール度数の表記ルールって厳しいのね〜。 news.yahoo.co.jp 以上

全部で①〜④。 リンク集 です。 試験開始まで www.takamocori.info テイスティング www.takamocori.info 論述 www.takamocori.info まとめ、アドバイス www.takamocori.info 以上

（前回までの流れ） テイスティング、論述を終えたQ様。 今回は2次全体を通しての反省・対策のまとめです。 それではどうぞ。 ・ ・・ ・・・ ▼来年（2023年）受験を検討されてる方へ ・いつもとちがう照明にも慣れておく。 試験会場によってワインの見え方…

（前回までの流れ） 試験後、テイスティングの不安から 涙ながらに会場を後にしたQ様。 今回は少し話を戻して（↑赤枠部） ③「論述（の回想・自論）」編です。 それではどうぞ。 ・・・ ・・ ・ ▼論述試験 - 開始 テイスティングが終わった。 数名の試験官が …

▼前回からの続き 開始直後、受験者は素早い動きで いっせいに、ヨーイ、ドン。 猛烈な勢いで紙をめくる音。 シャーペンを書く時のカサカサした音。 周囲の気迫におされる。 …が、まずは落ち着ついて さっき思いついたアタリ（↓で後述）に沿って進めるのみ！ …

【ソムリエ試験2次回顧録】 〜 疲労感と脱力感でいっぱい 〜 タイムスケジュールは↓の通り。 ▼試験開始まで 会場は新高輪プリンスホテル。 到着すると混雑しており大変な賑わい。 特にトイレ（個室）の混み具合が凄まじく 皆さんの緊張が伝わってきた。 中の…

【試飲会情報】飯田フランスワイン試飲会11/10木＠難波御堂筋ホール7F ＊＊＊酒販店・飲食店様向け＊＊＊ フランスワインだけで100種類、日本ワイン試飲会も同時開催。 drive.google.com ↑申し込み docs.google.com ・・・ 筆者日記R04/10/19 親に手渡された…

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 【イタリア】ワイン 基礎講座 日時: 2022年11月6日(日) 14:00〜（オンラインは30分程度） スライド資料 drive.google.com Zoomでの参加 ↓をクリック（オンラインは無料です！） Launch Meeting - Zoom https…

解説動画 youtu.be スライド資料 drive.google.com ・・・ 2次試験に向けて いよいよ明日は試験ですね。 ここまできたらジタバタせずに 今夜はしっかりと休んで下さい！ また当日の朝になって嗅覚を使うようなことはせず その日1発目の「冴えた新鮮な感覚（…

11月 岡山・松山 モトックス（ワイン） LINEを転載します。（MOTTOX登録してない方は検索して友達になっておきましょう。） ※※※ 飲食サービス業限定 ※※※ 11月30日（水） 大阪 複数社の共同（ウイスキー） ウィスキーのイベントは貴重！かなり嬉しい。 ※※※ 飲…

全体像 キホン的には今年も3問でしょう。 1問目）ワインと料理のマリアージュ料理 2問目）接客対応など 3問目）一般的な知識をとう問題 参考）2021年・模範解答例 まだ去年の問題をチェックしていない方へ↓ （クリックでリンクします。） 具体的な対策・ポイ…

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。 【ハンガリー】ワイン 基礎講座 日時: 2022年10月16日(日) 14:00〜（オンラインは30分程度） スライド資料 drive.google.com Zoomでの参加 ↓をクリック（オンラインは無料です！） Launch Meeting - Zoom ht…

解説動画 youtu.be スライド資料 drive.google.com ・・・ 筆者日記（2022/10/04.Tue） 最近こんな言葉を知った。 「金銭を失うこと。それはまた働いて蓄えればよい。 名誉を失うこと。名誉を挽回すれば、世の人は見直してくれるであろう。 勇気を失うこと。…

【試飲会情報】京阪神エリア10〜11月 ※※※ 業界関係者向け・要予約 ※※※ drive.google.com drive.google.com drive.google.com drive.google.com drive.google.com ・・・ 筆者日記（2022/10/05.Wed） このチャンネルは要登録。他の動画も秀逸だ。 www.youtube…

下記、株式会社ZILLION（ジリオン）様 からの知らせを転載。 注意：業界関係者向けです。 ======================================================= 大阪合同試飲会 10月5日（水） 名古屋合同試飲会 10月6日（木） コンプレックスINTERNATIONAL 10月18日（…

【試飲会情報】大阪／京都 9月・10月 モトックス ※※※業界関係者向け※※※ 詳細はLINEで「友達になる」なりしてご確認下さい。 ・・・ 筆者日記 2022/09/21（水） 最近は人気の「異世界おじさん」オープニングソングが自分への応援歌。 www.youtube.com 毎週金…