ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


z_zst.テイスティング

【ニュートラル品種】の定義? 〜 系統から見る分布、他リースリングの語源

今回もソムリエ協会冊子の "新テイスティングは脳でする"記事より 「ニュートラル品種」について 【ニュートラル品種】の定義 ワインなのに、車みたいな用語使うよねー。 さておき、…はブドウ本来の香り(=第一アロマ)が控えめなもの。 wine-link.net 【ニ…

「還元的」を雑に使ってない? Reductive と Protective の話

今回もソムリエ協会の冊子から。 この「テイスティングノートの裏側」と題した「熟成容器」のページ。 オレンジの箇所に注目! Reductive と Protective の話 ↑を要約すると 2次試験のテイスティングで「フレッシュな」とかって項目を選んだりするけど これ…

Brett、ゲオスミン? オフフレーバーについて

今回も協会の冊子から。 この表、良いっすね。これ永久保存版だわ。 で、気になったのが黄色んとこのBrett(ブレット)やゲオスミン。 Brett(ブレット) ブレタノミセス(腐敗酵母)の略? ゴムや馬小屋っぽい香り。 firadis.net ゲオスミン 「大地の香り(ゲオ…

【テイスティング】「推理のクセ」を考える

今回はひさびさにマジメな話。 以前はエラそうに 左側のような「きれいごと」を書いていました。 しかしながら、実際のところ 右側が大半で「結果オーライ」って感じかと思います。 第一印象にとらわれてしまうのはNG とはいえ、考え過ぎてもロクな結果にな…

まとめ〜リンク集【体験レポート】ソムリエ試験2次(2022年) 〜 読者Q様より

全部で①〜④。 リンク集 です。 試験開始まで www.takamocori.info テイスティング www.takamocori.info 論述 www.takamocori.info まとめ、アドバイス www.takamocori.info 以上

【体験レポート】ソムリエ試験2次(2022年) 〜 読者Q様より その④「アドバイス(来年に向けて)」

(前回までの流れ) テイスティング、論述を終えたQ様。 今回は2次全体を通しての反省・対策のまとめです。 それではどうぞ。 ・ ・・ ・・・ ▼来年(2023年)受験を検討されてる方へ ・いつもとちがう照明にも慣れておく。 試験会場によってワインの見え方…

【体験レポート】ソムリエ試験2次(2022年) 〜 読者Q様より その②「テイスティング」

▼前回からの続き 開始直後、受験者は素早い動きで いっせいに、ヨーイ、ドン。 猛烈な勢いで紙をめくる音。 シャーペンを書く時のカサカサした音。 周囲の気迫におされる。 …が、まずは落ち着ついて さっき思いついたアタリ(↓で後述)に沿って進めるのみ! …

【試飲会情報@大阪】ヘレンベルガー・ホーフ9・21(水)、他2次対策にご来店を考えておられる方へ

試飲会情報 9・21(水)13:00〜@大阪堺筋本町 drive.google.com 他2次対策にご来店を考えておられる方へ 当方、最近の2次試験の動向については無知です。 この分野に関してはもう飽きてしまったので調べていないのです。 あと、試験的にワインの特徴をつかむ…

【1次通った方へ】とりあえず、すべきこと(雑)

2022年、もう1次終わった方もおられるみたいですね。 2次テイスティングに向けてただちにする事は 答え方のノウハウを調べることです。 色々と資料があると思いますが 富田先生の本や、有名スクールの先生がユーチューブで解説していたのが良かったような…。…

【解説動画】ワインの香り・分類

【解説動画】 [所要時間:20分14秒] youtu.be 【資料】 drive.google.com drive.google.com wiki:ワインの香り(日本語翻訳ページ) en-m-wikipedia-org.translate.goog 以上

【スクール日程】10月分 〜 2次試験前の2回@神戸、筆者不安だったもの

sozt.info 緊急事態宣言も解除されたので開催します。 詳細は上リンクの通り。 ・ ・ ・ 【2次試験 ー 筆者が不安だったもの】 またまた汚い話で恐縮ですが、当方「頻●」でして2次試験前の当時は非常に不安でした。 「ただでさえお酒を呑んだら近くなるのに…

【2次対策】お風呂に入ろう!! - 鼻の通りを良くするため

▼主張 タイトルの通りです。 ↓ページの「花粉症、鼻づまり」を是非読んで下さい。 www.water.city.nagoya.jp ▼そのワケ 以前、マスターソムリエを目指す方のドキュメンタリー映画「ソム」をご紹介しました。その中で黒人の方が電子ケトルで蒸気を吸い込んで…

【2次試験】「捨てる」系の話、盲点、他雑記など

2次試験 - 2021年10月18日(月)だそうですね。 大したアドバイスもできませんが試験に向けて頭に浮かんだことを書いておきます。(過去にも似たような内容を書いているので恐縮ですが...) Q1:「ワイン以外のお酒」は捨ててもよいか? ・あきらめる / 捨てる…

【テイスティング】ことはじめ - 最初に知っておいて欲しいこと4点

久々に動画をとりました。 [所要時間 : 4分28秒] www.youtube.com ポイント (動画を見る環境じゃない方へ) ①まず徹底的に手あたり次第 手に入るテイスティングの模範解答をGETする!! → テイスティングコメント付きのワインでなくても模範解答をみながら飲…

【二次対策】ハーゲンダッツ の パッションフルーツ味 を食べておいて!!

今回はネタで申し訳ない...というかネタってレベルじゃない本気のお知らせです☆彡 今日たまたま家族がスーパーのライフで↑の味を買ってきたのですが「これって二次試験に出てくるパッションフルーツの感じをつかむのに最高の教材じゃん!!」ってなったので、…

【樽由来のアロマ】内側を焦がすレベルによる分類 ( 弱 ⇔ 中 ⇔ 強 )

はい。またサクッと動画から学びましょう。 ↑この記事のタイトルを見てスラスラと実例が出せるようなら猛者。 [所要時間 : 9分03秒] The Use of Oak in Winemaking & Barrel Making ポイント 今回はせめてこれだけ↓は頭に入れておきましょう。 ワインの世…

【業界関係者向け[=一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報】その他、老害(筆者)のざれごと

▼業界関係者向け[=一般NG] - 阪神間 - 試飲会情報 2020.09.30 水 二次も近いですが、業界の方向けに案内を貼っておきます。 要予約。時間厳守。マスク必須。ワイン関係者(酒販・飲食・サービス)以外はNG。 こういった情報は上層部だけで末端には回ってこな…

【2020年の2次】吐き出し禁止、時計持ち込み不可、論述から(...のある試験は)、検温あり

...だそうですね~。 繰り返しますがポイントは4つ。 ①吐き出し禁止 →衛生的に分からなくもないけど、お酒弱い方はキツイ! 日本酒は本来のどごしを含めて評価すべきとのことですが... ②時計持ち込み不可 →これが地味にキツいってか意味不明。(追記) スマー…

【テイスティング】「両さん」より「寺井」型でいこう!

これ。 出典:秋本治 こちら葛飾区亀有公園前派出所 先日、ウチの店に来られたエキスパート受験の方が 僕は「送りバント」狙っていきます!とおっしゃってましたが、この試験においては名言かと思いました。 赤なら「ブルーベリー」とか、白なら「すいかずら…

【書籍】富田先生のテイスティング本予約開始w & 筆者のホンネ

▼富田先生のテイスティング本予約開始 富田葉子の テイスティング虎の巻 販売は9月16日 からで予約がはじまったようです! 昨日の記事を書いた後に心優しい読者のS様よりお知らせ頂きました。ありがとうございますm(_ _)m さて、筆者は他の方のサイトなど…

【お知らせ】テイスティングの『レッスン』に関して

今回はお便りを頂きました読者の方への返答をそのまま記事にします。 内容は筆者が行うテイスティング(二次試験)のレッスンに関して。 ▼基本的なスタンス "お受けしない事もない" のですが、コロナの時期ってのと、去年のテイスティングコメントの内容を把握…

【雑記】役に立たないトリビア3つ - テイスティングなど【2020.08.19 水】

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、1つの赤ワインに 以下4つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

【雑記】テイスティング試験の勉強に関して、応援メッセージなど【2020.08.18 火】

今回は気の抜けた雑記です。 ▼本 ↑さっき、近所の書店で買ってきたもの。活字離れ気味でしたが久々に読んでみようかと。 ▼助言 : テイスティング試験の勉強に関して こういった現実を真摯に受け止める必要があるでしょう。ケチり過ぎに注意! ▼応援メッセー…

【メモ】ワインの香り『pain grillé』 って何? / フランスパンの話

▼『pain grillé』とは ワインの香りでいうところの 仏『pain grillé』: パン・グリエ とは 焼いたパンの意。 (英 Toasted bread : トースティッド・ブレッド = 以下「トースト」) ▼試験的に使う or 使わない? 個人的にワインでこの香りの表現をよく使う(=…

【メモ】テイスティング試験 - 合格までのロードマップ(ピラミッド) - 1次を通られた方へ

▼メモ シンプルに言えばこれだけ。 ゴルフなんかでも最初に変なクセがついてしまったら、なかなか上達しないらしいですね。 で、↑の「基礎知識」的なやつ 【2020年度版 】ソムリエ・ワインエキスパート - 二次試験 - テイスティング資料 【超まとめ】 - …

【味覚】白ワインを評価する能力 =『酸味のあるフルーツを楽しめる能力』?

先にお断りしておきますが今回の内容は一部のテレビCMみたく、まったくの「個人の感想」です。 ソムリエ・ワインエキスパート試験においては2次試験のテイスティングで白ワインが出題されるわけですが、、、 特に男性の方は酸味が苦手な方が多い! agora-we…

ワインの販売をしている方にオススメの飲食店を聞いてみよう!

これまた来年=2020年に受験を考えておられる方へのメッセージです。 先日、ワインエキスパートを合格された東京の方は... 二次試験の対策として ヴィノスやまざき有楽町店で二次試験の対策用にワインを出してもらえたとのこと。3種類ブラインドで品種…

月刊[ソムリエ]のバックナンバーを5年分読んでみたら?って話 【2020年受験を考えている方へ】

またまた先日今年(2019年に)エキスパートを合格された方の話ですが、二次試験を受けるにあたり友人からソムリエ協会が発行している月刊誌※5年分のテイスティングに関する記事を全部読むようにススメられたと教えて頂きました。 ※奇数月発行 非常にいい考え…

【ワインエキスパート】を2020年に目指される方へ ~ 一次試験・二次試験のポイント

さて、今回は今年(=2019年)ワインエキスパートに合格された読者の方のお話をまとめておきます。雑に書きますが役に立ちそうなニュアンスがあればご活用下さい。 1次試験について ひたすら問題をとき続ける! シンプルにこれだけ(笑) ソムリエ教本を熟読す…

【心理学】試験後の『自己嫌悪』はやめましょう! - その3つの理由とは?

二次試験の後に自己嫌悪に苦しんでおられる方が多い気がします。 なので今回は中国はそっちのけ※で「自己嫌悪は全くのナンセンス!」という内容をお伝えしたいと思います( 一一;) ※無意識に避けてるだけかも 笑 ◆自己嫌悪の定義 まず、個人的にですが自己嫌…