ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


【ワイン概論】"コルク" に関するクイズ ~ 原産地・主要産地・成長に必要な年数 ~

▼問題 ①コルクガシ(学名:Quercus suber)の原産地とされるのは? A : 北米 B : 南米 C : 地中海沿岸 D : インド ②コルクの主要な産地とされるのは? A : マレーシア B : ポルトガル C : ルクセンブルグ D : ベルギー ③コルク層が成長するのにかかる年数は?…

【イタリア】クイズ「バローロ or バルバレスコ」5問 ~ 味わい・熟成・アルコール度数・畑 ~

▼問題 ①エレガントさを売りにしているのは? バローロ or バルバレスコ ②東側は男性的、西側は女性的な味わいとされるのは? バローロ or バルバレスコ ③リゼルバの熟成が50カ月なのは? バローロ or バルバレスコ ④アルコール度数が13%以上なのは? バ…

【スペイン】リオハ vs リベラ・デル・デュエロ ~ 地理・気候・歴史 ~

▼問題 ①エブロ川沿いにある産地はどっち? (A)リオハ (B)リベラ・デル・デュエロ ②一部「地中海性気候」の影響を受けるサブゾーンがあるのはどっち? (A)リオハ (B)リベラ・デル・デュエロ ③19世紀後半、フィロキセラ禍の影響でフランスの生産者が押し寄せ…

【仏 - 南西地方】川名から連想するA.O.C.

▼問題 ロット川沿いにあるA.O.C.は? 1:カオール 2:ガイヤック 3:ブリュロワ 4:ベアルン (ソムリエ教本2021 - 453ページ記載) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え 1:カオール ロット川沿い = ガロンヌ川の支流 2:ガイヤック (Gaillac) タルン川沿い = ガ…

筆者が長年通ったワインスクールをやめた★3つの理由

今回はひさびさに普通のブログっぽい内容です。 理由の前に少し補足しておくと、筆者が通っていたワインスクールというのが少々変わったところでソムリエ教本のような座学は"ほぼ皆無"、毎月1回90分程度の授業で5~7種類を飲み「君、このワインどう思う…

【ウルグアイ】耳慣れないワイナリーの所在地 ~ ★ロス・セロス・デ・サン・フアン / ★ボデガ・ガルソン / ★ボデガス・カラウ...など ~

▼問題 ウルグアイのワイナリーと所在地の組み合わせとして正しいものは? 1:(名称)ロス・セロス・デ・サン・フアン - (地)モンテビデオ 2:(名称)ボデガス・カラウ - (地)コロニア 3:(名称)ボデガ・ボウサ- (地)カネロネス 4:(名称)ボデガ・ガルソン …

【日本】九州 - 宮崎 - 都農ワイン ~ 生産量 / 歴史 / 位置 ~

▼問題 (ソムリエ教本'21記載 - 99~100ページ) ①平成30年[=2018年]の日本ワイン生産量において宮崎県に該当するのは? [選択肢は↓①~④] ②宮崎県で1950年、山形県よりキャンベル・アーリーの苗を入手し栽培をはじめた人物は? 1:神保米吉 …

【ギリシア】PGI リジョン vs ディストリクトの数

▼問題 ギリシアワインについて、次の①~④の数に当たるのはどれか? ①PDO ②PGIリジョナル・ワイン ③PGIディストリクト ④PGIエリア [選択肢] (A)9 (B)33 (C)37 (D)58 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え (ソムリエ教本'21 記載 = 526~527ページ) ①P…

【アメリカ】インランド・ヴァレー - ローダイAVAについて ~ 属するカウンティ、サブリージョン数、西側に面するのは? ~

▼問題 今回も問題から。 ①ローダイAVAが属するのは?1:サン・ホアキン・カウンティ2:サクラメント・カウンティ3:ヨロ・カウンティ4:マデラ・カウンティ ②ローダイAVAのうち、西側にあるのは?1:マカロミー・リヴァー2:ボーデン・ランチ3:ディ…

【スペイン】カナリア諸島 - 10のD.O.とその特徴を覚えよう!!

▼ソムリエ教本'21 掲載ページ p293~p295 ▼問題 今回は久々に問題から入ります。 問題① 次のカナリア諸島のDOのうち、最も大陸に近いものは? 1:ランサローテ 2:グラン・カナリア 3:イコデン・ダウテ・イソーラ 4:エル・イエロ 問題② 次のカナ…

【スペイン】ヴィンテージ情報 - 2019年

▼ソムリエ教本'21 記載ヶ所 261ページ ▼ご参考 Google 翻訳 www.spanishwinelover.com ▼ポイント 教本と↑URLとの内容をまとめると... ・気温-高い、降水量-少ない、収獲期間 - 好天 ・新鮮+成熟度が高い + 小粒 で 軽い (酸味がある≒熟成のポテンシャル) →…

【チリ】食文化と料理 ~ セビーチェ / エンパダーナ / パステル・デ・チョクロ / ウミタス ~

▼ソムリエ教本'21 記載ページ 245~246 ▼実力チェック用動画 馴染みありますかね? [5分06秒] 10 Traditional Chilean Dishes ▼ポイント 料理名と内容、食材を覚えよう!! 動画に全部出てきたわけではありませんが... ・セビーチェ : 魚介類のレモン…

【カナダ】ケベック州 ~ 地理・PGI条件・産地・歴史 ~

ソムリエ教本 '21記載 233~235ページ ポイント ・地理 / PGI条件 ・(7つの)産地 (リシュリュー川について) オススメ資料 ・歴史 分かりやすい。ブドウ品種の件(=品質が悪かったからラブルスカ以外を推奨したとか...)に関しては都合が悪いのか書かれ…

【日本】キャンベル・アーリーについて ~ 特徴 & データで読み解く ~

キャンベル・アーリーについて [歴史・はじまり] ・アメリカ(北米)で交配されたラブルスカ系の黒ブドウ (= フォクシー・フレーバー[狐っぽいケモノ臭さ]がする) ・交配したのはアメリカの ジョージ・W・キャンベル - 1894年 品種は ムーア・アーリー x (ベ…

【日本】山形県の 地理 / ワイナリー / ...が位置する市 ( & 地形 ) をイメージしよう

表題の件、まとめ地図3点です。 まず最上川の流れにそって各山(地)・盆地・平野を覚えよう!! 次に具体的なワイナリーの名称と位置です。「何市にあるか?」も知っておくとベターかも。 ...ってところで、最後は「山形県の各市がどの辺りに位置するのか?」…

【ワイン概論】分かりにくそうな醸造方法の原理 ~ 逆浸透膜 / 常温減圧濃縮 / フラッシュ・デタント ~

今回はタイトルの3つとも漢字やらカタカナやら難しそうなニュアンスですが、仕組み・原理を知る為に役立つ資料☆彡です 1・逆浸透膜による濃縮 通常の浸透(薄→濃)とは逆の浸透(濃→薄)で水分を移動させるには、水分だけ通す膜を使って圧力をかけたらイケるっ…

【ワイン概論】ブドウの病虫害 - バクテリア(細菌)によるもの

まとめ (ご参考) カビ(糸状菌類) vs バクテリア(細菌) の違い・比較 www.meiji-seika-pharma.co.jp [13分22秒] Nogall - Preventative Treatment of Crown Gall Disease - Becker Underwood [3分16秒] Dealing with the Resurgence of Pierce’s Disea…

【お知らせ】レッスン日程変更の 3/10・17・24の分~ – 絶対ブログのワインスクール@神戸

誠に勝手ながら時短要請と感染拡大防止の観点よりレッスン日程を2週間ほど後ろにずらします。ご理解協力のほど宜しくお願い申し上げます。 【お知らせ】レッスン日程変更の 3/10・17・24の分~ – 絶対ブログのワインスクール@神戸 以上

【ワイン概論】ブドウの病虫害 - カビによるもの

まとめ 以上

【ワイン概論】ブドウ由来の香り成分 ~ チオール化合物 / テルペン類 / フラネオール / ロタンドン / (略)ピラジン ~

今回もまず動画から。 話の順番=ピラジン(≒IBMP)→ロタンドン→テルペン類→メルカプト(≒チオール化合物) [所要時間 : 7分22秒] Blind Tasting Wine Secrets: Impact Compounds 参考資料 ・チオール化合物 / テルペン類 / ロタンドン / ピラジン(IBMP) ↓Goo…

【仏サ地方】概要 ~ 位置・テロワール / 4つの県 / ブドウ品種 / AOC / 歴史 / ヴェルモット ~

今回も動画から学びましょう。 概要・位置・テロワール・赤/白の比率・ジャキール(白)、アプルモンAOP [所要時間 : 6分39秒] Savoie - Know Wine In No Time モンドゥーズ(黒)について [所要時間 : 1分41秒] What is Mondeuse? DNA的にもシラーと関係…

【仏ジュラ地方】概要 ~ ブドウ品種 / パストゥール / 黄ワイン / AOC / 歴史 ~

今回は2つの動画から学びましょう。 1:雰囲気がつかめるやつ。 [所要時間 : 6分28秒] Discovering wine from France’s Jura vineyards 2:ポイントだけのやつ。 [所要時間 : 3分46秒] The Jura - a wine region in France 流し読みして欲しい参考…

【仏ア地方】概要 ~ 歴史 / ブドウ品種 / テロワール / AOC / クレマンダルザス~

動画から学びましょう。今回はダラダラ長いですが現地の空気感が伝わってくる良作。試験勉強の息抜き(≒現実逃避)にどうぞ。 [所要時間 : 15分41秒] Alsace Land of Wines ポイント 薄っすらポイントが書いてあるので↓翻訳ページをサラッと流しておきまし…

【仏ローヌ】シャトー・ヌフ・デュ・パプ ~ 歴史 / テロワール / 品種 ~

今回も動画から学びましょう。 [所要時間:3分01秒] The Story And History Behind Chateauneuf Du Pape ポイント 歴史とテロワールに関しては↓を流し読みすればOK。 Google 翻訳 en.wikipedia.org 品種に関しては↓ページが素晴らしい。動画では追加され…

【仏ローヌ】概要 ~ 南 vs 北による品種の違い ~

今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : 2分32秒] The Different Grape Varieties And Styles Of The Rhone Valley Wine Region ポイント ↓翻訳ページを流し読みして「ああ、そういや動画でそんなこと言ってたな。。。」くらいの認識で良いでしょう。あ…

【仏シャ地方】歴史 ~ 戴冠式のワイン / ドン・ペリニヨンの功績 / ミュズレ・ピュピートルの発明...など ~

今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : 3分56秒] What Is The History Of Champagne? ポイント ・戴冠式に使用されていた (@ランス) 初代国王クロヴィス1世は496年のクリスマスにこの大聖堂で洗礼式 ~19世紀に至るまで25名の歴代フランス国王 ・…

【仏シャ地方】白亜(≒石灰)土壌のメリット / CIVCとは?

今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : 6分30秒] The Unique Terroir Of The Champagne Wine Region ポイント ★白亜(≒石灰=チョーク)質の土壌の利点 ・地下を削り出せば貯蔵庫に (ローマ時代から) ・保水性が高い (≒冬場の乾燥に強い) ・もちろんブ…

【仏シャ地方】グランクリュ(17) ~ エリア / 名称 / 味わい ~

今回も動画から学びましょう。 [所要時間 : 4分55秒] What Is A Grand Cru Champagne? ポイント (ご参考) こちらの記事がほぼ動画と同じ内容で超♡親切です。見やすい!! サイコー。 www.wine-what.jp 以上

【仏シャ地方】シャンパーニュの製法 ~ リドリング? ~

今回も動画からサクッと学びましょう。 [所要時間 : 4分50秒] Why is Champagne Fizzy? The Basics of Winemaking In Champagne ポイント 翻訳は非常に雑ですが他の泡の製法を含めて包括的に解説しています。復習に読み流しておくと良いかも。 ↓Google 翻…

【仏シャ地方】5つのサブリージョン ~ 位置(覚え方) / 特徴 ~

今回も動画をサラッと流して学びましょう。 [所要時間:4分09秒] The Sub-Regions Of The Champagne Wine Region In France ポイント 翻訳は雑ですが動画と似たような内容です。特徴を復習しましょう。 ↓Google 翻訳 vinepair.com 位置の覚え方はこんな感…