ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


雑記2024年6月20日、大阪ウィスキー試飲会(業界関係者のみ)、ル・マンは仏ロワール(渓谷)地方、オールドパー

大阪ウィスキー試飲会(業界関係者のみ) 7月末くらいに大阪で↓ありますね ウィスキーの試飲会は珍しいのでオススメ! 先日お知らせしたモトックス試飲会@神戸と日付がかぶってるのがツラい(涙) 無論業界関係者のみ、要予約 drive.google.com ル・マンはロ…

雑記2024/06/18、モトックス試飲会7月神戸、ヘンプビール、斜めのワイングラス

モトックス試飲会7月@神戸 昨日LINEで知らせが来た 近くなので助かる! 要予約、業界関係者限定 ヘンプビール 華やかな香りのビール(≒上面発酵)は 提供温度を考える必要がある(=あまり冷やさずにヌルめで出す)ってことでok? この投稿をInstagramで見…

【語源】シャンベルタン? シャンゼリゼ? 各シャンベルタンの由来

シャンベルタンの語源 シャンベルタン=「ベルタン氏の畑」の意 Legend has it that it was not until the 12th century that Chambertin itself was planted by a Monsieur Bertin, who felt that he could also make good wines if he grew the same grape…

【南ア】「ベンゲラ寒流」を "ウミヘビ" 視点で考える

確か、ベンゲラ寒流 って試験範囲だった気がするけど ↓動画を見たら、その重要性が分かる! youtu.be 特にこの部分 以上

【独】シュペートレーゼ? ベーレンアウスレーゼ?

昨日、接客中で シュペートレーゼ の語源の説明を間違えました(爆) × 早摘み → ⚪︎ 遅摘み 独語 spät(シュペート) = late(「遅い」の意) + Lese(レーゼ) = harves(「収穫」の意) ごめんよー、お客さん ↓は豆知識 (翻訳ページ) www-igenea-com.translate…

【雑記】リングイネって何?〜 パスタの種類 〜 協会冊子より

リングイネ っていう パスタの種類 を知っておきたい delishkitchen.tv 耳慣れないパスタの名前 をチェックしておきましょう(↓ページより) delishkitchen.tv あと、製法でソースの絡みやすさ(にくさ)が変わるってのは豆知識 ブロンズ vs テフロン youtu.…

【雑記】2024年5月25日(土)

悩み 最近は気が乗らないので勉強の記事が書けてません 動画の方向性も思案中、「これ、やる意味ある?」とか疑問に思ったり 歴史系にハマる で、プライベートではこちらのyoutubeチャンネルを片っ端から見まくっています 例えば↓は刺さりました 【ゆっくり…

「トーストマスター」って何? 乾杯の意味や歴史について

トーストマスター = タマダ@ジョージア ジョージア(国)について調べていたら パーティーの トーストマスター(=乾杯の挨拶・音頭をとる人のコト)を タマダ と呼ぶ…とあった (イメージ図:タマダは右端の人) 参考:https://en.wikipedia.org/wiki/Tam…

【クイズ動画】ジョージア〜地理・歴史など 〜 6問、他神戸試飲会情報5/20月モントレ

今回も動画でっす 【ワイン文化学習】ジョージア_地理など6問 - YouTube youtu.be ・・・ ・・ ・ 神戸試飲会情報5/20月モントレ 業界関係者限定、要予約 ↓はLINEの画面キャプチャ、筆者は近いから行く予定 以上

【クイズ動画】英国〜人名、食材、料理など 6問

今回も動画でっす 【ワイン文化学習】英国 人名 料理など6問 - YouTube youtu.be 編集後記 泡の「メレット」の呼称に関しては定着しなかった? www-hudin-com.translate.goog↑より メレット 2000年代初頭にリッジビュー・エステートの故マイク・ロバーツに…

【クイズ動画】英国〜プロフ など 〜 5問、他「ピノ・ムニエ」の語源=粉

今回も動画 【ワイン学習】英国 プロフなど5問 - YouTube youtu.be 訂正とお詫び ダーニボールはコーンウォール州に間違いないのですが、これはイングランドに含まれるので「イングリッシュはサセックスとダーニボールを除く」が正確な表現でした。まぁ…

【クイズ動画】ルクセンブルク〜 地名、 ”南北の違い” など 〜 3問

今回も動画です ルクセンブルク〜地名など〜3問 - YouTube youtu.be ご参考:ヨーロッパ・ミュージアム・@シェンゲン youtu.be 以上

【クイズ動画】ルクセンブルク〜ワイン法と品質分類 6問

今回も動画でっす 【ワイン学習】ルクセンブルク〜ワイン法と品質分類 6問 - YouTube youtu.be 次回は同国の仕上げに「地図・地名」を予定 以上

【クイズ動画】ルクセンブルク〜歴史、風土、ブドウ品種、土壌など6問

今回も動画作りましたー 【ワイン学習】ルクセンブルク〜歴史、風土、ブドウ品種、土壌など6問 - YouTube youtu.be 次回はワイン法の細かい内容を予定 以上

【クイズ動画】ルクセンブルク〜プロフィールと料理など7問、他インスタ日記

標題の件、アップしました 【ワイン学習】ルクセンブルク〜プロフィールと料理など7問 - YouTube youtu.be ・・・ ・・ ・ 筆者インスタ日記 この投稿をInstagramで見る Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿 以上

炭酸飲料、メイラード反応、他祝合格

昨日見たYouTubeをオススメしておく 試験での関連箇所:「アルコール発酵」、「炭酸ガス注入法」、「禁酒法」あたり? "大麻ワイン" みたいなのって昔からあったのね笑 「炭酸飲料」はいつ生まれたのか…(人工)炭酸水とコカ・コーラの誕生ものがたり - YouT…

緑茶 → 紅茶? お茶の歴史、他ヨーロッパの言語圏など

緑茶 → 紅茶? お茶の歴史 関連箇所:ソムリエ教本2024 P77-79 「紅茶」 標題の件、時代の流れを要チェック 教科書には載っていない現実的な理由あり、アッサム も登場 【ゆっくり歴史解説】イギリスとお茶の歴史について語るね。最初は紅茶じゃなくて緑茶だ…

グヤーシュレヴェシュ(ハンガリーの地方料理)について、他 筆者日記

関連箇所:ソムリエ教本(2024) 572ページ ドゥナ・ティサ・クズィ※(同国中央部-↓緑色) Duna-Tisza közi | wein.plus Lexicon ※ドゥナ川とティサ川の間にある地域 で 最大のワイン産地 最近はこのうp主の動画ばかり見ている そこに、標題が登場 youtu.be …

雑記 〜 令和6年4月2日

今回は雑記 明日〜4月3日(水)は心斎橋まで試飲会に行く予定 以前ご紹介した飯田※のやつ ※どの会社でも基本的に敬称略 ※※※関係者限定※※※ drive.google.com 見ていたら、シラーズ、蒸留酒が登場、オススメ youtu.be ↓(1847年の作品)を読んでいたら 南ア、ケ…

大麦比較 二条 vs  六条

キッカケ 標題の件、ソムリエ協会冊子の下記事を読んで 「そういや、どうだったっけ?」と気になったので調べることに… ソムリエ教本(2024)関連箇所 P49〜P53 酒類飲料概論 ビール 〜 ウィスキー まとめ 下記、あくまで私見なのであしからず 参考 おすすめ…

試飲会:大阪モトックス5/14火、"世界の" 三國シェフ の動画、他メスカルとは

試飲会:大阪モトックス5/14火 ★★★業界関係者限定★★★ まず、これ ↓はスマホの画面コピー ・・・ ・・ ・ "世界の" 三國シェフ の動画 昨夜、NHKオンデマンドで↓を見た www.nhk.jp 今朝、Youtubeで関連動画を探した結果 ↓2つなんか良い話だと思った 推奨:1.7…

「ベシャメル ソース」とは? 〜 ワインとのペアリング

今回は新しいソムリエ協会冊子の… この記事より ベシャメル ソースについて レシピ 材料は基本、バター+小麦粉+牛乳に、味に締まりをもたせるためのナツメグを少々 ↓で付随する情報をチェック! (翻訳ページ) en-m-wikipedia-org.translate.goog ついで…

「ミュスカデ」の語源 〜 他、オルレアン(仏ロワ地方)の立地を考える

店で、シュルリータイプの「ミュスカデ」を出す予定 この投稿をInstagramで見る Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿 …で、調べておきました 関連箇所は:ソムリエ教本2024 P721 語源 …をネットで調べても、ほとんどが、ムロン・ド・ブルゴーニュ=「ブ…

「修道院」の歴史 〜 オススメ動画、他大阪試飲会情報(株)モ0403木

この動画が面白い! 関連箇所:ソムリエ教本2024 P502、P579 「修道院」「シトー派」「カール大帝」 「修道院」ってそもそも何でしたっけ…?という疑問に答える動画 | えっ、シスターって教会にいるんじゃないんすか?の巻 - YouTube youtu.be 某雫のロベー…

(独フ地域)ボックスボイテル瓶について 〜 同じ語源?のビール 〜 おすすめ動画

本日も雑記 前回、ビールの内容で「ボックビール」って "言い間違い" が原因で「 ボック = 山羊(ヤギ)」になったっぽいけど 瓶の「ボックスボイテル」のボックは 正真正銘のヤギから!(注:ただし諸説あり) 関連箇所:ソムリエ教本2024 P527 独フランケ…

(ソ協冊子より)ビールの種類が多々分からなかった件 〜 おすすめ動画

今回も雑記 ソムリエ協会冊子の… 「世界の伝統ビアスタイル例」を見ると知らないものを多々発見 ↓オレンジ下線の、セゾン、レッドエール、バーレーワイン、シュバルツ、ドゥンケル、ラオホ、ゴーゼなど やっぱ知識をブラッシュアップしてない老兵はダメだわ …

伊「リモンチェッロ」について 〜 他、最新のソムリエ教本を注文した件

今回も雑記 伊「リモンチェッロ」について ↓動画にリモンチェッロが出てきたのでご紹介 37:42〜 世界一料理の美味しい国の1週間の家庭料理が天国みたいだった - YouTube youtu.be 英語のウィキを読んで、仕上げておきましょー (翻訳ページ)※日本語ページ…

西「チャコリ」 〜 語源あれこれ、オススメ動画

今回は店で…を出しているのでメモ = お客さんとの会話に使えそうな内容 (右のワインね) このサイトが親しみやすい txakonomo.com 大事な箇所を↑から抜粋 ↓赤字は試験にカラむ、青は雑学 ・・・ 「チャコリ」という名前の由来、諸説あるのですが一説として…

グリップ? 〜 ワインの苦味による収斂性について、他おまけ

今回も試験にはカンケー無いけれど 知っておいて損はなさそうな話。 またソムリエ協会冊子の ここから。 「グリップ」という表現が出てきたので、まとめておく。 ↑ポリフェノール をマジックテープ の フック に例えると分かりやすいかも… ※あくまで個人の意…

アーガイル? ジョリー・ローム? 〜 米OR州ウィラメットV、他おまけ

今回はソムリエ協会冊子から〜 ホワイトハウス晩餐会の記事にある アーガイル (…ワイナリーのワイン)について ↑文字が小さいけど 出てたのは↓ https://shop.argylewinery.com/product/2012-extended-tirage-brut/ アーガイル・ワイナリー …は、米オレゴン…