▼問題 以下ドイツの品質区分について正しいものを選べ A：①＝８５%、②＝１００％ B：③＝５５～７２、④＝７０～１２８ C：⑤＝不可、⑥＝可 D：⑦＝halbtrocken、lieblich (ソムリエ教本2021 - 124-127ページ記載内容) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え 正しかったのは…

▼問題 以下文章①～③に当てはまる人名で正しいものは？ A：①＝豊島理喜治 B：②＝豊島喜十郎 C：③＝林五一 D：③＝百瀬二郎 (ソムリエ教本2021 - 87ページ記載内容より) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え C：③＝林五一 林五一は試験範囲ではありませんが、これ以外の…

▼問題 ①赤ワイン「コルトン」に区画名の付記が可能なものは？ A：En Charlemagne B：Le Charlemagne C：Le Corton ②ペルナン・ヴェルジュレスの１級畑で白のみを生産するものは？ A：Clos Berthet B：Creux de la Net C：En Caradeux D：Les Fichots ③「コル…

▼問題 ①南アフリカにおいて農場での労働報酬を安ワインで支払う制度名を何と読んでいたか？ A: Bop System B: Dop System C: Gop System D: Top System ②上記①によって引き起こされた、アルコール依存症や胎児性アルコール症候群などの社会問題に取り組む支…

▼問題 以下シェリー産地について答えなさい。 [1] ↑土壌の画像について正しいものは？ A：①Arena - 有機物が多い B：②Albariza - 保水性に優れる C：③Barro - 炭酸カルシウムを２５％以上含む D：③Barro - 海岸地域に多い [2] 風について正しいものは？ A：C…

▼問題 ①以下ホワイト・キュラソーの名称・説明の組み合わせとして正しいものは？ A：Cointreau - 仏パリ郊外で誕生した B：Grand Marnier - 仏アンジューで誕生した C：Grand Marnier - Triple Sec(＝製法)を世に広めた D：Grand Marnier - 自家製コニャック…

▼問題 ①ハンガリーワインの品質分類において、EUのPGIに相当するものは？ A：BOR B：DHC C：OEM D：OFJ ②(ハンガリーの)現行のワイン法での数として正しいものは？ A：PGI =６、PDO = ３２ B：PGI =３２、PDO = ６ C：PGI =３２、PDO = １０ D：PGI =３２、P…

本気の方はメモ用紙とペンをご準備下さい。 ▼問題 以下１～１５は地図中①～⑮のどれに当てはまるか？それぞれ選べ。 1 Côtes Catalanes 2 Coteaux d'Enserune 3 Vallée du Torgan 4 Vicomté d'Aumelas 5 Côte Vermeille 6 Le Pays Cathare 7 Saint Guilhem-le…

私事で恐縮ですが、今回は【お知らせ】です。 ↓のタイトルで電子書籍を出版しました。 www.amazon.co.jp 筆者のバーテンダーという視点から、どのようにソムリエ・ワインエキスパートを含む飲食業や商売をとらえているか？という世界観をまとめたものです。 …

今回本気の方は、まず メモ用紙 と ペン をご用意下さい。 ▼問題以下チリの各産地の [ゾーン] と [地域] は？ それぞれ選択肢より選べ。 ① Los Lingues ② Licanten ③ La Serena ④ Santo Domingo ⑤ Talca ⑥ Peumo ⑦ Empedrado ⑧ Punitaqui ⑨ Apalta ⑩ Zapalla…