岩手の古いドキュメンタリー番組（NHK） …を見た、↓全部おすすめ！ （地理・地名に馴染みのない方は ページ最下部の地図 を確認されたし） 新幹線開通のゴタゴタ youtu.be 歴史をさかのぼって… 牧歌的 youtu.be 厳しい自然 炭治郎でも移動はしてなかったと思…

…ってのは店で仕入れたから 以下、資料を読んだメモ（≒接客で使えそうなネタ） 交配の理由 ベーリー種 ＝ 北米原産（耐寒・耐湿潤[≒カビ]） x マスカット種 ＝ ヨーロッパ原産（果実味？） ワイン用ブドウとしては食用の分野でも健闘（頑張ってるほう？） つ…

古い映像に凝っていて↓を見る youtu.be ↑山形の真室川は試験範囲外 ソムリエ教本2024〜111ページの地図＋↓参照 同県でも出るエリアはお隣の庄内、村山、置賜（おきたま）の3つのみ https://yamagata-iju.jp/pref/ 鷹に付随して↓も復習 詳しくて良い記事、鏑…

同種のワインを仕入れ 甘口好きのお客様用 この投稿をInstagramで見る Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿 以下文献を軽く流しておく ヤマブドウの歴史など、↑インスタの元ネタ （和訳） en-m-wikipedia-org.translate.goog ヤマブドウの交配など、成…

今回はもソムリエ協会冊子から こちらの記事、クラフトビールの現在地より クラフトビール元年について。 クラフトビール元年 ＝ ルールがゆるくなった年 ビールは下がり方が特にエグい。（後で他の酒と比べてみて！） 1994年、酒税法改正。ビールの年間最低…

今回もソムリエ協会冊子から。 テロワールを楽しむワインエキスパートの旅「道南編」より Gackt様のワインが北海道の上ノ国町にあるよって話。 詳細 …はこちら。上ノ国ワイナリーとコラボしてるのね。 www.kaminokuni-d.jp www.kaminokuniwinery.com 試験的…

今回も冊子から。 「サントリーが同品種で本気だすってよ」的な話。 サントリー まず↓のワインを見ておこう。1.5万の高級品。 登美の丘 プティ・ヴェルド 2020japan-wine.direct.suntory.co.jp 晩熟 同品種は赤に苦味やコクを与えるスパイスみたいな強さがあ…

今回も冊子から。 長野県の信州ワインバレー構想について。 最新の資料↓が面白い！ ・・・・・・・・・・ https://www.pref.nagano.lg.jp/jizake/documents/swvp2_2023_web.pdf ・・・・・・・・・・ 10年後の目標数値 まず↓。去年（令和5年＝2023年）で… ・…

今回は雑記です。 下の本を読んでいるとギリシャはクレタ島の話↓がチラっと出てきた。 雑学として知っておいたらいいかも。 gendai.media ・・・ ↓炭鉱の物語を読んでいると「ボンヌモール」という人物が出てくる。 3度の事故に遭っても死ななかった「幸運な…

【日本】国内の「ワイン特区」まとめ（2021年11月調べ） 2022年のソムリエ教本に本件の"一覧"というか"まとめ"が無いので↓資料から作成しておきます。 【参考】構造改革特別区域法による酒税法の特例措置の認定状況一覧(令和3年11月認定分まで) https://www.…

解説動画 [所要時間：22分35秒] 試験勉強の日本にガッツリ取り組む前に見ておけば多少マシかも。ぼんやり興味のある方でも「これだけは知っておいて！」って内容です。 www.youtube.com プレゼン資料 drive.google.com 参考資料 国内製造ワインの概況 (平成3…

【問題】 ブドウ品種「ブラッククイーン」について答えなさい。 作られたのは（① 年）、(② 県)、(③ 葡萄園)の(④ 善兵衛)による。交配は(⑤ *)x(⑥ *) *順不同 （選択肢） ア：１９２７ イ：１９４７ ウ：山梨 エ：長野 オ：新潟 カ：まるき キ：岩の原 ク：山…

▼問題 以下文章①～③に当てはまる人名で正しいものは？ A：①＝豊島理喜治 B：②＝豊島喜十郎 C：③＝林五一 D：③＝百瀬二郎 (ソムリエ教本2021 - 87ページ記載内容より) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え C：③＝林五一 林五一は試験範囲ではありませんが、これ以外の…

▼問題 ①日本国内でのチーズの総消費量(２０１９年)は？ A：約２６万トン B：約３６万トン C：約４６万トン D：約５６万トン ②全国のチーズ工房[大手乳業メーカーを除く](２０１８年)の数は？ A：約１４０ B：約２００ C：約２６０ D：約３２０ ③「十勝モール…

▼問題 (ソムリエ教本'21記載 - ９９～１００ページ) ①平成３０年[＝２０１８年]の日本ワイン生産量において宮崎県に該当するのは？ [選択肢は↓①～④] ②宮崎県で１９５０年、山形県よりキャンベル・アーリーの苗を入手し栽培をはじめた人物は？ １：神保米吉 …

キャンベル・アーリーについて [歴史・はじまり] ・アメリカ(北米)で交配されたラブルスカ系の黒ブドウ (＝ フォクシー・フレーバー[狐っぽいケモノ臭さ]がする) ・交配したのはアメリカの ジョージ・W・キャンベル - 1894年 品種は ムーア・アーリー x (ベ…

表題の件、まとめ地図３点です。 まず最上川の流れにそって各山(地)・盆地・平野を覚えよう!! 次に具体的なワイナリーの名称と位置です。「何市にあるか？」も知っておくとベターかも。 ...ってところで、最後は「山形県の各市がどの辺りに位置するのか？」…

引き続き奈良＆南大阪でブドウを栽培し醸造をされている木谷ワインさんの特集でインタビュー(後半) です。 最終となる今回はワイナリー設立に向けてのチャレンジや今後の展望などをうかがいました☆彡 ・・・ 目次 - §４ - チャレンジ - ▼４－１：見習うべき…

今回も引き続き奈良＆南大阪でブドウを栽培しワイナリー設立を目指されている木谷ワインさんの特集でインタビュー(前半) です。 醸造家を目指されたこれまでの経緯やワイン造りの思想を深掘りしました☆彡 ・・・ 目次 - §１ - キッカケ - ▼１－１：旅行帰り…

今回から 奈良 ＆ 南大阪 でブドウを栽培しワイナリー設立を目指されている 木谷ワイン さんを取り上げていきます。 ワイン情報誌 Winart (ワイナート) で 『日本の造り手１００』の 若手１４人 に選ばれるほどのご高名な方ですが、馴染みの無い方の為にまず…

今回から地元の 神戸ワイナリー様 ※をご紹介していきます。またまた失礼の無いよう 事前に予習 した 概要 から。 ※以後敬称略 ▼さわり動画 イメージ しやすいよう最初に 紹介動画 を見ておきましょう。こんなところです！ (約４分) 神戸ワイナリー農業公園紹…

▼はじめに 今回はまとまりのない連載ものの１回目(不定期UP)。試験と全く関係ないってワケでもないのですが、お付き合い下されば幸いです。 ▼国内のワイナリーをご紹介する電子書籍をつくります!! 以前ご案内した申請ですが、まさかの自分が通ってました。。…

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、１つの赤ワインに 以下４つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼おまけ 俯瞰して頂きたいので貼っときます。 ...ってか試験抜きにして、これくらい語れると吉。 ▼参考リンク tanoshiiosake.jp 『白色革命』について ja.wikipedia.org 以上、ご参考まで。

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼おまけ動画 (７分２０秒) 信州ワインバレー構想を支えるワイン用ぶどう産地の整備 素晴らしい動画。必見。 以上、ご参考まで。

▼問題 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▼答え ▼参考リンク 企業紹介／TOKACHI WINE Since 1963 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所(＝十勝ワイン) 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所 - Wikipedia 生産者のご挨拶｜10R winery｜トアール 北海道ワイン株式会社 オフィシャルサイト(…

今回は 日本 の 酒税法 を取り上げます。 ▼ポイント (参考) 酒税法等改訂のあらまし - 平成２９年(＝２０１７年)４月税務署 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/kaisei/aramashi2017/index.pdf ソムリエ教本 (２０２０年版) の ７２１ページ の内容をまとめる…

今回は先日スクールで少しお伝えした内容で『階層構造』を理解してから細部の暗記に取り組んで！という話です。 【目次】 これを学ぶ意義 問題 答え 結論・ポイント これを学ぶ意義 非常に基本的ってか当たり前の話なので読んでてイラっとするかもしれません…

今回は昨夜のワインコイン・ワインスクールの内容です。 教本的には日本の概要～関東くらいまでをとりあげています。 【注意】この記事では質問のみで皆様の記憶に引っ掛かりやすいように、というか不安になって頂こう(; ･`д･´)！というのが趣旨です。ポイン…

今回はウチの店でお客様から教えていただいた 日本酒の酒造メーカー(≒商人)が完全にチートだというトリビア３連発。 ムダ知識を接客に活かしてね♡ その１ (明治時代) 「米が余って、持ってても傷むし 来年まで保管しとっても値段が暴落するかも...( 一一;)」…