グヤーシュレヴェシュ（ハンガリーの地方料理）について、他筆者日記

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関連箇所：ソムリエ教本（2024） 572ページ　ドゥナ・ティサ・クズィ※（同国中央部-↓緑色）

※ドゥナ川とティサ川の間にある地域で最大のワイン産地

最近はこのうp主の動画ばかり見ている

そこに、標題が登場

伝統がありそうな気がするんだけど

パプリカ（トウガラシの1種）の利用に関しては

コロンブスが新大陸を発見した15世紀以降

グヤーシュレヴェシュで「牛飼い汁」

↓確かにハヤシライスっぽいような笑

今年の教本をチラッと見たけど

ハンガリーって、めっちゃ内容が増えて細かくなってるのね…（汗

筆者の10年前くらいの時代とは比較にならねーわ

特に564ページの地図＆等級！

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先日、飯田の試飲会で見つけたもの

店でのボトルワインは日本ワイン推し

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以上

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