ビールの上面発酵とか下面発酵とかの 個人的イメージを書いておきます。 店でお客さんへの説明に使う予定。 ・基本的にアルコール発酵とは 酵母（という生物）が 糖分 を 食べ 排泄物として 糞尿（アルコール）と オナラ (二酸化炭素) を出すこと ちなみに、…