ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。


【レッスン情報】モルドバワイン基礎 12/4(日)14:00~、他おまけ

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。

 

【モルドバ】ワイン 基礎講座 

日時: 2022年12月4日(日) 14:00〜(オンラインは30分程度) 

 

スライド資料

drive.google.com

 

Zoomでの参加

↓をクリック(オンラインは無料です!)

Launch Meeting - Zoom

https://us02web.zoom.us/j/84004973945?pwd=TkRGOThhU2hyM29RaFQ4R3FBMVA1QT09

 

ミーティングID: 840 0497 3945

パスコード: 

 

実店舗でのレッスンに参加

開催場所:神戸市中央区下山手通1-3-2 (Takamocori)

参加料:以下①〜②からお選び下さい。

①500円(税込)

②ワインを持ち込み (コンビニの500円程度のワインでも可。↓懇親会用)

※予約不要、レッスン後に懇親会(参加自由)あり。

 

よくある質問

よくある5つの質問

 

スクール紹介

当校が選ばれる5つの特徴

 

講師紹介

経歴 〜ぶっちゃけ話

 

道順案内

アクセス 〜 三宮駅から会場まで

 

【各種お問い合わせ】

tel 080-9750-2501 (平日18:00〜)

 

www.takamocori.info

 

・・・

 

おまけ

日本語字幕可。某ワインでも有名。一族の貴重なドキュメンタリー。

L’incroyable saga des Rothschild : Le pouvoir d'un nom - YouTube

 

以上

【雑記】資格がとれたら考えてほしい4つのこと

今回は資格が取れた(…る予定の)So/Weの方に向け

標題に関し私見を述べます。

 

人の心が理解できないアスペが資格を持っていても意味が無い

率直に申し上げて、この世界はそういった方が割と多いです。

その分、普通の方にはチャンスがあるとも言えます。

 

共感力を磨きましょう。

もし方法がわからなければ、とりあえず小説をたくさん読んで下さい。

(社会派の作家がオススメ。映画やドラマは非効率です。)

 

人が「どんなことを考えながら生きているか?」が想像しやすくなります。

アカデミックな知識だけでなく、人に対する理解も深めておいて下さい。

 

知識やテクニックだけの人間は周りから消えた(経験談)

小手先のテクニック・知識でマウントが取れるのは40歳くらいまで。

資格や勉強など誰にでもマネができてしまう事は強みにはなりません。

 

ときに経営者はズルい人間が多いです。

あなたのソムリエやエキスパートといった知識や才能、または美貌、若さなど

ヘタに魅力があったりするとお金のチカラでからめ取られて

甘い汁を吸われてしまうケースが多いです。

 

職場で「とっかえひっかえされてしまうような存在」になったり

使い捨てされないよう自身のポジショニングに命を懸けて下さい。

 

応援してもらえる人物たれ

リスクをとったり冒険もせず

安全圏から偉そうにモノを言っているだけでは人から魅力的にうつりません。

多くの「資格持ち」がいまいちパッとしない理由がこれで

いくら高尚なことを言っても薄っぺらく聞こえてしまうのです。

 

特にソムリエなんて、どれだけ知識・才能があろうが

所詮は口先だけの虚業ですから、これがモロに接客や態度、顔付きに出てきます。

(対して生産者の方たちは実直さが滲み出ているケースが多い。)

 

では魅力的になるにはどうしたら良いか?

責任・リスクを負う立場になるか、

そうでなければ、何らかの冒険やチャレンジをするかです。

「あいつ、大丈夫かな?」と心配されるくらいがベスト。

 

資格はあくまで「おかざり」です。

最低↑があった上で「応援できる理由の1つになる」というのが本質。

 

どんな方法であれ最終的に

「そういや、あの子、頑張ってるみたいだから応援してあげなきゃ!」と思ってもらえればホンマモン。

 

おいしい料理や一流店も知っておきましょう

せっかくワインの知識があっても

味覚が稚拙だったり近隣の一流店※を知らなければ信用度は低いままでしょう。

※=「高い店」ではありません。どんなジャンルでも一流はあります。

 

手厳しい人たちは、あなたのちょっとした発言、一挙手一投足を

かなりシビア見ています。信頼を失わないように気をつけて。

 

「そういや、あいつ、眠たいこと言ってたな…」とか

「アレが美味しいとか本気で言ってんのか?」とか、ならないように。

 

・・・

・・

 

資格がとれて欣喜雀躍としている中

気を悪くされた方も多いでしょう。

 

ですが、勝って兜の緒を締めろ。

↑は転ばぬ先の杖です。

 

・・・

 

おまけ

Les petits débrouillards du Maroc - YouTube

日本語字幕可。モロッコの少年に学ぼう。

 

以上

【試飲会レポート】飯田〜日本ワイン@難波御堂筋ホール、スイスについて

【試飲会レポート】飯田〜日本ワイン@難波御堂筋ホール〜11月10日(木)

 

今回は私的なワインメモです。

筆者が「店で使いたい」と感じた日本ワインの雑なメモ。

 

ほど良い凝縮感&甲州を活かす「やり過ぎない樽」

値段末尾の7円は何?

 

余韻が素晴らしいゲヴェルツ。北海道ワインの白は総じてレベル高い。

 

酸+凝縮感が凄い。ブドウが良さが分かる火の玉ストレート系。

熟成向きかも。

 

余韻が絶妙。これはレベル高い!樽感も程よい。

 

旨味+バランス取れてる系。

濃過ぎない。これくらいがMBAを活かすギリギリって気が。

 

今回は特にシラーが良い。都農さんは何造っても上手。

白は人気で売り切れ続出だとか。

 

リモンチェッロはレモン喰ったみたいな錯覚に陥る秀作。

ブランデーは、素朴な本来のグラッパっぽい。

 

軽めでバランスが良い。飲み飽きないタイプ。

ルミエールは全体的に絶妙な旨さを大切にしているような気が。

 

河内ワインのオレンジは余韻の酸の強さが魅力。

↓「KIEI 駒ヶ谷デラウエア オレンジ2022」

 

以上が使えそうなワインでした。

 

近頃は「中途半端な海外のワインより国産の旨いワインを!」というのがテーマ。

店で出すのに意図とか意味(≒インテンション?)を大事にしたい。

 

店でよく「ブルゴーニュとかは置かないんですか?」とか聞かれるのですが

ブルゴーニュだったら、よほど美味しいものしか使えないイメージ。

自分が美味しく感じるものは、だいたい仕入れで1本2万超えくらい。

よって意外に使いにくいのよね。

 

貧乏人は掘り出し物を見つけるしかない。

 

おまけ:スイスという国の「立ち位置」

フラ語ですが、日本語字幕が出るので是非見ておきましょう。

www.youtube.com

 

特にここ!

フランスと隣接してるってのがミソ。

 

以上

【レッスン情報】ルクセンブルクワイン基礎 11/20(日)14:00~、他

表題の件、以下の通りです。気軽にご参加下さい。

 

【ルクセンブルク】ワイン 基礎講座 

日時: 2022年11月20日(日) 14:00〜(オンラインは30分程度) 

 

スライド資料

drive.google.com

 

Zoomでの参加

↓をクリック(オンラインは無料です!)

Launch Meeting - Zoom

https://us02web.zoom.us/j/85935215697?pwd=M2JKTlJlNGN6NS82OFgxaytRRndzZz09

 

ミーティングID: 859 3521 5697
パスコード:

 

実店舗でのレッスンに参加

開催場所:神戸市中央区下山手通1-3-2 (Takamocori)

参加料:以下①〜②からお選び下さい。

①500円(税込)

②ワインを持ち込み (コンビニの500円程度のワインでも可。↓懇親会用)

※予約不要、レッスン後に懇親会(参加自由)あり。

 

よくある質問

よくある5つの質問

 

スクール紹介

当校が選ばれる5つの特徴

 

講師紹介

経歴 〜ぶっちゃけ話

 

道順案内

アクセス 〜 三宮駅から会場まで

 

【各種お問い合わせ】

tel 080-9750-2501 (平日18:00〜)

 

www.takamocori.info

 

・・・

 

試飲会情報@神戸〜11月8日(火)

★★★ 飲食サービス業限定 ★★★

drive.google.com

 

 

以上

【試飲会情報】大阪 11/10(木)モトックス、他雑記など

【試飲会情報】大阪 11/10(木)モトックス

↓転載します。詳細は要LINE友達登録

※※※飲食サービス業限定※※※

 

・・・

 

筆者日記 R04/11/02(水)

アルコール度数の表記ルールって厳しいのね〜。

news.yahoo.co.jp

 

以上