このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
今回のテーマは ドイツワインの歴史です。筆者個人的にですがドイツは産地のボリュームの割には歴史をしっかり覚えないといけない印象です。といっても、さほど難しくはないのでご安心をf^-^;
とりあえず、まず問題にチャレンジして「どんな感じで試験に出るか？」をつかみましょう！ 後ほどポイントを解説致します。
面倒なら直接ポイント解説をご覧下さい。イラストを流し読みするだけでも勉強の足しになるかと思います。
それでは問題！ 次の①～⑩に当てはまる語句を選べ ①Ｅ) Elbling ②Ｄ) プロブス ③Ｆ) カール大帝 ④Ａ) Johannisberg ⑤Ｉ) Kloster Eberbach ⑥Ｊ) シュペートレーゼ ⑦Ｃ) アウスレーゼ ⑧Ｈ) エクスレ ⑨Ｇ) ＶＤＰ ⑩Ｂ) 新ワイン法 特にヒネってない問題だったのでホントは選択肢が無くっても分かって欲しいレベル。出来なかった方しっかり覚えましょう^_^ 解説は分かり易く４つに区切ります！ ◆まず１０世紀まで！ ・１世紀 ローマ軍が Trier トリアー 近郊に Elbling エルブリング の苗木を植える ちなみにローマ軍が苗を植えた トリアーとはこちら。ソムリエ教本や市販のテキストでは調べないと場所までは丁寧に載ってないんですよね～f^-^; そして カール大帝 (シャルルマーニュ) は８～９世紀です。ちなみにフランスのブルゴーニュ地方の畑 コルトン・シャルルマーニュはこのカール大帝に由来します。覚え方は「ヤクザ(８-９世紀)なカール大帝」です。自分で書いてて恥ずかしいレベル(*_*)...だけど大切！ ◆次に２つの修道院が建った１２世紀！ ・１１３０年 ベネディクト派の修道院が Johannisberg ヨハニスブルク に開設 この２つに関しては順番と修道院名がごっちゃにならないように注意！「ＪＫ (ジェイ・ケー) の順番」だと覚えておきましょう！ベネディクト派とかシトー派も間違えないように^_^ ちなみに場所はどちらの修道院もラインガウという産地にあります。また次回以降に産地の説明で詳しく紹介したいと思います^_^ ◆やたら発見があった１８～１９世紀！ ・１７７５年 シュペートレーゼ (ブドウの遅摘み)の発見 この３つに関しては１かたまりで覚えましょう！ シュペートレーゼ・アウスレーゼとも Schloss Johannisberg シュロス・ヨハニスベルグ ＝ ヨハニスベルグ城で発見されています。単に遅くブドウを摘んだだけじゃないの...(´・ω・`) と思いますが当時では画期的な技術革新だったんですね。 あと エクスレ (Ferdinand Oechsle フェルディナンド・エクスレ) に関しては エクスレ度 という単位の名前にもなっています。 ◆そして近代へ！ ・１９１０年 ＶＤＰ ファウ・デ―・ぺー の設立 最後に、この２つも１かたまりでいきましょう。ＶＤＰ ファウ・デ―・ぺー とは ドイツ高級ワイン生産者連盟 のこと。新ワイン法と順番を間違えないのがポイント！下のマークも覚えておきましょう！ おまけ 今回がドイツの初回という事で、もしお時間ある方はドイツワインがどんな感じなのか動画を流し見してみましょう！ 「あー、急な斜面で栽培してるところもあるんだな～。」とか「やっぱリースリングよね～。」とか色々思うところがあるはずです。ソムリエ教本やテキストである程度勉強したら、こういう動画をみてイメージと知識を関連付けるのも大切な作業。 実際に現地に行くのは難しいですが、こういった映像を見ておく事が間接的に接客でも活きてくるのではないかなと筆者は考えておりますm(_ _)m
・１世紀 ローマ軍が Trier 近郊に ① の苗木を植える
・３世紀 ②がワイン造りを奨励ブドウ畑が拡大
・８～９世紀 ③がワインの普及を図る
・１１３０年 ベネディクト派の修道院が ④ に開設
・１１３６年 シトー派の修道院 ⑤ に開設
・１７７５年 ⑥ の発見
・１７８３年 ⑦ の発見
・１８３０年代 ⑧ が果汁糖度を調べる比重計を開発
・１９１０年 ⑨ の設立
・１９７１年 ⑩ が施行
[選択肢]
Ａ) Johannisberg Ｂ) 新ワイン法
Ｃ) アウスレーゼ Ｄ) プロブス
Ｅ) Elbling Ｆ) カール大帝
Ｇ) ＶＤＰ Ｈ) エクスレ
Ｉ) Kloster Eberbach
Ｊ) シュペートレーゼ回答とポイント解説
・３世紀 プロブス がワイン造りを奨励ブドウ畑が拡大
・８～９世紀 カール大帝 (シャルルマーニュ) がワインの普及を図る
ローマ皇帝だった プロブス (在位 ２７６年～２８２年) は３世紀です。覚え方は「プロブスさん(3) は ３(さん)世紀」です。こんなゴロ合わせが続きます(*_*)
・１１３６年 シトー派の修道院 Kloster Eberbach クロスター・エーベルバッハ に開設
・１７８３年 アウスレーゼ (房選[ふさよ]り)の発見
・１８３０年代 エクスレ が果汁糖度を調べる比重計を開発
・１９７１年 新ワイン法 が施行
