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試験直前 予想問題!【ポルトガル ー5問】


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【試飲会イベント情報-関西エリア】['18.11.13 更新]

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続いて ポルトガル でーす。

頑張っていきましょう!

 

1・以下ポルトガルワインについて正しいものは?

A Tempranillo は ポルトガルでは Touriga Nacional と呼ばれる

B 1855年 Port Wine の 原産地管理法が制定された

C 地理的表示保護ワイン は Vinho と呼ばれる

D 白ブドウ  栽培面積(2015年調べ) 2位 は Síria である


正解は...

D 白ブドウ  栽培面積(2015年調べ) 2位 は Síria である

聞きなれない名前ですが。

A Tempranillo は ポルトガルでは Touriga Nacional と呼ばれる

→ Tinta Roriz 、 Aragonez

B 1855年 Port Wine の 原産地管理法が制定された

→1756年。世界初!

C 地理的表示保護ワイン は Vinho と呼ばれる

→ Vinho Regional 

 

2・以下ポルトガルワインの産地について正しいものは?

A D.O.C. Colares では 中辛口タイプの酒精強化ワイン Lajido を生産する

B D.O.C. Bairrada では 白ブドウ Baga から 爽やかなワインを生産する

C D.O.C. Dáo では 黒ブドウ Touriga Nacional を主体に生産の 約8割 が赤ワイン である

D Vinho Verde は グリーンのワインと呼ばれ、白ブドウ Encruzado から造られる


正解は...

C D.O.C. Dáo では 黒ブドウ Touriga Nacional を主体に生産の 約8割 が赤ワイン である

ダォン ⇔ バイラーダ を比較しておこう。

A D.O.C. Colares では 中辛口タイプの酒精強化ワイン Lajido を生産する

→ ラジド は Pico島。

B D.O.C. Bairrada では 白ブドウ Baga から 爽やかなワインを生産する

→ タンニンの強い黒ブドウ。力強いワイン。

D Vinho Verde は グリーンのワインと呼ばれ、白ブドウ Encruzado から造られる

→ 白ブドウ Alvarinho

 

3・以下 Port について正しいものは?

A Beneficio とは ブドウ畑の格付け であり 6段階 に区分される

B Light Dry White Port の 最低アルコール度数は 16.5度 である

C Colheita の 瓶詰め時期は 収穫後 4年 以降である

D Late Bottled Vintage Port の 瓶詰め時期は 収穫2年目7月から である


正解は...

B Light Dry White Port の 最低アルコール度数は 16.5度 である

通常は 19~22度。White Port は例外。

A Beneficio とは ブドウ畑の格付け であり 6段階 に区分される

→ Cadastro

C Colheita の 瓶詰め時期は 収穫後 4年 以降である 

→ 7年目

D Late Bottled Vintage Port の 瓶詰め時期は 収穫2年目7月から である 

→ L.B.V.4年...。V.P. 2年...。

 

4・以下 Madeira について正しいものは?

A 最低熟成期間 は 3年 である 

B Estufa とは 太陽熱 を使った天然の加熱熟成法である

C Boal は 暖かい南部 で 栽培される 黒ブドウ である

D Frasqueira の 熟成年数は 15年以上 である


正解は...

A 最低熟成期間 は 3年 である 

通常は3年。リゼルヴァ5年、スペシャル・リゼルヴァ10年など

B Estufa とは 太陽熱 を使った天然の加熱熟成法である

→ Canteiro

C Boal は 暖かい南部 で 栽培される 黒ブドウ である

→ 白ブドウ。品種名は要チェック。

D Frasqueira の 熟成年数は 15年以上 である

→単一品種・単一収獲年 で 20年以上樽熟成。表示品種100%使用

 

5・Bairrada はどこか?

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正解は...

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以上