引き続き スペイン です。
最後の方はちょっと難しいかも。
1・以下スペインについて正しいものは?
A ワイン年間生産量(2016年) は 世界第1位 である
B 国内生産の 48% は Cataluña 州 である
C Carineña は Mazuelo とも呼ばれる
D Tempranillo は La Mancha 州 で Ull de Llebre とも呼ばれる
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正解は...
C Carineña は Mazuelo とも呼ばれる
代表的なシノニムは要チェック!
A ワイン年間生産量(2016年) は 世界第1位 である
→ 3位
B 国内生産の 48% は Cataluña 州 である
→ La Mancha
D Tempranillo は La Mancha 州 で Ull de Llebre とも呼ばれる
→ Cencibel
2・以下スペインワイン法について正しいものは?
A 原産地呼称制度 が発効されたのは フランスより早い
B 1991年 に Ribera del Duero が D.O.Ca.に認定された
C D.O. に認定されて 5年後 に D.O.Ca への昇格申請ができる
D 地酒を Vino と呼ぶ
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正解は...
A 原産地呼称制度 が発効されたのは フランスより早い
スペインの原産地呼称の発効は 1933年。⇔ 1935年
B 1991年 に Ribera del Duero が D.O.Ca.に認定された
→ 91年=リオハ、2009年=プリオラト
C D.O. に認定されて 5年後 に D.O.Ca への昇格申請ができる
→ 10年後
D 地酒を Vino と呼ぶ
→ Vino de la Tierra
3・以下スペインワインの熟成について正しいものは?
A Noble とは 樽または瓶 で 24カ月 以上熟成したものである
B D.O.P.ワイン (Sherry Cava は除く) の樽の容量上限は 600L である
C 赤ワインの Reserva は 最低 12カ月 の樽熟成が必要である
D 白・ロゼ ワインの Gran Reserva は 36カ月以上 の熟成が必要である
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正解は...
C 赤ワインの Reserva は 最低 12カ月 の樽熟成が必要である
全体では 36カ月以上熟成。熟成期間の表を覚えよう!
A Noble とは 樽または瓶 で 24カ月 以上熟成したものである
→ Añejo
B D.O.P.ワイン (Sherry Cava は除く) の樽の容量上限は 600L である
→ 高級ワインは 330L
D 白・ロゼ ワインの Gran Reserva は 36カ月以上 の熟成が必要である
→ 48カ月
4・以下スペイン北部地方について正しいものは?
A D.O.Ca. Rioja は Duero河 地域に位置する
B 18世紀後半 フィロキセラの害を逃れたフランス人により銘醸地となった
C Rioja Baja は La Rioja に属し熟成向きワインを生産する
D D.O.Campo de Borja では Garnacha の栽培面積が 約7割を占める
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正解は...
D D.O.Campo de Borja では Garnacha の栽培面積が 約7割を占める
リオハ以外も特徴的な D.O.をチェックしておこう!
A D.O.Ca. Rioja は Duero河 地域に位置する
→ Ebro 河
B 18世紀後半 フィロキセラの害を逃れたフランス人に銘醸地となった
→19世紀
C Rioja Baja は La Rioja に属し熟成向きワインを生産する
→ Rioja Alta
5・Rías Bixias はどこか?
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正解は...
6・以下スペイン内陸部・南部について正しいものは?
A La Mancha では 国内栽培面積最大の黒ブドウ Airén が主要品種である
B D.O. Rueda では Albariño から フレッシュな白ワインを生産する
C D.O. Montilla-Morlies の 主要品種は Pedro Ximénez である
D D.O. Toro で Tinta de Toro とは Bobal のことである
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正解は...
C D.O. Montilla-Morlies の 主要品種は Pedro Ximénez である
ペドロ・ヒメネス は 甘口の白ブドウ!
A La Mancha では 国内栽培面積最大の黒ブドウ Airén が主要品種である
→ 白ブドウ
B D.O. Rueda では Albariño から フレッシュな白ワインを生産する
→ ベルデホ、ソーヴィニヨン・ブランなど
D D.O. Toro で Tinta de Toro とは Bobal のことである
→ テンプラニーリョ
7・以下シェリーについて正しいものは?
A Palo Cortado とは Oloroso と Pedro Ximenéz をブレンドしたものである
B VOS の 熟成期間は 30年以上 である
C ブドウの許可品種は Palomino、Macabeo、Pedro Ximénez の 3種 である
D ソレラ・システムにおいて 下から2段目の樽を 第1Criadera と呼ぶ
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正解は...
D ソレラ・システムにおいて 下から2段目の樽 を 第1Criadera と呼ぶ
最下段=ソレラ、下から3段目=第2クリアデラ
A Palo Cortado とは Oloroso と Pedro Ximenéz をブレンドしたものである
→ Cream
B VOS の 熟成期間は 30年以上 である
→ 20年、VORS=30年
C ブドウの許可品種は Palomino、Macabeo、Pedro Ximénez の 3種 である
→ × Macabeo 〇 Moscatel
8・以下 Cava について正しいものは?
A 2008年から Pinot Gris 100% の白の生産が可能になった
B Riserva の熟成期間は が 9ヵ月 以上である
C Brut の残糖量は 12g/L未満 である
D Semi Seco の 残糖量は 17~32g/L である
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正解は...
C Brut の残糖量は 12g/L未満 である
数字は覚えよう!
A 2008年から Pinot Gris 100% の白の生産が可能になった
→ ピノ・ノワール
B Riserva の熟成期間は が 9ヵ月 以上である
→ 15カ月
D Semi Seco の 残糖量は 17~32g/L である
→ 32~50g/L
9・美食の街 Sebastián はどこか?
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正解は...
[お詫び]
7問目に不備がありました。2018.07.12 (木)
【訂正履歴】読者の皆様からのご指摘一覧 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!
以上
岩手の 須川様 >>
心のこもった お便り有難うございました。
メールアドレスが分からないので、取り急ぎこちらで御礼まで。
プレミアム リースリング・リオン有難うございます。
衝撃の美味しさですよね。
実は今年の3月に試飲会で出会ってから当店で使っています。
...というか神戸の目利きは大注目していますよ!
試験開始期間まで残り数日ですが、頑張っていきましょう!
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