引き続き スペイン です。
最後の方はちょっと難しいかも。
１・以下スペインについて正しいものは？
Ａ ワイン年間生産量(2016年) は 世界第１位 である
Ｂ 国内生産の ４８％ は Cataluña 州 である
Ｃ Carineña は Mazuelo とも呼ばれる
Ｄ Tempranillo は La Mancha 州 で Ull de Llebre とも呼ばれる
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正解は...
Ｃ Carineña は Mazuelo とも呼ばれる
代表的なシノニムは要チェック！
Ａ ワイン年間生産量(2016年) は 世界第１位 である
→ ３位
Ｂ 国内生産の ４８％ は Cataluña 州 である
→ La Mancha
Ｄ Tempranillo は La Mancha 州 で Ull de Llebre とも呼ばれる
→ Cencibel
２・以下スペインワイン法について正しいものは？
Ａ 原産地呼称制度 が発効されたのは フランスより早い
Ｂ １９９１年 に Ribera del Duero が D.O.Ca.に認定された
Ｃ D.O. に認定されて ５年後 に D.O.Ca への昇格申請ができる
Ｄ 地酒を Vino と呼ぶ
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正解は...
Ａ 原産地呼称制度 が発効されたのは フランスより早い
スペインの原産地呼称の発効は １９３３年。⇔ １９３５年
Ｂ １９９１年 に Ribera del Duero が D.O.Ca.に認定された
→ ９１年＝リオハ、２００９年＝プリオラト
Ｃ D.O. に認定されて ５年後 に D.O.Ca への昇格申請ができる
→ １０年後
Ｄ 地酒を Vino と呼ぶ
→ Vino de la Tierra
３・以下スペインワインの熟成について正しいものは？
Ａ Noble とは 樽または瓶 で ２４カ月 以上熟成したものである
Ｂ D.O.P.ワイン (Sherry Cava は除く) の樽の容量上限は ６００Ｌ である
Ｃ 赤ワインの Reserva は 最低 １２カ月 の樽熟成が必要である
Ｄ 白・ロゼ ワインの Gran Reserva は ３６カ月以上 の熟成が必要である
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正解は...
Ｃ 赤ワインの Reserva は 最低 １２カ月 の樽熟成が必要である
全体では ３６カ月以上熟成。熟成期間の表を覚えよう！
Ａ Noble とは 樽または瓶 で ２４カ月 以上熟成したものである
→ Añejo
Ｂ D.O.P.ワイン (Sherry Cava は除く) の樽の容量上限は ６００Ｌ である
→ 高級ワインは ３３０Ｌ
Ｄ 白・ロゼ ワインの Gran Reserva は ３６カ月以上 の熟成が必要である
→ ４８カ月
４・以下スペイン北部地方について正しいものは？
Ａ D.O.Ca. Rioja は Duero河 地域に位置する
Ｂ １８世紀後半 フィロキセラの害を逃れたフランス人により銘醸地となった
Ｃ Rioja Baja は La Rioja に属し熟成向きワインを生産する
Ｄ D.O.Campo de Borja では Garnacha の栽培面積が 約７割を占める
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正解は...
Ｄ D.O.Campo de Borja では Garnacha の栽培面積が 約７割を占める
リオハ以外も特徴的な D.O.をチェックしておこう！
Ａ D.O.Ca. Rioja は Duero河 地域に位置する
→ Ebro 河
Ｂ １８世紀後半 フィロキセラの害を逃れたフランス人に銘醸地となった
→１９世紀
Ｃ Rioja Baja は La Rioja に属し熟成向きワインを生産する
→ Rioja Alta
５・Rías Bixias はどこか？
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正解は...
６・以下スペイン内陸部・南部について正しいものは？
Ａ La Mancha では 国内栽培面積最大の黒ブドウ Airén が主要品種である
Ｂ D.O. Rueda では Albariño から フレッシュな白ワインを生産する
Ｃ D.O. Montilla-Morlies の 主要品種は Pedro Ximénez である
Ｄ D.O. Toro で Tinta de Toro とは Bobal のことである
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正解は...
Ｃ D.O. Montilla-Morlies の 主要品種は Pedro Ximénez である
ペドロ・ヒメネス は 甘口の白ブドウ！
Ａ La Mancha では 国内栽培面積最大の黒ブドウ Airén が主要品種である
→ 白ブドウ
Ｂ D.O. Rueda では Albariño から フレッシュな白ワインを生産する
→ ベルデホ、ソーヴィニヨン・ブランなど
Ｄ D.O. Toro で Tinta de Toro とは Bobal のことである
→ テンプラニーリョ
７・以下シェリーについて正しいものは？
Ａ Palo Cortado とは Oloroso と Pedro Ximenéz をブレンドしたものである
Ｂ VOS の 熟成期間は ３０年以上 である
Ｃ ブドウの許可品種は Palomino、Macabeo、Pedro Ximénez の 3種 である
Ｄ ソレラ・システムにおいて 下から２段目の樽を 第１Criadera と呼ぶ
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正解は...
Ｄ ソレラ・システムにおいて 下から２段目の樽 を 第１Criadera と呼ぶ
最下段＝ソレラ、下から３段目＝第２クリアデラ
Ａ Palo Cortado とは Oloroso と Pedro Ximenéz をブレンドしたものである
→ Cream
Ｂ VOS の 熟成期間は ３０年以上 である
→ ２０年、VORS＝３０年
Ｃ ブドウの許可品種は Palomino、Macabeo、Pedro Ximénez の 3種 である
→ × Macabeo 〇 Moscatel
８・以下 Cava について正しいものは？
Ａ ２００８年から Pinot Gris １００％ の白の生産が可能になった
Ｂ Riserva の熟成期間は が ９ヵ月 以上である
Ｃ Brut の残糖量は １２g/L未満 である
Ｄ Semi Seco の 残糖量は １７～３２g/L である
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正解は...
Ｃ Brut の残糖量は １２g/L未満 である
数字は覚えよう！
Ａ ２００８年から Pinot Gris １００％ の白の生産が可能になった
→ ピノ・ノワール
Ｂ Riserva の熟成期間は が ９ヵ月 以上である
→ １５カ月
Ｄ Semi Seco の 残糖量は １７～３２g/L である
→ ３２～５０g/L
９・美食の街 Sebastián はどこか？
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正解は...
[お詫び]
７問目に不備がありました。2018.07.12 (木)
【訂正履歴】読者の皆様からのご指摘一覧 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
以上
岩手の 須川様 >>
心のこもった お便り有難うございました。
メールアドレスが分からないので、取り急ぎこちらで御礼まで。
プレミアム リースリング・リオン有難うございます。
衝撃の美味しさですよね。
実は今年の３月に試飲会で出会ってから当店で使っています。
...というか神戸の目利きは大注目していますよ！
試験開始期間まで残り数日ですが、頑張っていきましょう！
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