ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。

【オーストリア】PIWI ピーヴィー品種って何? - 色・法的に認可されている分類など【3問】


ご覧いただくにあたっての注意当ブログの情報の正確性をご確認下さい。もし間違いを発見された方は他の受験生の皆さまの為にもご指摘下さいますようお願い申し上げます。訂正履歴 ['19.10.27 更新]
【試飲会イベント情報-関西エリア】['19.11.09 更新]

当ブログの運営は、神戸の気軽にワインが楽しめるバー Takamocori が行っております。


f:id:ttrd80:20190731132656p:plain

 

今回も オーストリア

近年 追加 された内容でっす!

昔はもっと覚えるコトが少なかったんだけどね~( 一一;)

 

・・・

 

【問1】ラベルの赤の部分の意味は?

f:id:ttrd80:20190731102114p:plain

1:耐寒性品種

2:耐カビ性品種

3:耐フィロキセラ性品種

4:持続可能性

(ソムリエ教本 2019 180ページより)

答え 2:耐カビ性品種

f:id:ttrd80:20190801083141p:plain

The 16 scariest maps from the E.U.’s massive new climate change report | Grist

 

昔はワイン生産の北限と言われていたオーストリアやドイツも 気候変動 (特に地球温暖化) のせいで病害が身近になってきた。それで「じゃあ、そもそもカビに強い品種を開発して使おうぜ(; ・`д・´)!」って流れになって、それらに耐性のある品種を PIWI ピーヴィー (Pi = Pilz[ピルツ] = fungus[=かび];  wi = widerstandsfähig[ヴィーダーシュタンツフィーグ] = resistant[=耐性] の略)  と呼んでいる。

※ウドンコ病・ベト病・灰色カビ病など

 

こうすると良い事もあって、なんと最大 農薬を80%も削減 できたりして自然にも優しいってわけ(-ω-)/

交配品種の話 4 ピーヴィ(PiWi)種とは? - ドイツ生活情報満載!ドイツニュースダイジェスト

 
・・・

 

【問2】PIWIに認可されている品種・ブドウの組み合わせとして正しいものは?

1:Regent - 白

2:Bronner - 黒

3:Johanniter - 白

4:Cabernet Jura - 白

(ソムリエ教本 2019 180ページより)

答え 3:Johanniter (ヨハニスター) - 白

f:id:ttrd80:20190731125028p:plain

いちおぅ PIWI認定品種 もチェックしときましょー。

「全部覚えろと!」は言いませんが せめてブドウの色 くらいは分かるといい予感( 一一;)

 

1:Regent レーゲント  - ×白 → 〇

2:Bronner ブロンナー - ×黒 → 〇

3:Johanniter ヨハニスター - (正解)

4:Cabernet Jura カベルネ・ユラ - ×白 → 〇

 

教本には全部で7つのってますが、残り3つは...

Muscaris ムスカリス  -

Cabernet Blanc カベルネ・ブラン -

Souvignier Gris ソーヴィニエ・グリ -

...です。

 

なんとなく 名前で分かる 気も(笑)

オーストリアに限った話ではないですが、将来的にはもっと品種が増えそうです。

Resistant grapevines (PIWI) – Wineplant Nursery

 

・・・

 

【問3】オーストリアワインにおいてPIWI品種が認可されているのは?

1:g.U - Qualitätswein

2:g.U - Prädikatswein

3:g.g.A - Landwein

4:地理的表示なしワイン - Wein mit Angabe von Sorte oder Jahrgang

5:地理的表示なしワイン - Wein

(ソムリエ教本 2019 180-182ページより)

答え 4:地理的表示なしワイン - Wein mit Angabe von Sorte oder Jahrgang (品種名またはヴィンテージ付きワイン)

ちょっとヒネって Sorte(品種) / Jahrgang(年) の意味 が分かるかどうかでした(笑)

 

これに関しては 全体像 の中ででとらえてね~(-ω-)/ 

f:id:ttrd80:20190731133826p:plain

 

【編集後記】

先日の記事の オーストリアの "Ried" リート は 法的に認められた単一品種でなくともよいそうです。ご指摘いただきました S様 (先生)、そして生徒の皆様、有難うございますm(_ _)m

【オーストリア】ラベルに表記された意味を読み取る【2問】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

 

・・・

 

今回の内容の 国際PIWI協会 代表の インタビュー in イタリア!

「農薬を含め管理のコストが下がりますよ!」って言ってるのに、伝統法律を引っ張り出されても話は平行線になるわね(笑) 新しい技術がいつも正しいとも限らないけれど...。

設定で字幕をONにできまっす。

www.youtube.com

 

以上