これ。 ちなみに今でも仕事前にランニングという形式で続けています。ダイエットってのもありますが、どちらかというと「(運動後の)爽やかな気持ちでお客さんに会いたいから」って理由に。 (追記) 以下２つ辺りの内容ね～。 Accomplish Everything With Mini…

今回は、以前にご紹介した山梨のワイナリーを巡る本を読んでいたら、急に表題についてまとめたくなったので書き記しておきます。 ところで、↑(垣根栽培の)高畝(うね)式など手間のかかるものに対する考え方が生産者によって違うのが面白い。一点豪華主義 vs …

▼富田先生のテイスティング本予約開始 富田葉子の テイスティング虎の巻 販売は９月１６日 からで予約がはじまったようです！ 昨日の記事を書いた後に心優しい読者のS様よりお知らせ頂きました。ありがとうございますm(_ _)m さて、筆者は他の方のサイトなど…

今回はお便りを頂きました読者の方への返答をそのまま記事にします。 内容は筆者が行うテイスティング(二次試験)のレッスンに関して。 ▼基本的なスタンス "お受けしない事もない" のですが、コロナの時期ってのと、去年のテイスティングコメントの内容を把握…

今回も試験的には役に立たない雑記です。『箸休め』にどうぞ。 ▼"風変わり"なテイスティング練習法 winefolly.com ↑によると、１つの赤ワインに 以下４つを加えて違いを実感しようというもの。 ・紅茶のティーバッグ - 『苦み』・レモン(を搾った果汁) - 『…

今回は気の抜けた雑記です。 ▼本 ↑さっき、近所の書店で買ってきたもの。活字離れ気味でしたが久々に読んでみようかと。 ▼助言 : テイスティング試験の勉強に関して こういった現実を真摯に受け止める必要があるでしょう。ケチり過ぎに注意！ ▼応援メッセー…

以下、同島について調べた資料のメモです。 <こんな方にオススメ> ・受験者でも「急がば回れ」できる方 ・...もしくは 「全く急いでいない」方 (≒試験OB/OG、業界人、ワイン講師など) もしかしたら記憶のフック(＝引っ掛かり)になるものがあるかも。 ▼さわり…

先日、お客さんから「どうしてワイングラスって回すんですか？」と質問されたので 笑い話も含めてこれくらいパッと理論的に答えられたら上出来じゃないッスか？ってところをまとめておきました。 ※表題に【メモ】としている通り、あくまで個人的な見解です。…

▼「利益」・「仕入れ」のキソ ・利益 ＝「売上」 - 「仕入れ」だけど... ・(月の) 仕入れ = (...として計上するのは...) 「前月からあった在庫(の合計金額)」 ＋ ( プラス ) 「今月仕入れたもの(の合計金額)」 ー ( マイナス ) 「月末に残った在庫(の合計金…

▼はじめに 以前から「Twitter や『５ちゃんねる』で試験の情報をチェックしておこう！」とお伝えしていますが、今回は『５ちゃんねる』専用アプリの JaneStyle を使ったら便利っスよ！という話。 ▼メリット ・ブラウザでアクセスするのは面倒 ＆ 広告が邪魔 …

▼メモ 自分なりに整理したものですが、お役に立てばってところです。 ▼参考リンク 《所要時間：３分０２秒》 パインケミカル #5【蒸留の基礎知識】単(式)蒸留、連続(式)蒸留、精留とは？ 《所要時間：５分１５秒》 【初心者必見】スモーキーなウイスキーを飲…

▼『pain grillé』とは ワインの香りでいうところの 仏『pain grillé』: パン・グリエ とは 焼いたパンの意。 (英 Toasted bread : トースティッド・ブレッド ＝ 以下「トースト」) ▼試験的に使う or 使わない？ 個人的にワインでこの香りの表現をよく使う(＝…

▼ジャンル ＦＣＬ(エフ・シー・エル) や ＬＣＬ(エル・シー・エル) とは... ワインのみならず 出荷・輸送 にまつわるキーワード。 ▼『ＦＣＬ』 と 『ＬＣＬ』の違い まず... というのが前提で... ...って感じらしい。 ▼参考動画 所要時間 : ５分０１秒 What …

▼メモ シンプルに言えばこれだけ。 ゴルフなんかでも最初に変なクセがついてしまったら、なかなか上達しないらしいですね。 で、↑の「基礎知識」的なやつ 【２０２０年度版 】ソムリエ・ワインエキスパート - 二次試験 - テイスティング資料 【超まとめ】 - …