このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
引き続き アメリカ です。
こんな曲もありましがた改めて歌詞を見てみると凄い内容だ...( 一一;)
BORN IN THE U.S.A BRUCE SPRINGSTEEN ( 音楽レビュー ) - 今の気分はこんなもの - Yahoo!ブログ
さて...、前回までの４回でおおよそアメリカのポイントはご説明できたかと思うのですが、最後に補足しておきます( ｀ー´)ノ
１・ アメリカワインの歴史
(筆者的に) 歴史で覚えて欲しいのは３つだけ！
禁酒法
１９２０～１９３３年
たしか近年出題されていました。
もちろんワイン業界にも深刻なダメージとなり、これさえなければアメリカのワイン産業はもっと発展していたと言われています。
禁酒法に関しては是非↓の動画をご覧ください！
バー関係の方は軽く語れるようにしておきましょうね (´_ゝ｀)
ちなみに試験とは関係ないですがムーンシャインって言葉は当時生まれた密造酒を意味するスラングです。教養として知っておきましょう！ そんな名前のバーがあったりバーボンのラベルに昔風な感じで使われている事があります。↓ほらね(笑)
パリス審判 (パリ・テイスティング)
１９７６年
これは以前にご説明したので軽く流します。
【カリフォルニア・ノースコースト】ナパ or ソノマ？それが問題だ！ - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
要はブルゴーニュなどのワインと比較したワイン品評会でカリフォルニアのワインが評価されたという話。アメリカをはじめとするニューワールドのワインが注目されるキッカケともなりました。
そうそう、入賞したのは↓動画にも出てきますが モンテリーナ(a.v.a.カリストガ) の シャルドネ と a.v.a スタッグスリープ の カベソー ね。２つの a.v.a.が分からなければ↑のリンクをチェックしておきましょう(-ω-)/
ワイン法制定
１９７８(ナハ)年
アメリカのワイン法といえば せんだみつお の ナハナハ で覚えましょう！
おじさん世代じゃないと分からないか...( 一一;)
２・ ブドウ品種
(筆者的に) ブドウ品種で覚えて欲しいのは ３つだけ！
フュメ・ブラン とは ソーヴィニョン・ブラン のこと
フランス ロワール地方 プイィ・フュメ から来ています。
ソーヴィニヨン・ブランの生産で有名なこの地域の名前をパクった( 一一;)
ジンファンデル は イタリア プーリア州原産の プリミティーヴォと同じ品種。...というかシノニム(＝別名)
ルビー・カベルネ の交配は カベルネ・ソーヴィニョン x カリニャン
カリニャン は スペインのアラゴン州が原産。マスエロなんて別名もあります。
フランスでも 主に地中海付側のエリア ＝ ラングドック地方、コルス島、ローヌ地方南部でも育てられています。
３・アメリカワイン法
で、そろそろ本題です！
法律が制定されたのは↑の通り １９７８年 。
TTB と呼ばれる アルコール・タバコ課税および商業取引管理局 が管轄しています。
で、今までしれーっと A.V.A.と 書いていましたが、これがフランスの A.O.C.みたいなもので (A)アメリカン・(V)ヴィティカルチュラル・(A)エリアズ の略です。
まぁ「アメリカのブドウ栽培地域」って意味なのですが、フランスと違ってブドウ品種や製法に縛りが無いのでゆるーい感じ。
ちなみに「A.V.A.が何の略なのか？」という問題も過去に出題されています(-ω-)/
この A.V.A も含めて ワインのラベル表示に記載されるのは以下のような４段階の区画です。
A.V.Aにサブリージョンがあるって話はややこしいので割愛していますm(_ _)m
ここで、やっとこさですが( 一一;)
いつもの...
実力チェック
【問題１】
次のアメリカのラベル表示について、以下を表記するのに必要な最低限の含有比率(％)を答えなさい！
１・アメリカ合衆国 (全体)での ブドウ品種
２・カリフォルニア州 での ブドウ品種
３・オレゴン州 での ブドウ品種
４・アメリカ合衆国 (全体)での 産地名 (郡)
５・カリフォルニア州 での 産地名 (郡)
６・オレゴン州 での 産地名 (郡)
７・ アメリカ合衆国 (全体)での 産地名 (A.V.A.)
８・ カリフォルニア州 での 産地名 (A.V.A.)
９・ オレゴン州 での 産地名 (A.V.A.)
１０・アメリカ合衆国 (全体)での 産地 (畑)
１１・アメリカ合衆国 (全体)での収獲年 (A.V.A 表記なし)
１２・カリフォルニア州 での 収獲年 (A.V.A 表記あり)
どうでしたか？
なんやねん、この問題 (。-`ω-)！
...って感じですね。嫌がらせのようにトコトン出しましたが、試験ではこの中のどれかが出題されるのです。
さらに残念なお知らせですが、カナダも同じくこのような比率が存在します！
さて、神は細部に宿るってか「こんな問題でも捨てないよ～！」ってガッツのある方は↓の表をせっせと覚えましょう( ｀ー´)ノ
以下が解答です！
４・アメリカ・ラベル表示の比率
大きく アメリカ合州国(全体) と カリフォルニア州 と オレゴン州 の３つがあるのですが、
それぞれ ブドウ品種、産地(州→郡→A.V.A.→畑)、収獲年(A.V.A.表示なし→...あり) の順番に タテに「７５％・７５％→７５％→８５％→９５％・８５％→９５％」とテンポよく覚えます！
市販の参考書と違って覚えやすいように数字を 小さい→大きい 順番に並べるようにしています( ｀ー´)ノ
ポイントとしては...
・アメリカ合衆国とカリフォルニア州は似ている！
・オレゴン州だけはやたら厳しい！
...って感じです。
スマホの方は↓画像を長押ししたら保存できるよ～(´_ゝ｀)
５・その他・ワインのタイプ
最後にアメリカ独自のワインのタイプの呼び方です！
ヴァラエタル・ワイン
ブドウの品種名を表示したワインのこと。
カベルネ・ソーヴィニョン、シャルドネ...など単一品種のもの！
メリテージ・ワイン
フランス・ボルドー原産のブドウ品種をブレンドした高品質なワイン
オーパス・ワンなんかが有名です！
以上で、試験に出る内容なほぼ網羅できたかと思います(-ω-)/
それではいつも通り復習しておきましょう！
練習問題
１・禁酒法が施行されていたのは？
〇〇〇〇年～〇〇〇〇年
２・パリス審判があったのは？
〇〇〇〇年
３・アメリカのワイン法が制定されたのは？
〇〇〇〇年
４・フュメ・ブランとは何か？
５・ジンファンデルの別名は？
６・カベルネ・ソーヴィニョン x カリニャン を交配した品種は？
７・アメリカのワイン法を管轄しているのは？
アルファベット３文字で 〇〇〇
８・A.V.A.とは何の略か？
９・以下のモザイクを埋めなさい！
１０・ヴァラエタル・ワインとは何か？
１１・メリテージ・ワインとは何か？また有名なワインは？
おまけ
英語だと良い教材があるのですが...
ちょっと内容が日本のものとポイントが違いますね～。
Winecast: American Wine
細かい A.V.A.の解説。
日本語でも欲しい！誰か頑張って動画作ってくれないかなぁ...( 一一;)
Winecast: American Viticultural Areas
今回はここまで～。
次回は「そろそろ試験開始1か月前も近いので過去問をときまくろう！」という話の予定です( ｀ー´)ノ
